Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Unverzichtbar für die Lebensmittelverarbeitung
Ob in der professionellen Lebensmittelherstellung oder in der heimischen Küche – Zusatzstoffe und Hilfsmittel spielen eine wichtige Rolle bei der Verarbeitung, Haltbarmachung und Veredelung von Lebensmitteln.
Von Bindemitteln über Säureregulatoren bis hin zu natürlichen Konservierungsstoffen – die richtigen Zutaten sorgen für optimale Konsistenz, lange Frische und beste Qualität.
Entdecken Sie hochwertige Zusatzstoffe für Ihre Lebensmittelproduktion und profitieren Sie von professionellen Lösungen für Ihre Rezepte.
Alles für die Wurst - Brätquix, 85 g Beutel
Brätquix ist ein hochwertiger Zusatzstoff zur professionellen Brätherstellung in der Wurstproduktion. Er sorgt für ein ausgezeichnetes Wasserbindevermögen und unterstützt die optimale Aktivierung des Muskeleiweißes. Durch den Einsatz von Brätquix erhält das Brät eine feine, stabile Struktur sowie einen perfekten Biss, was besonders bei Brühwürsten entscheidend ist. Der Portionsbeutel mit 85 g ist ideal dosiert und ausreichend für ca. 22–25 kg Brätmasse, wodurch sich das Produkt sowohl für Metzgereien als auch für ambitionierte Hobbyanwender eignet. Produkteigenschaften Zusatzstoff für Brätherstellung / Wurstherstellung Inhalt: 85 g Portionsbeutel Ausreichend für ca. 22–25 kg Brätmasse Verbessert Wasserbindung und Struktur Sorgt für stabilen Biss und feine Konsistenz Ideal für Brühwurstproduktion Anwendung Zu Beginn des Kutterprozesses hinzugeben Zutaten Stabilisator: Diphosphate E450 Dosierung 2 – 4 g pro kg Masse Vorteile Optimale Aktivierung des Muskeleiweißes Verbesserte Wasserbindung im Brät Gleichmäßige, stabile Wurststruktur Einfache Anwendung und Dosierung Perfekt für professionelle Ergebnisse
Alles für die Wurst - Bratwurstgewürz, 125 g Beutel
Das hochwertige Bratwurstgewürz von Alles für die Wurst ist die perfekte Wahl für alle, die hausgemachte Bratwurst, Grillwürste oder Wurstbrät selbst herstellen möchten. Die fein abgestimmte Gewürzmischung für Bratwurst sorgt für einen typisch herzhaften, kräftigen und ausgewogenen Geschmack – ganz wie vom Metzger. Egal ob für Schweinefleisch oder gemischtes Wurstbrät, dieses Wurstgewürz garantiert eine gleichmäßige und aromatische Würzung. Die einfache Anwendung ermöglicht ein müheloses Vermengen direkt mit dem Brät und sorgt so für optimale Ergebnisse bei jeder Herstellung. Ideal geeignet für Metzgereien, Hobbywurster und Grillfans, die Wert auf Qualität, Geschmack und authentische Wurstherstellung legen. Die praktische 125 g Beutelverpackung ermöglicht eine einfache Dosierung sowie eine lange Haltbarkeit. Produkt-Highlights: Hochwertiges Bratwurstgewürz für hausgemachte Wurst Perfekt für Bratwurst, Grillwürste und Wurstbrät Fein abgestimmte Gewürzmischung für authentischen Geschmack Einfache Anwendung – direkt unter das Brät mischen Ideal für Metzgereien, Hobbywurster und Grillfans Gleichmäßige und aromatische Würzung Praktischer 125 g Beutel für einfache Dosierung
Inhalt: 0.125 KG (55,60 € / 1 KG)
Alles für die Wurst - Bratwurstgewürz, 125 g Beutel + Darm
