Alles für die Wurst - Brätquix, 85 g Beutel | Zusatzstoffe & Hilfsmittel | Gewürze

Vorschau: Alles für die Wurst - Brätquix, 85 g Beutel

Alles für die Wurst - Brätquix, 85 g Beutel

3,30 € *

Inhalt: 85 Gramm (3,88 € * / 100 Gramm)

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Artikel-Nr.: 1101530

Brätquix ist geeignet zur Brätherstellung. (Wurstherstellung). Es zeichnet sich... mehr

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Produktinformationen "Alles für die Wurst - Brätquix, 85 g Beutel"

Brätquix ist geeignet zur Brätherstellung. (Wurstherstellung).

Es zeichnet sich durch ein gutes Wasserbindevermögen aus und erleichtert die optimale Aktivierung des Muskeleiweiß. So erreicht man eine perfekte und stabile Struktur für einen ausgezeichneten Biss.

Anwendung: zu Beginn des Kutterprozesses hinzugeben
Zutaten: Stabilisator: Diphosphate E450
Dosierung: 2 - 4 g/kg Masse Portionsbeutel á 85 g - reicht für circa 22-25 kg Brätmasse

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