Fleischwolf – Fleisch frisch und individuell verarbeiten
Mit einem Fleischwolf lässt sich Fleisch frisch und nach den eigenen Anforderungen zerkleinern. Ob für Hackfleisch, Wurstfüllungen, Burger, Frikadellen oder andere Fleischspezialitäten – bei Fuduu finden Sie Fleischwölfe für Gastronomie, Metzgerei, Großküche und ambitionierte Hobbyköche. Je nach Modell unterscheiden sich die Geräte unter anderem hinsichtlich Leistung, Fördermenge, Ausstattung und Zubehör.
Ein leistungsfähiger Fleischwolf ermöglicht eine kontrollierte Verarbeitung unterschiedlicher Fleischsorten und bietet zugleich Flexibilität bei der gewünschten Körnung. Verschiedene Lochscheiben, Messer und Vorsätze erweitern die Einsatzmöglichkeiten und machen das Gerät zu einem vielseitigen Helfer bei der Fleisch- und Wurstverarbeitung.
Bartscher - Fleischwolf FW10
Der Bartscher Fleischwolf FW10 ist ein kompakter und leistungsstarker Fleischwolf für die schnelle und zuverlässige Verarbeitung von Fleisch. Mit einer Förderleistung von bis zu 10 kg pro Stunde eignet sich das Gerät ideal für den Einsatz in der Gastronomie, Großküche sowie für ambitionierte Hobbyköche.Der 0,85 kW starke Motor sorgt für eine effiziente Verarbeitung verschiedenster Fleischsorten. Dank der integrierten Rücklauffunktion lassen sich Blockierungen schnell beseitigen und ein reibungsloser Betrieb gewährleisten. Das praktische Aufbewahrungsfach für die Lochscheiben sorgt dafür, dass das Zubehör jederzeit griffbereit und sicher verstaut ist.Zum umfangreichen Lieferumfang gehören ein 4-flügeliges Edelstahlmesser, drei Lochscheiben (3 mm, 4,8 mm und 8 mm), ein Wurstfüllhorn, ein Kebbevorsatz zur Herstellung orientalischer Spezialitäten, ein Spritzgebäckvorsatz sowie ein Stopfer. Damit eignet sich der Fleischwolf nicht nur zum Herstellen von Hackfleisch, sondern auch für Wurst, Kebbe und Spritzgebäck.Durch den steckerfertigen 230-Volt-Anschluss ist der Fleischwolf sofort einsatzbereit und überzeugt durch seine kompakte Bauweise sowie die einfache Bedienung.Produkt-HighlightsLeistungsstarker Fleischwolf für bis zu 10 kg/hRückwärtslauf zum Lösen von Blockierungen4-flügeliges EdelstahlmesserDrei Lochscheiben (3 mm, 4,8 mm und 8 mm)Wurstfüllhorn inklusiveKebbevorsatz für orientalische SpezialitätenSpritzgebäckvorsatz inklusivePraktischer StopferIntegriertes Aufbewahrungsfach für LochscheibenSteckerfertig für 230 VTechnische DatenMarke: BartscherModell: FW10Produkttyp: FleischwolfLeistung: 0,85 kWSpannung: 230 VFrequenz: 50/60 HzAnschluss: SteckerfertigFörderleistung: Max. 10 kg/hRückwärtslauf: JaFarbe: GrauAbmessungen: 205 × 350 × 340 mmLieferumfang1 × Edelstahlmesser (4-flügelig)3 × Lochscheiben (3 mm, 4,8 mm, 8 mm)1 × Wurstfüllhorn1 × Kebbevorsatz1 × Spritzgebäckvorsatz1 × Stopfer
DMS - Thekenkühlwolf DWK 82 G