Mit dem Alles für die Wurst Bratwurst Set erhältst du die perfekte Kombination aus hochwertigem Bratwurstgewürz und passendem Naturdarm, um traditionelle Bratwürste einfach selbst herzustellen. Die fein abgestimmte Gewürzmischung (125 g) sorgt für den typischen, würzigen Geschmack einer klassischen Bratwurst. In Kombination mit dem Naturdarm gelingt dir eine authentische Wurst mit perfekter Konsistenz und traditionellem Biss. Ideal geeignet für Grillfreunde, Hobbywurster und Metzgereien. Produkteigenschaften Komplettset für Bratwurst Herstellung 125 g Bratwurstgewürz für aromatischen Geschmack Naturdarm für traditionelle Wurstherstellung Perfekte Kombination aus Gewürz und Hülle Einfache Anwendung für Einsteiger und Profis Ideal für Grill, Küche und Metzgerei Vorteile Authentischer Bratwurst Geschmack Alles in einem Set – direkt startklar Naturdarm für echten Biss und Optik Hochwertige Gewürze für beste Ergebnisse Perfekt zum Selbermachen von Bratwurst Anwendung Fleisch vorbereiten und mit dem Gewürz vermengen Masse in den Naturdarm füllen Nach Wunsch portionieren und zubereiten
AllesfürdieWurst - Aspik Supra 160 Bloom, 1 kg Beutel
Das Aspikpulver 160 Bloom ist ein hochwertiges Geliermittel zur Herstellung von Aspik, Sülzen und Wurstwaren. Mit seiner starken Gelierkraft sorgt es für eine klare, stabile und schnittfeste Konsistenz – ideal für die professionelle Anwendung in Metzgereien sowie für die heimische Küche. Durch die Bloom-Stärke von 160 eignet sich das Aspikpulver optimal für eine zuverlässige Gelbildung und eine ansprechende Optik bei Fleisch- und Wurstprodukten. Der praktische 1 kg Beutel ist besonders ergiebig und ideal für größere Produktionsmengen. Produkteigenschaften Aspikpulver mit 160 Bloom Gelierstärke Inhalt: 1 kg Beutel Für Aspik, Sülzen und Wurstherstellung Hohe Gelierkraft für feste und klare Ergebnisse Einfache Anwendung und Dosierung Ideal für Metzgerei und Küche Anwendung Pulver in Flüssigkeit einrühren und erhitzen Gleichmäßig verteilen und abkühlen lassen Für klare und stabile Aspik-Ergebnisse Vorteile Starke Gelierkraft (160 Bloom) Klare und schnittfeste Konsistenz Vielseitig einsetzbar für Fleisch- und Wurstwaren Hohe Ergiebigkeit im 1 kg Beutel Perfekt für professionelle Ergebnisse
AVO - Dallas Grill-Spieß-Rollbraten Gewürz, 1 kg Beutel
Das AVO Dallas Grill-Spieß-Rollbraten Gewürz ist eine hochwertige Gewürzsalz-Mischung für die Zubereitung von herzhaften Fleischspezialitäten wie Rollbraten, Spießbraten und Grillfleisch. Die fein abgestimmte Kombination aus Paprika- und Pfeffernoten, verfeinert mit Zwiebel, Kümmel und Kräutern, sorgt für ein kräftiges, würziges Aroma. Die rot-braune, fein gemahlene Mischung enthält jodiertes Speisesalz und ist ideal für die professionelle Anwendung in Metzgereien sowie für Grillliebhaber zuhause. Produkteigenschaften Gewürzsalz für Grill-, Spieß- und Rollbraten Inhalt: 1 kg Beutel Fein gemahlene, rot-braune Gewürzmischung Mit Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Kümmel und Kräutern Ideal für Fleisch, Grillgerichte und Braten Perfekt für Metzgerei und Küche Zutaten Jodsalz Gewürze Dextrose Würze
AVO - Pepperami/ Mettenden Free, 1 kg Beutel
Die AVO Pepperami Gewürzmischung 1 kg ist eine hochwertige Gewürzmischung für Rohwurst und Mettenden, die speziell für die Herstellung von Pepperami, Snackwürsten und klassischen Rohwürsten entwickelt wurde. Diese fein abgestimmte Wurstgewürzmischung verleiht deinen Produkten ein würziges und harmonisches Geschmacksprofil. Die Kombination aus Pfeffer, Koriander und einer milden Paprikanote sorgt für ein typisch herzhaftes Aroma, das besonders bei Mettenden und Rohwürsten geschätzt wird. Die Gewürzmischung ist fein strukturiert und enthält sichtbare Gewürzpartikel, die eine gleichmäßige Verteilung und eine authentische Optik gewährleisten. Dank ihrer hervorragenden Mischbarkeit lässt sich die Gewürzmischung für Wurstherstellung einfach und gleichmäßig in die Fleischmasse