Gewürze für die perfekte Wurst – Vielfalt und Qualität für Ihre Kreationen

Willkommen in unserer Gewürz-Abteilung bei Fuduu, Ihrem Partner für die Wurstherstellung!
Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Rohgewürzen, Gewürzmischungen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, die Ihre Wurstkreationen unverwechselbar im Geschmack und in der Qualität machen. Unser Sortiment umfasst alles, was Sie für die Zubereitung perfekter Wurstwaren benötigen – von klassischen Salzen über Pökelsalze bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Mit unseren Produkten können Sie Ihre Wurst nach traditioneller Art und Weise oder ganz individuell verfeinern.

Fuduu.de - Kochsalz, verkapselt, 300 g

Verkapseltes Speisesalz wir aus gewöhnlichem, feinem Siedesalz und Palmfett, als Überzugsmittel mit hohem Schmelzpunkt, hergestellt. Bei der Herstellung wird jedes einzelne Salzkorn von einer feinen Fettschicht ummantelt, so dass das Salz auf nahezu keine äusserlichen Einflüsse wie Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankung mehr reagiert. So entsteht ein ganz besonders Speisesalz, welches in allen Temperaturbereichen bis 60°C seine geschmacklichen und rieselfähige Eigenschaften beibehält, selbst bei Kontakt mit Wasser. Ab etwa 50°C schmilzt die feine Fettummantelung des Salzkornes und das Salz steht mit seinen geschmacklichen, aber auch technologischen Eigenschaften, vollständig zur Verfügung. Der feine Unterschied der Grillprofis: Diese thermostabile Eigenschaft ermöglicht es zum Beispiel hochwertiges Grillfleisch richtig zu würzen. Durch Auftragung von verkapseltem Speisesalz und Gewürzen bei der Marinierung des Fleisches, wird das Fleisch durch das Salz nicht ausgetrocknet und saftet somit nicht aus. Die Zugegebene Gewürzmischung mariniert das Fleisch und verleiht etwa dem Pfeffersteak seinen guten Geschmack. Kochsalz C93 Coatec im wiederverschließbarem Beutel Zutaten: Speisesalz ( ca. 93%) , pflanzliches Fett ganz gehärtet (Palm) Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 278 kJ / 68 kcal Fett 7,5 g davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 89,8 g

Inhalt: 300 Gramm (22,17 €* / 1000 Gramm)

6,65 €*

Fuduu.de - Meersalz fein (0,2-0,8), 1 kg Beutel

Zutaten: Meersalz, Trennmittel E535>13

3,95 €*

Fuduu.de - Meersalz, grob, 1 kg Beutel

Feines Meersalz (Marsel) im 1kg Beutel mit ZIP-Verschluss zum Wiederverschließen. Zutaten: Meersalz, Trennmittel E535 Mindeshaltbarkeit mindestens 1 Jahr.