Der DMS Thekenkühlwolf DWK 82 G wurde speziell für die hygienische Herstellung von frischem Hackfleisch im Verkaufs- und Thekenbereich entwickelt. Dank modernster Kühl- und Schneidetechnik produziert der Fleischwolf Hackfleisch in höchster Qualität und erfüllt durch seine eigenständige Kühlung die Anforderungen der Hackfleischverordnung.Das vollständig aus Edelstahl gefertigte Gerät überzeugt durch seine robuste, hygienische Konstruktion und eignet sich ideal für Metzgereien, Fleischereien, Supermärkte und Lebensmittelbetriebe. Das gekühlte, herausnehmbare Schneckengehäuse, die Edelstahlschnecke sowie die Verschlussmutter aus Edelstahl gewährleisten eine einfache Reinigung und höchste Hygienestandards.Die leistungsstarke Kühlung ermöglicht Temperaturen von bis zu -3 °C und schützt das Fleisch zuverlässig vor äußeren Temperatureinflüssen. Dadurch bleibt die Produktqualität auch bei längeren Arbeitszeiten konstant hoch. Mit einer Motorleistung von 1,1 kW und einem 400-Volt-Anschluss ist der DWK 82 G für den professionellen Dauereinsatz ausgelegt.Der DMS Thekenkühlwolf verbindet hohe Leistung, maximale Hygiene und zuverlässige Kühltechnik und ist die ideale Lösung für die professionelle Hackfleischproduktion direkt an der Verkaufstheke.Produkt-HighlightsProfessioneller ThekenkühlwolfIdeal für die Herstellung von frischem HackfleischErfüllt die Anforderungen der HackfleischverordnungEigenständige Kühlung bis -3 °CKomplett aus Edelstahl gefertigtHerausnehmbares, gekühltes Schneckengehäuse aus EdelstahlEdelstahlschnecke und Edelstahl-VerschlussmutterHohe HygienestandardsLeistungsstarker 1,1-kW-MotorFür den professionellen Theken- und MetzgereibetriebTechnische DatenMarke: DMSModell: DWK 82 GProdukttyp: ThekenkühlwolfMaterial: EdelstahlLeistung: 1,1 kWSpannung: 400 VFrequenz: 50 HzKühltemperatur: Bis -3 °CSchneckengehäuse: Herausnehmbar, gekühlt, EdelstahlSchnecke: EdelstahlVerschlussmutter: Edelstahl
Gastroback - Design Fleischwolf Advanced, 41409
Mit dem Gastroback Design Fleischwolf Advanced 41409 lassen sich Fleisch und Zutaten für selbstgemachte Burger komfortabel verarbeiten. Das Gerät verbindet einen leistungsstarken Antrieb mit einer großen, drehbaren Einfüllschale aus Edelstahl und einer praktischen Digitalanzeige.Der Fleischwolf verfügt über einen Profi-Induktionsmotor mit 350 Watt. Die Leistungsaufnahme beträgt 500 Watt, die maximale Lockpower liegt bei 1000 Watt. Damit ist das Gerät für verschiedene Aufgaben bei der Fleischverarbeitung und für die Herstellung von selbstgemachtem Hackfleisch geeignet.Über die Digitalanzeige können die Laufrichtung und die aktuelle Leistungsaufnahme abgelesen werden. Die große Einfüllschale aus Edelstahl bietet ausreichend Platz für die vorbereiteten Zutaten und lässt sich drehen.Der Gastroback Fleischwolf 41409 wird mit 230 V / 50 Hz betrieben. Mit Abmessungen von ca. 350 x 188 x 385 mm (Breite x Tiefe x Höhe) und einem Gewicht von ca. 4,38 kg bietet er eine praktische Ausstattung für die eigene Fleischverarbeitung.Produkt-HighlightsGastroback Design Fleischwolf Advanced 41409Ideal für selbstgemachte Burger und HackfleischProfi-Induktionsmotor mit 350 WattLeistungsaufnahme: 500 WattLockpower: max. 1000 WattGroße, drehbare Einfüllschale aus EdelstahlDigitalanzeigeAnzeige von Laufrichtung und LeistungsaufnahmeStromversorgung: 230 V / 50 HzAbmessungen: ca. 350 x 188 x 385 mmGewicht: ca. 4,38 kg
Tre Spade - Manuelle Fleischknetmaschine, Mod. MX-20, 20 Liter (Knetkap.)