einarbeiten und sorgt für eine konstante Qualität bei jeder Produktion. Ideal geeignet für Metzgereien, Fleischereibetriebe und die professionelle Herstellung von Snackwürsten. Vorteile auf einen Blick Gewürzmischung für Rohwurst und Mettenden Ideal für Pepperami und Snackwürste Würziges, harmonisches Geschmacksprofil Mit Pfeffer, Koriander und Paprika Fein strukturiert und gut mischbar Gleichmäßige Würzung und authentische Optik Zutaten Dextrose Gewürze Antioxidationsmittel (E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure) Natürliches Aroma Produktdetails Produkt: AVO Pepperami / Mettenden Gewürzmischung Inhalt: 1 kg Beutel Nährwerte pro 100 g Energie 951 kJ / 225 kcal Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 46,2 g davon Zucker 36,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 28,8 g
Ciech SOBIC - Natron E500 ii, Natriumbicarbonat, im 25 kg Sack
Das Ciech SOBIC Natron E500 ii ist ein vielseitig einsetzbares Natriumbicarbonat in Lebensmittelqualität und eignet sich ideal für Backen, Kochen, Reinigung und Haushalt. Auch bekannt als Backsoda, Natriumhydrogencarbonat oder Speisenatron, überzeugt dieses Produkt durch seine hohe Reinheit und vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Der praktische 25 kg Sack ist besonders ergiebig und eignet sich hervorragend für den gewerblichen Einsatz, Gastronomie, Lebensmittelproduktion sowie für größere Haushaltsanwendungen. Produkteigenschaften Natron E500 ii in Lebensmittelqualität Inhalt: 25 kg Sack Vielseitig einsetzbar für Küche und Haushalt Hohe Reinheit und Qualität Ideal für Gewerbe, Gastronomie und Großverbraucher Verwendungsmöglichkeiten Zum Backen als Backtriebmittel (Backsoda) Für Kochen und Lebensmittelverarbeitung Als Haushaltshelfer zur Reinigung Kann die Wasserhärte reduzieren Vielseitig für Küche, Haushalt und Gewerbe Weitere Bezeichnungen Natriumbicarbonat Natriumhydrogencarbonat Backsoda Speisesoda Backnatron Speisenatron Hinweis Produktbild kann herstellerbedingt und abhängig von aktueller Lagerware abweichen. Vorteile Vielseitig einsetzbar im Haushalt und in der Küche Lebensmittelqualität für sichere Anwendung Große Verpackungseinheit für hohen Bedarf Bewährte Qualität von Ciech SOBIC Effektiv zur Reinigung und Wasserenthärtung
Fuchs - Bratwurstgewürz, 1 kg Beutel
Unser Bratwurstgewürz 1 kg ist eine hochwertige Gewürzmischung für die Herstellung von klassischen Bratwürsten mit traditionellem Geschmack. Die sorgfältig abgestimmte Kombination aus ausgewählten Gewürzen sorgt für ein würziges, harmonisches Aroma und verleiht jeder Wurst den typischen, authentischen Bratwurstgeschmack. Die Gewürzmischung eignet sich ideal für die Herstellung von frischen Bratwürsten, Grillwürsten, Rostbratwürsten sowie gewürzten Hackfleischgerichten. Durch die perfekt abgestimmten Gewürze erhält das Fleisch eine gleichmäßige und aromatische Würzung. Das Bratwurstgewürz von Fuduu wurde speziell für Metzgereien, Gastronomie, Hobbywurster und Grillliebhaber entwickelt, die Wert auf Qualität und traditionellen Geschmack legen. Die Mischung lässt sich einfach dosieren und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis bei jeder Wurstproduktion. Dank der praktischen 1-kg-Verpackung eignet sich das Gewürz hervorragend für größere Mengen und die professionelle Wurstherstellung. Vorteile auf einen Blick Hochwertige Gewürzmischung für Bratwürste Ideal für Metzgerei, Gastronomie und Hobbywurster Perfekt für Bratwürste, Grillwürste und Hackfleischgerichte Authentischer, traditioneller Bratwurstgeschmack Praktische 1 kg Großpackung Einfache und gleichmäßige Dosierung