5,95 €*

Tipp

Fuduu.de - Natron Pulver E500 ii Natriumhydrogencarbonat, 1kg Beutel

Fuduu.de - Natron Pulver in bester Qualität! Was ist Natron? Natron ist der Kurzbegriff für Natriumhydrogencarbonat bzw. Natriumhydrogenkarbonat. Die chemische Formel für Natron lautet NaHCO3 und ist keinesfalls mit der Natronlauge zu verwechseln. Natron zählt zu den Grundchemikalien der Chemieindustrie und ist in zahlreichen alltäglichen Produkten enthalten. So können wir Natron zum Beispiel in Backpulver, in Brausepulver, in Brausetabletten, in Feuerlöschern und auch in Putzmitteln finden. Im Handel ist Natron (Natriumhydrogencarbonat) unter den Bezeichnungen Speisenatron, Haushaltsnatron, Hausnatron oder Natronsalz zu finden. Bei Natriumcarbonat, umgangsprachlich auch als Waschsoda bezeichnet, handelt es sich jedoch nicht um Natron, auch wenn die chemische Bezeichnung irreführend ist. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Natron das Kürzel E500ii. Natron in der Geschichte: Natron ist schon seit dem frühen Altertum bekannt. Das Wort Natron hat seinen Ursprung im Ägyptischen, wo der Konsonantenstamm „ntrj “ (= göttlich) für als heilig geltende Stoffe gebraucht wird. Das im Wadi Natrun natürlich vorkommende Gemisch aus Natron, Soda und Salz wurde zur rituellen Reinigung und zur Mumifizierung verwendet. Noch heute gibt es dort natürliche Vorkommen von Natron. In den USA gewinnt man Natron aus dem Salz "Trona". Zudem ist Natron in viel Mineralwässern und Heilquellen enthalten und wird unter der Bezeichnung Hydrogencarbonat-Ion deklariert. In Europa wird Natron heute aus natürlichem Kochsalz gewonnen, indem Chlor gegen Karbonat ausgetauscht wird. Dieses 1865 entwickelte, nach seinem Erfinder Ernest Solvay benannte Solvay-Verfahren liefert ein reines Natron mit einem angenehmen Geschmack. Die Bezeichnung "E500 ii" stammt noch aus alten Zeiten, als die Kennzeichnung über nationale Verordnungen geregelt wurde. Diese wurden vor einiger Zeit aber durch europäische Kennzeichnungsvorschriften abgelöst, sodass der Zusatz "ii" obsolet ist. Die Angabe Natron E500 entspricht somit den aktuellen Kennzeichnungsanforderungen.

5,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,75 kg Beutel

5,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

4,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 10 kg Eimer

Nitrit-Pökel-Salz 10 kg Eimer Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 10 Kilogramm (1,20 €* / 1 Kilogramm)

11,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 200 g Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 300 g Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 200 Gramm (1,75 €* / 100 Gramm)

3,49 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 300 g Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 300 g Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 0.3 Kilogramm (13,17 €* / 1 Kilogramm)

3,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 5 kg Eimer

Nitrit-Pökel-Salz e 5 kg Eimer Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 5 Kilogramm (1,79 €* / 1 Kilogramm)

8,95 €*

Fuduu.de - Würzrauch, 1 kg Beutel

Räucherwürze / Räucheraroma für Fisch, Fleisch und Wurst bester Geschmack für Ihr geräuchertes 1kg Beutel Gewürze, Eichen- und Sandelholzspäne mit reichlich Wacholder-Beeren

16,64 €*

Details

GustoMare - Meersalz fein, 0-1 mm, 25 kg Sack

Entdecken Sie die pure Natürlichkeit des feinen, unjodierten Meersalzes der Salinen Austria. Aus reinem Wasser gewonnen, bietet dieses Meersalz eine unvergleichliche Qualität, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Das Meersalz wird schonend gewonnen und ist frei von jeglichen Zusätzen oder chemischen Behandlungen. Es enthält alle natürlichen Mineralien und Spurenelemente, die es zu einer gesunden und wohlschmeckenden Ergänzung Ihrer Speisen machen. Die feine Körnung dieses Meersalzes macht es ideal zum Kochen, Backen und Verfeinern von Speisen aller Art. Egal ob Sie Suppen, Saucen, Salate oder Hauptspeisen zubereiten, das Meersalz der Salinen Austria verleiht Ihren Gerichten eine unvergleichliche Tiefe und Geschmacksnuancen. Mit dem feinen, unjodierten Meersalz können Sie sicher sein, das Beste für Ihre Küche und Ihre Gesundheit zu bekommen. Zutaten: Meersalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 97,4 g

Inhalt: 25 Kilogramm (0,76 €* / 1 Kilogramm)

18,95 €*

Details

Tipp

Gustosal Himalaya Salz grob, 5 kg Beutel

Himalaya Salz grob von Gustosal im 5 kg Beutel.<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> Perfekt für Mühlen geeignet. Zutaten 100% Steinsalz aus dem Himalaya-Vorland in Pakistan, unjodiert & grobkörnig WarnhinweiseTrocken und gut verschlossen lagern! GebrauchsanweisungProduktabhängig