Die Tre Spade Fleischknetmaschine MX-20 ist eine manuell betriebene Knetmaschine für die professionelle Verarbeitung und Vermischung von Fleischmassen, Wurstteig und Hamburgerteig. Mit einer Knetkapazität von 20 kg eignet sie sich besonders für Metzgereien, Fleischereien, Gastronomiebetriebe sowie für die ambitionierte eigene Wurst- und Fleischwarenherstellung.Das Gehäuse, der Schutz, die Wanne, die Schaufel und die Welle sind vollständig aus Edelstahl gefertigt. Die robuste Konstruktion ist damit auf den regelmäßigen Einsatz bei der Fleischverarbeitung ausgelegt.Die Wanne besitzt eine Gesamtkapazität von 27,7 Litern. Die tatsächliche Knetkapazität beträgt bis zu 20 kg. Damit können auch größere Mengen Fleischmasse gleichmäßig verarbeitet und mit Gewürzen oder weiteren Zutaten vermengt werden.Eine transparente Lexan-Abdeckung verschließt die Wanne und ermöglicht gleichzeitig einen guten Einblick in den Arbeitsbereich. Die Schaufel wird über ein Getriebe manuell betätigt.Für eine unkomplizierte Reinigung lässt sich die Schaufel herausnehmen. Dadurch kann die Maschine leichter auseinandergenommen und nach der Verarbeitung gründlich gereinigt werden.Mit ihren Abmessungen von 31 x 63 x 47 cm und einem Gewicht von 12 kg bietet die Tre Spade MX-20 eine robuste Lösung für die manuelle Herstellung und Verarbeitung größerer Fleischmengen.Produkt-HighlightsTre Spade Fleischknetmaschine MX-20Manuelle AusführungZum Mischen und Kneten von FleischmassenFür Wurstteig und HamburgerteigKnetkapazität: 20 kgWannenkapazität: 27,7 LiterGehäuse vollständig aus EdelstahlWanne aus EdelstahlSchaufel und Welle aus EdelstahlSchutz aus EdelstahlTransparente Lexan-AbdeckungHerausnehmbare SchaufelEinfacheres Auseinandernehmen und ReinigenSchaufelbetätigung mittels GetriebeGewicht: 12 kgAbmessungen: 31 x 63 x 47 cm
Wolfmesser INOX 22, 4 Flügel LongLife
Das L&W Fleischwolf Enterprise LongLife Messer Typ 22 ist ein hochwertiges Wolfmesser mit 4 Flügeln für den professionellen Einsatz in Fleischwölfen. Mit einem Durchmesser von 82 mm und einer Ausführung mit Nabe ist das Messer für entsprechende Fleischwolf-Systeme vom Typ 22 vorgesehen.Das 4-flügelige LongLife-Messer ist mit Schnellstahl-Schneiden ausgestattet. Diese Ausführung ist auf eine hohe Verschleißfestigkeit und eine besonders lange Nutzungsdauer ausgelegt. In Kombination mit den passenden LongLife-Scheiben entsteht ein leistungsfähiger Schneidsatz für die professionelle Fleischverarbeitung.Die dazugehörigen LongLife-Scheiben werden aus hochlegiertem, rostsicherem und verschleißfestem Stahl gefertigt und zeichnen sich durch eine besonders lange Schärfe aus. Messer und Scheibe sind aufeinander abgestimmt und eignen sich damit besonders für den regelmäßigen Einsatz in Metzgereien, Fleischereien und der Lebensmittelverarbeitung.Produkt-HighlightsL&W Enterprise LongLife WolfmesserTyp: 22Ausführung: 4-flügeligMit NabeDurchmesser: 82 mmINOX-AusführungMit Schnellstahl-SchneidenVerschleißfeste LongLife-AusführungFür passende Fleischwölfe Typ 22Für den professionellen EinsatzIn Kombination mit LongLife-Scheiben als langlebiger Schneidsatz einsetzbarPassend fürFleischwolf-Systeme Typ 22Enterprise-Schneidsysteme mit entsprechender AufnahmePassende LongLife-Lochscheiben