Fuduu - Brasilia Grill , 4,5 kg Beutel
Das Fuduu Brasilia Grill Gewürz ist die perfekte Wahl für alle, die ihren Grillgerichten einen intensiven, würzigen Geschmack verleihen möchten. Die hochwertige Gewürzmischung sorgt für ein aromatisches Grill-Erlebnis und eignet sich ideal für Fleisch, Geflügel und BBQ-Spezialitäten. Mit seinem ausgewogenen Geschmack ist das Brasilia Grill Gewürz vielseitig einsetzbar – ob beim Grillen, Braten oder Marinieren. Der praktische 4,5 kg Beutel ist besonders ergiebig und ideal für Gastronomie, Metzgereien und ambitionierte Grillfans. Produkteigenschaften Grillgewürz für Fleisch, Geflügel und BBQ Inhalt: 4,5 kg Beutel Intensives, würziges Aroma Vielseitig einsetzbar zum Grillen und Marinieren Ideal für Gastronomie und Großverbraucher Vorteile Perfekt für Grill- und BBQ-Gerichte Kräftiger Geschmack für intensives Aroma Gleichmäßige Würzung durch feine Mischung Große Verpackung für hohen Bedarf Hochwertige Qualität von Fuduu Anwendung Direkt auf das Fleisch aufstreuen oder einreiben Für Marinaden mit Öl mischen Je nach Geschmack dosieren
Inhalt: 4.5 KG (16,50 € / 1 KG)
Fuduu- Röstzwiebeln
Die knusprigen Röstzwiebeln sind eine vielseitige Zutat für Lebensmittel, die durch ihren herzhaften Geschmack und ihre goldbraune Röstnote überzeugen. Diese Röstzwiebeln fertig eignen sich ideal zum Verfeinern von Burgern, Hot Dogs, Salaten, Fleischgerichten und vielen weiteren Speisen. Durch ihre knusprige Textur und das intensive Aroma sind die gerösteten Zwiebeln ein perfektes Topping für warme und kalte Gerichte. Sie verleihen Speisen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Crunch-Komponente. Die Röstzwiebeln für Küche und Gastronomie sind sofort verzehrfertig und vielseitig einsetzbar – ideal für professionelle Anwendungen sowie den privaten Gebrauch. Zutaten Zwiebeln (76 %) Palmöl WEIZENmehl Salz Allergene: Weizen Zugabe Nach Geschmack
Fuduu - Aspik 260 Bloom
Das hochwertige Aspik 260 Bloom ist eine leistungsstarke Speisegelatine für Aspik und Sülzen, die sich ideal für die Herstellung von klaren, schnittfesten Aspikgerichten eignet. Mit einer Gelierkraft von 260 Bloom sorgt dieses Aspik Gelatine Pulver für eine stabile und gleichmäßige Konsistenz. Dieses Gelatine für Aspik und Fleischprodukte ist perfekt geeignet für Metzgereien, Gastronomie und die professionelle Lebensmittelverarbeitung. Es eignet sich hervorragend für Sülzen, Terrinen, Aspikware sowie für dekorative und klassische Fleischgerichte. Das Aspik Geliermittel überzeugt durch seine hohe Qualität und einfache Anwendung. Es ermöglicht eine zuverlässige Verarbeitung und sorgt für optisch ansprechende sowie geschmacklich hochwertige Ergebnisse. Zutaten Speisegelatine (Schwein) Zugabe Je nach Anwendung
Fuduu - Brasilia-Grill
Die aromatische Brasilia Grill Würzung ist eine vielseitige Gewürzmischung für Grillfleisch und BBQ, die für ein kräftiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Grillgewürz für Fleisch eignet sich ideal für Steaks, Kurzgebratenes, Spieße und moderne Grillgerichte. Die fein abgestimmte Mischung verleiht dem Fleischgewürz eine würzige, leicht pikante Note mit harmonischer Tiefe. Perfekt geeignet für alle, die ihren Grillgerichten eine besondere, internationale Note verleihen möchten. Die Brasilia Grill Gewürzmischung ist ideal für Gastronomie, Grillliebhaber und die heimische Küche. Sie sorgt für gleichbleibend hochwertige Ergebnisse und ein intensives Aroma bei jeder Anwendung.