Inhalt: 5 Kilogramm (4,19 €* / 1 Kilogramm)

20,95 €*

Hagesüd - Bacon Mix, 1 kg Beutel

Gewürzzubereitung für gegarte Bauchstücke, Grillhaxen, Frühstücksspeck, Brusstücke... Zugabe 10g / kg Würzrichtung: Koriander, Kümmel, Paprika, Pfeffer Bestandteile: Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat, Dextrose, Speisesalz, Rum, natürliches Aroma, Rauch

29,95 €*

Hagesüd - Bayrischer Backleberkäse, 1 kg Beutel

Gewürzpräparat für bayerischen Backleberkäse Zutaten: Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat; natürliches Aroma *Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung Zugabe: 4 g / kg

21,95 €*

Hagesüd - Blutfibrisol, 150 g Beutel

Blutfibrisol Antigerinnungsmittel zur Schlachtblutgewinnung Mengeneinheit: Beutel 150 g Zutaten: E 331 Natriumcitrat, Speisesalz Zugabe: Beutelinhalt (150g) in 1 Liter Wasser auflösen. Diese Menge reicht aus für 10 - 15 Liter Schlachtblut. Das gewonnene Schlachtblut sofort mit dem vorgelösten blutfibrisol gut vermischen. Schlachtblut bis zur Weiterverarbeitung bei max. +3°C lagern

Inhalt: 150 Gramm (2,87 €* / 100 Gramm)

4,30 €*

Hagesüd - BRATELLA Napoli, 1 kg Beutel

Präparat mit würzenden Zutaten für Bratwurst Nur für gewerbliche Verwendung Zutaten: Gewürze, Tomatenpulver, Dextrose, Speisesalz, Antioxidationsmitel: *E300 Ascorbinsäure; Hefeextrakt, natürliches Aroma Hinweis: * Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung Zugabe: 12 g / kg Würzrichtung: omate, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Knoblauch Geschmack: typisch, aromatisch

18,78 €*

Hagesüd - Bratgewürz S, satfest, 1 kg Beutel

Gewürzssalz für Braten, Gulasch, Ragouts, Hähnchen, Hackbraten, Steaks, Suppen, Saucen und Feinkostsalate. Würzrichtung: Pfeffer, Paprika, Muskat, Zwiebel, Liebstock Zutaten: jodiertes Speisesalz gecoatet, Geschmacksverstärker: E261 Mononatriumglutamat, Gewürze, Würze, Dextrose, Farbstoff: E160c Paprikaextrakt; natürliches Aroma.