Wolfscheibe INOX 22, 3 mm LongLife
Die L&W Fleischwolf Enterprise LongLife Wolfscheibe Typ 22 ist eine hochwertige Lochscheibe für den professionellen Einsatz in entsprechenden Fleischwölfen. Mit einem Durchmesser von 82 mm und einer 3-mm-Bohrung eignet sie sich für Fleischwolf-Systeme vom Typ 22 mit passender Aufnahme.Die Wolfscheibe ist rund ausgeführt und mit Gewinde ausgestattet. Sie wird aus einem hochlegierten, rostsicheren und verschleißfesten Stahl gefertigt. Dadurch ist sie auf eine hohe Beanspruchung und lange Nutzungsdauer in der professionellen Fleischverarbeitung ausgelegt.Die 3-mm-Bohrung ermöglicht eine entsprechend feine Zerkleinerung des Verarbeitungsguts und macht die Wolfscheibe zu einem praktischen Bestandteil des Fleischwolf-Schneidsystems.In Kombination mit den passenden LongLife-Messern mit Schnellstahl-Schneiden bildet die LongLife-Wolfscheibe einen besonders langlebigen Schneidsatz. Damit eignet sie sich optimal für den regelmäßigen Einsatz in Metzgereien, Fleischereien und der professionellen Lebensmittelverarbeitung.Produkt-HighlightsL&W Enterprise LongLife WolfscheibeTyp: 22Durchmesser: 82 mmBohrung: 3 mmForm: RundMit GewindeAus hochlegiertem StahlRostsichere AusführungBesonders verschleißfestAuf lange Schärfe und Nutzungsdauer ausgelegtFür passende Fleischwölfe Typ 22Mit LongLife-Messern kombinierbarFür den professionellen EinsatzPassend fürFleischwolf-Systeme Typ 22Enterprise-Schneidsysteme mit entsprechender AufnahmePassende LongLife-Wolfmesser
Elektrische Fleischwölfe für Küche und Gastronomie
Elektrische Fleischwölfe erleichtern die Verarbeitung größerer Fleischmengen und reduzieren den manuellen Arbeitsaufwand deutlich. Der Bartscher Fleischwolf FW10 ist beispielsweise für eine Förderleistung von bis zu 10 kg Fleisch pro Stunde ausgelegt und eignet sich damit für Gastronomie, Großküche und anspruchsvolle private Anwendungen.
Der leistungsstarke Motor wird durch eine Rücklauffunktion ergänzt, mit der sich mögliche Blockierungen leichter lösen lassen. Mehrere mitgelieferte Lochscheiben ermöglichen unterschiedliche Zerkleinerungsgrade und machen den Fleischwolf flexibel für Hackfleisch, Wurstmasse und weitere Zubereitungen einsetzbar.
Fleischwolf für Burger, Hackfleisch und Wurst
Frisch gewolftes Fleisch ermöglicht es, Zusammensetzung, Fettanteil und Körnung individuell zu bestimmen. Dadurch können Sie Hackfleisch gezielt auf das jeweilige Gericht abstimmen – beispielsweise für Burger, Frikadellen, Hackbraten, Füllungen oder Wurstspezialitäten.
Modelle wie der Gastroback Design Fleischwolf Advanced eignen sich für unterschiedliche Küchenanwendungen und verfügen über einen leistungsfähigen Elektromotor sowie eine große Einfüllschale aus Edelstahl. Damit lassen sich auch größere Portionen komfortabel vorbereiten.
Lochscheiben bestimmen die gewünschte Körnung
Die Lochscheibe hat entscheidenden Einfluss darauf, wie fein oder grob das Fleisch verarbeitet wird. Feine Lochscheiben eignen sich beispielsweise für besonders gleichmäßiges Hackfleisch oder feine Wurstmassen, während größere Lochdurchmesser eine gröbere Struktur erzeugen.