Fuduu.de - Kräuter der Provence
Die aromatischen Swaran Kräuter der Provence sind eine klassische Kräutermischung der französischen Küche, die für ein mediterranes und würziges Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Provence Gewürz eignet sich ideal für Fleischgerichte, Gemüse, Saucen und zahlreiche mediterrane Spezialitäten. Die Kombination aus Rosmarin, Thymian, Basilikum und Majoran verleiht dem Kräuter der Provence Gewürz eine typische südfranzösische Note. Bohnenkraut und Sellerie runden das Aroma harmonisch ab und sorgen für eine vielseitige Einsetzbarkeit. Die Swaran Provence Kräutermischung ist perfekt für Gastronomie, Feinkostküche und den privaten Gebrauch geeignet. Ideal für alle, die ihren Gerichten eine authentisch mediterrane Note verleihen möchten. Zutaten Rosmarin Thymian Bohnenkraut Basilikum SELLERIE Majoran Allergene: Sellerie Zugabe Nach Geschmack
Fuduu- Sauerbratengewürz
Das klassische Sauerbratengewürz ist eine aromatische Gewürzmischung für Sauerbraten und Schmorgerichte, die für ein traditionelles und kräftiges Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Gewürz für Sauerbraten eignet sich ideal für Rindfleisch, Wildgerichte und herzhafte Braten. Typische Gewürze wie Wacholder, Lorbeer, Nelken und Pfeffer verleihen dem Sauerbraten Gewürz eine würzige und leicht säuerlich-frische Note. Die harmonische Kombination sorgt für den charakteristischen Geschmack, der bei klassischen Sauerbratenrezepten unverzichtbar ist. Die Sauerbraten Gewürzmischung ist perfekt für Gastronomie, Metzgerei und die heimische Küche geeignet und sorgt für authentische, traditionelle Gerichte. Zutaten Typische Gewürze wie Wacholder, Lorbeer, Nelken, Pfeffer, Koriander, Piment Zugabe Nach Geschmack (z. B. für Marinaden und Bratenansätze)
Swaran - Suppengewürz
Das natürliche Suppengewürz ist eine klassische Gemüsemischung für Suppen und Brühen, die für ein aromatisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Gemüse Gewürz eignet sich ideal zur Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Saucen und weiteren herzhaften Gerichten. Die Kombination aus Karotten, Pastinaken, Sellerie und Lauch verleiht dem Gewürz für Suppen eine kräftige, natürliche Würze und sorgt für eine harmonische Geschmacksbasis. Die Gemüsemischung ist vielseitig einsetzbar und ideal für die tägliche Küche. Das Suppengewürz für Küche und Gastronomie ist perfekt für alle, die Wert auf natürliche Zutaten und eine einfache Zubereitung legen. Zutaten Karotten Pastinaken SELLERIE Lauch Allergene: Sellerie Zugabe Nach Geschmack
Fuduu- Wildgewürz, fein
Das aromatische Wildgewürz fein ist eine vielseitige Gewürzmischung für Wildgerichte, die für ein kräftiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Wildgewürz eignet sich ideal für Reh, Hirsch, Wildschwein sowie für Braten, Ragouts und Schmorgerichte. Die Kombination aus Wacholder, Lorbeer, Nelken und Pfeffer verleiht dem Gewürz für Wildfleisch eine klassische, würzige Note, während Paprika, Cumin und Ingwer für zusätzliche Tiefe sorgen. Fein abgestimmte Gewürze wie Muskat und Zimt runden das Aroma harmonisch ab. Die Wildgewürz Mischung ist ideal für Gastronomie, Metzgerei und anspruchsvolle Hobbyküche geeignet. Perfekt für alle, die ihren Wildgerichten eine traditionelle und zugleich aromatische Würze verleihen möchten. Zutaten Paprika SENF Koriander Wacholder Curcumae Zwiebeln Chillies Lorbeer Nelken Pfeffer Bockshornklee Muskat Cumin Zimt Ingwer Knoblauch Reismehl Speisesalz Allergene: Senf Zugabe Nach Geschmack
Fuduu- Wildgewürz, grob
