Gewürze für die perfekte Wurst – Vielfalt und Qualität für Ihre Kreationen

Willkommen in unserer Gewürz-Abteilung bei Fuduu, Ihrem Partner für die Wurstherstellung!
Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Rohgewürzen, Gewürzmischungen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, die Ihre Wurstkreationen unverwechselbar im Geschmack und in der Qualität machen. Unser Sortiment umfasst alles, was Sie für die Zubereitung perfekter Wurstwaren benötigen – von klassischen Salzen über Pökelsalze bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Mit unseren Produkten können Sie Ihre Wurst nach traditioneller Art und Weise oder ganz individuell verfeinern.

Alles für die Wurst - Brätquix, 85 g Beutel

Brätquix ist geeignet zur Brätherstellung. (Wurstherstellung). Es zeichnet sich durch ein gutes Wasserbindevermögen aus und erleichtert die optimale Aktivierung des Muskeleiweiß. So erreicht man eine perfekte und stabile Struktur für einen ausgezeichneten Biss. Anwendung: zu Beginn des Kutterprozesses hinzugeben Zutaten: Stabilisator: Diphosphate E450 Dosierung: 2 - 4 g/kg Masse Portionsbeutel á 85 g - reicht für circa 22-25 kg Brätmasse

3,30 €*

Alles für die Wurst - Bratwurstgewürz, 125 g Beutel

Inhalt: 0.125 Kilogramm (55,60 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*

Alles für die Wurst - Bratwurstgewürz, 125 g Beutel + Darm

14,95 €*

AllesfürdieWurst - Aspik Supra 160 Bloom, 1 kg Beutel

Aspikpulver 160 Bloom im 1 kg Beutel

21,95 €*

Tipp

AllesfürdieWurst - Schinkenpökelsalz, 2 kg Beutel

Inhalt: 2 Kilogramm (5,48 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,95 €*

10,95 €*

Tipp

AVO - Dallas Grill-Spieß-Rollbraten Gewürz, 1 kg Beutel

AVO - Dallas Gewürzsalz (Paprika/Pfeffer-Note mit Zwiebel/Kümmel/Kräuter abgerundet). Rot-braune, fein gemahlene Mischung mit jodiertem Speisesalz. Zutaten: Jodsalz, Gewürze, Dextrose, Würze

22,95 €*

AVO - Pepperami/ Mettenden Free, 1 kg Beutel

Pfeffer-/Koriandernote mit Paprika abgerundet. Beige, feine Mischung mit sichtbaren Gewürzpartikeln. Zutaten: Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel:(E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure), natürliches Aroma Zugabe: 10 g pro 1 kg Wurstmasse Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 951 kJ / 225 kcal Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 46,2 g davon Zucker 36,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 28,8 g

28,78 €*

Details

BIOSAXON - Bergkern Naturlecksteine, 25 kg Sack

Das mineralreiche Salz ist natürlichen Ursprungs und stellt eine hochwertige Form von Natursalz dar. Aufgrund seiner Witterungsbeständigkeit wird er auch gerne in niederschlagsreichen Jahreszeiten im Freien verwendet. Lieferumfang: im 25 kg Sack Das Biosaxon kann in der biologischen Produktion gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 834/2007 und (EG) 889/2008 verwendet werden. BIO Kontrollstellen-Nr.: AT-BIO-301

Inhalt: 25 Kilogramm (1,52 €* / 1 Kilogramm)

37,95 €*

Ciech SOBIC - Natron E500 ii, Natriumbicarbonat, im 25 kg Sack

Produktbild weicht herstellerbedingt & abhängig von aktueller Lagerware ab! 25 kg Natron in Lebensmittelqualität, Natron auch bekannt als Backsoda Andere Namen: Natriumhydrogencarbonat, Speisesoda, Backnatron, Speisenatron, Natriumbicarbonat Als Haushaltshelfer, zum Kochen & Backen, zur Reinigung Kann die Wasserhärte reduzieren

Inhalt: 25 Kilogramm (1,60 €* / 1 Kilogramm)

39,95 €*

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DEFROST - Auftausalz, Streusalz, 10 kg Eimer

Das Streu- und Auftausalz aus Österreich im 10 kg Eimer

14,95 €*

DEFROST - Auftausalz, Streusalz, 25 kg Sack

15,95 €*

ELDO Phos - Kutterhilfsmittel, Diphosphat, 90 g Beutel

ELDO Phos zur Herstellung von Fleischerzeugnissen 90 g Beutel

Inhalt: 90 Gramm (4,43 €* / 100 Gramm)

3,99 €*

Esco - Auftausalz, 25 kg Sack

beseitigt Glätte sofort einsetzende Tauwirkung Langzeitwirkung bei dickeren Eis- und Schneeschichten

Inhalt: 25 Kilogramm (0,48 €* / 1 Kilogramm)

11,95 €*

Esco - Bäckerstolz, Brezelsalz, 25 kg Sack

esco Brezelsalz BÄCKERSTOLZ® wird aus reinem Siedesalz hergestellt und verfügt über einen Natriumchloridgehalt von 99,8 %. Die optimale Körnung 3-1 Millimeter ist besonders zur äußeren Veredelung von Backwaren geeignet. esco Brezelsalz BÄCKERSTOLZ® ist ein kompaktiertes Siedesalz ohne Zusatzstoffe, dessen Form beim Backen erhalten bleibt.- Höchste Reinheit- ohne Zusatzstoffe- Formstabilität beim Backen