Bei Fuduu finden Sie neben kompletten Fleischwölfen auch passendes Zubehör wie z.B. Wolfmesser. Die angebotenen LongLife-Ausführungen bestehen aus verschleißfestem und rostbeständigem Stahl und sind auf eine lange Standzeit ausgelegt.
Fleischwolf mit Zubehör vielseitig einsetzen
Moderne Fleischwölfe können häufig deutlich mehr als Fleisch zerkleinern. Je nach Gerät und Lieferumfang stehen verschiedene Vorsätze zur Verfügung. Der Bartscher FW10 wird beispielsweise mit einem Wurstfüllhorn, einem Kebbevorsatz und einem Spritzgebäckvorsatz geliefert. Dadurch lässt sich das Gerät neben der Fleischverarbeitung auch für weitere Küchenaufgaben nutzen.
Ein Wurstfüllhorn ermöglicht beispielsweise die Verarbeitung vorbereiteter Wurstmasse zu eigenen Wurstspezialitäten. Für größere Produktionsmengen finden Sie ergänzend professionelle Wurstfüller im Fuduu-Sortiment.
Fleischwolf für Metzgerei und professionelle Fleischverarbeitung
In Metzgereien und professionellen Küchen kommt es neben der Leistung insbesondere auf zuverlässige Arbeitsabläufe und eine gleichbleibende Verarbeitung an. Je nach täglich benötigter Menge sollte die Förderleistung des Fleischwolfs deshalb passend zum tatsächlichen Bedarf gewählt werden.
Für die Vorbereitung des Fleisches finden Sie bei Fuduu außerdem passende Fleischermesser. Sie eignen sich zum Zerlegen, Zuschneiden und Entbeinen und können damit die Arbeit vor dem eigentlichen Wolfen erleichtern.
Fleischwolf richtig reinigen und pflegen
Da Fleischwölfe unmittelbar mit rohem Fleisch in Kontakt kommen, ist eine gründliche Reinigung besonders wichtig. Abnehmbare Bauteile wie Messer, Lochscheiben, Einfüllbereiche und weitere Komponenten sollten entsprechend den Herstellerangaben nach dem Gebrauch sorgfältig gereinigt und vollständig von Fleischresten befreit werden.
Auch Messer und Lochscheiben sollten regelmäßig kontrolliert werden. Scharfe und gut aufeinander abgestimmte Schneidteile erleichtern eine saubere Verarbeitung und reduzieren unnötige Belastungen des Geräts. Passende Produkte zur Reinigung finden Sie ergänzend im Bereich Reinigung.
Weitere Maschinen für die Fleischverarbeitung
Ein Fleischwolf lässt sich ideal mit weiteren professionellen Geräten kombinieren. Im Bereich Maschinen finden Sie bei Fuduu neben Fleischwölfen unter anderem Vakuumierer, Schleifmaschinen, Wurstfüller und Dry-Ager für unterschiedliche Anwendungen in Küche und Fleischverarbeitung.
Für die Herstellung von Wurst können gewolftes Fleisch und weitere Zutaten beispielsweise zunächst verarbeitet und anschließend mit einem Wurstfüller portioniert werden. Wer Fleisch länger lagern oder für Sous-vide-Anwendungen vorbereiten möchte, findet außerdem passende Vakuumierer.
Fleischwolf online bei Fuduu kaufen
Entdecken Sie die Auswahl an Fleischwölfen bei Fuduu und wählen Sie passend zu Verarbeitungsmenge und Einsatzbereich das geeignete Gerät. Vom kompakten elektrischen Fleischwolf bis zu Zubehör wie Wolfmessern und Lochscheiben finden Sie Lösungen für die Herstellung von Hackfleisch, Wurstmasse und vielen weiteren Fleischspezialitäten.
Weitere Geräte und Werkzeuge für professionelle Küchen und Fleischverarbeitung finden Sie im Bereich Messer & Werkzeuge sowie in der Kategorie Maschinen.