Das aromatische Wildgewürz grob ist eine klassische Gewürzmischung für Wildgerichte, die für ein intensives und traditionelles Geschmackserlebnis sorgt. Durch die grobe Struktur entfalten die Gewürze ihr volles Aroma besonders beim langsamen Garen und Einlegen. Die Kombination aus Wacholder, Lorbeer, Nelken und Pfeffer verleiht dem Gewürz für Wildfleisch eine kräftige und würzige Note. Orangenschalen sorgen für eine feine Frische, während Piment und Paprika das Aroma harmonisch abrunden. Das Wildgewürz grob eignet sich ideal für Reh, Hirsch, Wildschwein sowie für Braten, Ragouts und Marinaden. Perfekt für Gastronomie, Metzgerei und die traditionelle Küche. Zutaten Wacholder Pfeffer Zwiebeln Piment Liebstock Lorbeer Nelken Paprika Orangenschalen Zugabe Nach Geschmack
Fuduu.de - Ascorbinsäure, 1 kg Beutel
Das reine Ascorbinsäure Pulver (Vitamin C) in Lebensmittelqualität ist ein vielseitig einsetzbares Produkt für höchste Ansprüche. Ob in der Lebensmittelverarbeitung, für Getränke, DIY-Supplements oder kosmetische Anwendungen – dieses hochwertige Pulver überzeugt durch hohe Reinheit, einfache Dosierbarkeit und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Vitamin C ist bekannt für seine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems sowie dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress. Durch die feine Pulverform lässt sich die Ascorbinsäure optimal dosieren und leicht verarbeiten. Der praktische 1 kg Beutel eignet sich ideal für den regelmäßigen Einsatz im Haushalt, in der Gastronomie oder für DIY-Anwendungen. Produktinformationen Inhalt: 1 kg reines Ascorbinsäure Pulver (Vitamin C) Qualität: Lebensmittelqualität, geprüft und sicher Form: Feines, gut lösliches Pulver Anwendung: Ernährung, Getränke, Kosmetik und DIY Vorteile Hohe Reinheit für vielseitige Anwendungen Unterstützt Immunsystem und Zellschutz Einfache und präzise Dosierung Sehr gut löslich in Flüssigkeiten Lange haltbar bei richtiger Lagerung Anwendung Für Getränke, Lebensmittel oder Supplements verwenden In Wasser oder andere Flüssigkeiten einrühren Für kosmetische Anwendungen geeignet Lagerung Trocken und lichtgeschützt lagern Gut verschlossen aufbewahren
Fuduu.de - Brühpech, 500 g Beutel
Das Fuduu.de Brühpech (Metzgerharz) ist ein naturreines, fein gemahlenes Harzpulver, das speziell für die Verarbeitung von Schweinen und Geflügel entwickelt wurde. Auch bekannt als Saupech oder Brühharz, ist es ein bewährtes Hilfsmittel in der traditionellen Fleischverarbeitung. Das Brühpech wird beim Brühen eingesetzt, um das Entfernen von Borsten und Federn effizient zu erleichtern und sorgt für optimale Ergebnisse in der Schlachtung und Weiterverarbeitung. Der praktische 500 g Beutel eignet sich ideal für Metzgereien, landwirtschaftliche Betriebe und private Anwender. Produkteigenschaften Naturreines Brühpech / Metzgerharz Inhalt: 500 g Beutel Fein gemahlenes Pulver Für Schweine und Geflügel geeignet Bewährtes Produkt in der Fleischverarbeitung Vorteile Erleichtert das Entfernen von Borsten und Federn Traditionelles Hilfsmittel für Metzgerei und Landwirtschaft Fein gemahlen für einfache Anwendung Hohe Qualität und natürliche Zusammensetzung Vielseitig einsetzbar in der Schlachtverarbeitung Anwendung Beim Brühen von Schweinen oder Geflügel verwenden Gleichmäßig auftragen und entsprechend verarbeiten Nach Anwendung gründlich entfernen
Fuduu.de - Natron Pulver E500 ii Natriumhydrogencarbonat, 5 kg Eimer
Entdecken Sie das hochwertige Fuduu Natron Pulver im praktischen 5 kg Eimer mit Frische-Siegel. Das hochreine Natriumhydrogencarbonat (NaHCO₃) überzeugt durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und seine hohe Qualität – ideal für Haushalt, Küche, Kosmetik und zahlreiche DIY-Anwendungen. Als bewährter Lebensmittelzusatzstoff E500 ii eignet sich Natron hervorragend zum Backen, für Brausepulver, Brausetabletten oder als Bestandteil von Reinigungsmitteln. Dank seiner hohen Reinheit ist das Pulver geschmacklich neutral und besonders vielseitig verwendbar. Der wiederverschließbare Eimer sorgt für optimale Lagerung und lange Haltbarkeit. Produkt-Highlights: Hochreines Natron Pulver (E500 ii) Praktischer 5 kg Vorratseimer mit Frische-Siegel Vielseitig einsetzbar in Haushalt und Küche Ideal zum Backen, Reinigen und für DIY-Projekte Lebensmittelqualität