Inhalt: 25 Kilogramm (0,68 €* / 1 Kilogramm)

16,95 €*

Esco - Kristall Natursalz, 25 kg Sack

Stein-Speisesalz wird für trockene Anwendungen verwendet und dem Verarbeitungsprozess in fester Form zugeführt. Das Backen von Brot, Kuchen und anderem Gebäck ist ein typisches Beispiel. Aber auch in bestimmten Bereichen der Fischverarbeitung und für Gewürzmischungen werden Stein-Speisesalze eingesetzt. Steinsalz aus dem Urmeer Naturbelassen und rein Geeigent zur Herstellung von Lebensmittel gemäß EG-Ökolandbau Verordnung 834/2007 Zum Würzen von Speisen Kontrollierte Qualität KEINE Trennmittel ohne Zusätze feine Körnung

17,95 €*

Esco - Nitritsalz / Pökelsalz, 25 kg Sack

14,95 €*

Details

Esco - Saldoro Sonnenspeisesalz, mit Jod, 10 kg Eimer

Saldoro Sonnensalz mit Jod ist ein hochwertiges Siedesalz. Es stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands und zeichnet sich durch gleichbleibend gute Rieselfähigkeit aus. Inhalt: Siedespeisesalz, Kaliumjodat (0,0025 - 0,0042%), Trennmittel: E535, E500 Körnung: 0,7 - 0,16 mm Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 0,0 g Salz 99,9 g

Inhalt: 10 Kilogramm (1,20 €* / 1 Kilogramm)

11,95 €*

Esco - Saldoro Sonnenspeisesalz, ohne Jod, 10 kg Eimer

Saldoro Sonnensalz ohne Jod ist ein hochwertiges Siedesalz. Es stammt aus den Salzbeständen Norddeutschlands und zeichnet sich durch gleichbleibend gute Rieselfähigkeit aus. Inhalt: Siedespeisesalz, Trennmittel: E535, E500 Körnung: 0,7 - 0,16 mm Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 0,0 g Salz 99,9 g

Inhalt: 10 Kilogramm (1,20 €* / 1 Kilogramm)

11,95 €*

Esco - Speisesalz ohne Jod, 25 kg Sack

Inhalt: 25 KG (0,51 €* / 1 KG)

12,84 €*

Fuchs - Kochsalz, 1 kg Beutel

Zutaten: Siedesalz Trennmittel E535, E500

4,60 €*

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,8%-0,9%, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Beutel Nitritgehalt: 0,8-0,9 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,8-0,9%, Trennmittel E535, E500, E250

5,80 €*

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,8%-0,9%, 2 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 2 kg Beutel Nitritgehalt: 0,8-0,9 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,8-0,9%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 2 Kilogramm (3,88 €* / 1 Kilogramm)

7,75 €*

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Stand-Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

4,95 €*

Tipp

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 2 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 2 kg Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 2 Kilogramm (3,48 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*

Entdecken Sie die Vielfalt der Gewürze bei Fuduu!

Mit unseren Gewürzen, Salzen und Hilfsmitteln haben Sie alles, was Sie für die Wurstherstellung brauchen. Ob für den professionellen Einsatz in der Fleischerei oder für die Zubereitung von Wurst zu Hause – bei Fuduu finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Wurstkreationen den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleihen.
Entdecken Sie unser Sortiment und setzen Sie Ihre Wurstideen mit den besten Zutaten um!

Perfektion

Auswahl

Vielseitigkeit

Exzellenz

Rohgewürze – Die Basis für jeden Wurstgenuss

Unsere Rohgewürze sind das Fundament jeder Wurstzubereitung. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika, Knoblauch und vielen weiteren, die die Grundlage für eine Vielzahl von Wurstsorten bieten. Jedes Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass Ihre Wurst einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt geeignet für die Herstellung sowohl von klassischen als auch von kreativen Wurstkreationen.

Gewürzmischungen – Für den schnellen Geschmackserfolgs

Unsere Gewürzmischungen bieten Ihnen eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, Ihre Wurst mit perfekt abgestimmten Aromen zu verfeinern. Ob für Bratwurst, Salami oder Schinken – mit unseren Mischungen erzielen Sie garantiert einen authentischen, harmonischen Geschmack.
Alle Mischungen sind speziell für die Wurstherstellung konzipiert und bieten Ihnen das Beste aus traditionellen und modernen Würzen.

Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Für eine perfekte Konsistenz und Haltbarkeit

Damit Ihre Wurst nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Haltbarkeit überzeugt, bieten wir Ihnen eine breite Palette an Zusatzstoffen und Hilfsmitteln. Diese Produkte helfen dabei, die Konsistenz zu optimieren, die Frische zu bewahren und den Wurstwaren eine schöne Farbe zu verleihen. Unsere Zusatzstoffe sind ideal für die professionelle Herstellung und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wurst nach individuellen Vorstellungen zu gestalten.