Hagesüd - NEXTERA by Solina Vegan-Mix Basis Red, 3 kg Beutel

Für die Herstellung von veganen Burgerpatties

Zutaten: texturiertes Weizenprotein (Gluten, Weizenmehl, Backtriebmittel: *E500 Natriumcarbonat); Verdickungsmittel: *E461 Methylcellulose; pflanzliche Ballaststoffe (Rohrzucker, Zitrusfrüchte, Psyllium), natürliches Aroma (enthält Weizen, Sulfite), Zwiebel, Meersalz, Erbsenproteinisolat, Gewürze (Pfeffer weiß, Paprika, Pfeffer schwarz), Rote-Bete-Pulver (Maltodextrin, Rote-BeteKonzentrat, Säuerungsmittel: *E330 Zitronensäure), Hefeextrakt, Apfelextrakt (mit Sulfite), Sonnenblumenöl, Mineralstoff: Eisen(II)fumarat (mit Palmöl); Vitamin B12

Hinweis: * Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung

Grundrezept:

• 300 g NEXTERA by Solina Vegan-Mix Basis Red
• 600 g Eiswasser (< 4°C)
• 100 g Pflanzenöl

Zubereitung:

NEXTERA by Solina Vegan-Mix Basis Red in eine Schüssel geben und mit dem Pflanzenöl vermischen. Eiswasser langsam einarbeiten und zu einer homogenen Masse mischen.

Anschließend vor der Verarbeitung 3 Stunden gekühlt quellen lassen.

Auf Wunsch Frikadellen, Burger, Nuggets, Cevapcici, etc., formen.

Nährwertangaben