Geschmacklich neutral Lange haltbar und sicher verpackt Produktinformationen: Inhalt: 5 kg Natron Pulver Chemische Bezeichnung: Natriumhydrogencarbonat (NaHCO₃) Lebensmittelzusatzstoff: E500 ii Qualität: Hochrein, geprüft und sicher Verwendungsmöglichkeiten: Perfekt geeignet für: Backen und Kochen Brausepulver und Brausetabletten Haushaltsreiniger Geruchsneutralisation Kosmetik und DIY-Projekte Technische Anwendungen und Feuerlöscher Wissenswertes über Natron: Natron – auch bekannt als Speisenatron oder Haushaltsnatron – zählt zu den vielseitigsten Grundstoffen überhaupt. Bereits im alten Ägypten wurde Natron für rituelle Reinigungen und die Mumifizierung verwendet. Heute wird Natriumhydrogencarbonat überwiegend aus natürlichem Kochsalz im sogenannten Solvay-Verfahren hergestellt. Dadurch entsteht ein besonders reines und hochwertiges Pulver mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Zutaten: Natriumhydrogencarbonat (NaHCO₃)
Fuduu.de - Würzrauch/Selschmockpulver, 1 kg Beutel
Unser Würzrauch / Selschmockpulver ist die ideale Wahl für alle, die ihren Speisen ein authentisches Räucheraroma verleihen möchten. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus Gewürzen, Holzbestandteilen und natürlichen Zutaten sorgt für einen intensiven und ausgewogenen Geschmack. Perfekt geeignet für Fisch, Fleisch und Wurstwaren, verleiht dieses Räuchergewürz deinen Gerichten eine typische, rustikale Note. Besonders der hohe Anteil an Wacholderbeeren sorgt für ein kräftiges, aromatisches Profil. Die Kombination aus Wacholderbeeren, Paprika, Muskatnuss, Kümmel, Nelke, Thymian und Rosmarin sowie natürlichen Komponenten wie Fichtennadeln, Buchenspänen, Fichtenzapfen, Eichenrinde und Rotholzpulver macht dieses Produkt zu einer hochwertigen Lösung für das Verfeinern und Aromatisieren. Ideal für Hobbyköche, Grillfans und Profis, die Wert auf intensiven Geschmack und traditionelle Räucheraromen legen. Produktdetails Würzrauch / Selschmockpulver im 1 kg Beutel Räucheraroma für Fisch, Fleisch und Wurst Mit reichlich Wacholderbeeren Ausgewogene Mischung aus Gewürzen und natürlichen Holzbestandteilen Ideal zum Würzen und Aromatisieren
Hagesüd - Bacon Mix, 1 kg Beutel
Entdecken Sie eine ausgewogene Gewürzmischung mit Paprika, Koriander und Kümmel, die durch ihre hochwertige Zusammensetzung und internationale Herkunft überzeugt. Diese aromatische Würzmischung vereint sorgfältig ausgewählte Gewürze mit einer feinen Balance aus Rauch, Rum und natürlichem Aroma. Die Kombination aus Paprika, Senf, Sellerie und Koriander sorgt für eine kräftige Würze, während die leichte Rauchnote und ein Hauch von Muskat dem Produkt eine besondere geschmackliche Tiefe verleihen. Diese Gewürzzubereitung für Fleisch eignet sich ideal für gegarte Bauchstücke, Grillhaxen, Frühstücksspeck, Bruststücke und Rippchen. Ebenso perfekt für rohe Braten, Steaks, Grilladen aller Art, gefüllte Bratenstücke, Gulasch und Geschnetzeltes sowie weitere Fleischzubereitungen. Dank der abgestimmten Rezeptur ist diese Würzmischung zum Würzen und Verfeinern sowohl für den privaten Haushalt als auch für Gastronomie und Produktion bestens geeignet. Zugabe: 10 g/kg Zutaten Gewürze (Paprika (Peru), Koriander (Osteuropa), Kümmel (Deutschland), SENF (Deutschland, Kanada), SELLERIE (Polen)), Dextrose (Deutschland), Speisesalz (Deutschland), Würze (Deutschland), Rum (Jamaika), natürliches Aroma (Muskat (Deutschland, Indonesien)), Rauch (Deutschland) Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1297 kJ / 308 kcal Fett 11,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 37,7 g davon Zucker 10,2 g Eiweiß 14,1 g Salz 4,47 g
Hagesüd - Bayrischer Backleberkäse, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Gewürzpräparat für bayrischen Backleberkäse sorgt für den typisch würzigen und herzhaften Geschmack traditioneller Fleischspezialitäten. Die ausgewogene Mischung aus Gewürzen, Senf, Dextrose und natürlichem Aroma verleiht dem Produkt eine authentische und kräftige Note. Durch die fein abgestimmte Rezeptur eignet sich diese Gewürzmischung für Backleberkäse ideal für die Herstellung von bayrischem Leberkäse, Brät und Fleischzubereitungen. Der enthaltene Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621) unterstützt die volle Entfaltung des Geschmacks und sorgt für ein intensives Aroma. Diese Gewürzzubereitung für Fleisch ist optimal für Metzgereien, Gastronomie und die industrielle Verarbeitung geeignet und garantiert gleichbleibend hohe Qualität bei jeder Anwendung. Zugabe: 4 g/kg Zutaten Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat, natürliches Aroma Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1466 kJ / 349 kcal Fett 13,0 g davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g Kohlenhydrate 42,1 g davon Zucker 23,7 g Eiweiß 15,5 g Salz 3,11 g
Hagesüd - BRATELLA Napoli, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Präparat für Bratwurst überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus würzenden Zutaten und sorgt für einen typisch aromatischen Geschmack. Die fein abgestimmte Mischung aus Tomate, Zwiebel, Basilikum, Oregano und Knoblauch verleiht Ihren Bratwurstprodukten eine harmonische und vollmundige Würze. Durch die Kombination aus Gewürzen, Tomatenpulver, Hefeextrakt und natürlichem Aroma entsteht ein intensives Geschmacksprofil, das ideal für die Herstellung von Bratwurst und Fleischzubereitungen geeignet ist. Das enthaltene Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unterstützt zusätzlich die Qualität und Stabilität der Produkte. Dieses Bratwurst Gewürzpräparat ist speziell für die gewerbliche Verwendung konzipiert und eignet sich optimal für Metzgereien, Fleischereien und die Lebensmittelproduktion. Geschmack: typisch, aromatisch Zugabe: 12 g/kg Zutaten Gewürze, Tomatenpulver, Dextrose, Speisesalz, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, Hefeextrakt, natürliches Aroma Hinweis: *Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung
Natürliche & funktionelle Zusatzstoffe für perfekte Ergebnisse
Nicht alle Zusatzstoffe sind künstlich – viele stammen aus natürlichen Quellen und verbessern auf schonende Weise die Eigenschaften von Lebensmitteln. Geliermittel wie Agar-Agar, Emulgatoren wie Lecithin oder natürliche Konservierungsstoffe wie Ascorbinsäure sind bewährte Helfer in der Lebensmittelverarbeitung. Sie sorgen für bessere Textur, längere Haltbarkeit und ein perfektes Geschmackserlebnis.
Erfahren Sie mehr über den gezielten Einsatz natürlicher Zusatzstoffe und entdecken Sie innovative Hilfsmittel für Ihre Küche oder Produktion.
Hilfsmittel in der Lebensmittelverarbeitung – Effizienz & Qualität steigern
Von der Fleischverarbeitung über die Bäckerei bis zur Feinkostproduktion – technische Hilfsmittel sind unverzichtbar, um gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.
Pökelsalze, Trennmittel oder Stabilisatoren unterstützen die Produktion, erleichtern die Verarbeitung und optimieren die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Mit den richtigen Hilfsstoffen lassen sich Geschmack, Optik und Konsistenz gezielt beeinflussen.
Finden Sie die passenden Produkte für Ihre Anforderungen und bringen Sie Ihre Lebensmittelkreationen auf ein neues Niveau.
Zusatzstoffe bewusst einsetzen – Qualität und Sicherheit in der Küche
Der richtige Umgang mit Zusatzstoffen ist entscheidend für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln. Während einige Stoffe die Haltbarkeit verlängern, verbessern andere die Textur oder verstärken den Geschmack.
Doch nicht jeder Zusatzstoff ist gleich – viele natürliche Alternativen bieten ähnliche Vorteile ohne unerwünschte Nebenwirkungen.
Informieren Sie sich über die verschiedenen Einsatzmöglichkeiten und entdecken Sie, wie Sie Zusatzstoffe und Hilfsmittel gezielt und verantwortungsbewusst in Ihrer Küche oder Produktion nutzen können.