26,64 €*

Hagesüd - Brätvit PH Turbo, 1 kg Beutel

Kutterhilfsmittel mit Umrötung 1kg Beutel

14,95 €*

Hagesüd - Cevapcici Gewürzsalz, 1 kg Beutel

Entdecken Sie das exquisite Gewürzsalz von Hagesüd, das speziell für die Zubereitung von Cevapcici entwickelt wurde. Diese einzigartige Gewürzmischung vereint den intensiven Geschmack von Zwiebeln, die feurige Schärfe von Chili, die aromatische Note von Knoblauch und den würzigen Geschmack von Pfeffer. Mit diesem Gewürzsalz verleihen Sie Ihren Cevapcici eine unwiderstehliche Würze, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Das Geheimnis dieses Gewürzsalzes liegt in der ausgewogenen Kombination hochwertiger Zutaten. Die sorgfältig ausgewählten Zwiebeln verleihen dem Gericht eine angenehme Süße und eine zarte Textur. Die pikante Schärfe des Chilis verleiht jedem Bissen eine aufregende Note, während der Knoblauch für eine unverwechselbare Würze sorgt. Der Pfeffer rundet das Aroma ab und sorgt für eine angenehme Würze. Mit dem Gewürzsalz für Cevapcici wird die Zubereitung zu einem wahren Gaumenschmaus. Egal ob Sie die Cevapcici braten, grillen oder im Ofen zubereiten, dieses Gewürzsalz ist die perfekte Ergänzung für Ihren kulinarischen Genuss. Streuen Sie das Gewürzsalz großzügig über das Fleisch und lassen Sie es seinen Zauber entfalten, während es langsam in das Fleisch eindringt und ihm eine reichhaltige und köstliche Geschmacksnote verleiht. Verleihen Sie Ihren Cevapcici mit dem Gewürzsalz eine neue Geschmacksdimension. Bestellen Sie noch heute und lassen Sie sich von der einzigartigen Gewürzmischung aus Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Pfeffer verführen. Bringen Sie Ihre Grillpartys, Familienessen oder geselligen Zusammenkünfte auf eine neue kulinarische Ebene und lassen Sie sich von der Faszination dieses unwiderstehlichen Gewürzsalzes für Cevapcici mitreißen. Zutaten: Speisesalz, Gewürze, Würze, Gewürzextrakte Zugabe: 24g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 340 kJ / 80 kcal Fett 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 11,6 g davon Zucker 7,0 g Eiweiß 4,1 g Salz 73,57 g

18,95 €*

Hagesüd - Daurotin Super, 1 kg Beutel

Intensiv-Rötehilfsmittel mit Frabstabilisator für Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst. JABAROT SUPER beschleunigt die Umrötung und stabilisiert die Pökelfarbe. Zugabe: 1-2g / kg Masse Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile: Dextrose, Säuerungsmittel: E575 Glucono-delta-Lacton, E330 Zitronensäure, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure

22,95 €*

Hagesüd - ELDO Phos (Brätfibrisol), 1 kg Beutel

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse Zugabe: 3g / kg Masse Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile: Stabilisator: *E450 Diphosphate * für Lebensmittel, begrenzte Verwendung

11,95 €*

Hagesüd - Feuerli, 1 kg Beutel

Gewürzpräparat für pikante, feurige Dauerbrühwürstchen wie Feuerli, Debrecziner oder "Feuerteufel", "Kosaken Würstchen", "Chiliteufel", "Feuerbeißer", "Teufelschwänze" und andere scharf gewürzte Dauerbrühwurstspezialitäten Zutaten: Gewürze (Chili- China, Paprik- Peru, Ungarn, Pfeffer- Malaysia, Muskat- Indonesien), Würze (hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Salz, Sonnenblumenöl), Dextrose, natürliches Aroma Zugabe: 20g/kg Würzrichtung: Pfeffer, Paprika, Chili, Muskat Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1440 kJ / 342 kcal Fett 9,8 g davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g Kohlenhydrate 49,8 g davon Zucker 16,2 g Eiweiß 13,6 g Salz 9,69 g

33,45 €*

Hagesüd - Fleischkäse Rustikal, 1 kg Beutel

Präparat mit würzenden Zutaten für Fleischkäse rustikal, mit feiner Zwiebelnote. Zutaten: Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz), natürliches Aroma Zugabe: 15 g / kg

26,47 €*

Entdecken Sie die Vielfalt der Gewürze bei Fuduu!

Mit unseren Gewürzen, Salzen und Hilfsmitteln haben Sie alles, was Sie für die Wurstherstellung brauchen. Ob für den professionellen Einsatz in der Fleischerei oder für die Zubereitung von Wurst zu Hause – bei Fuduu finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Wurstkreationen den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleihen.
Entdecken Sie unser Sortiment und setzen Sie Ihre Wurstideen mit den besten Zutaten um!

Perfektion

Auswahl

Vielseitigkeit

Exzellenz

Rohgewürze – Die Basis für jeden Wurstgenuss

Unsere Rohgewürze sind das Fundament jeder Wurstzubereitung. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika, Knoblauch und vielen weiteren, die die Grundlage für eine Vielzahl von Wurstsorten bieten. Jedes Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass Ihre Wurst einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt geeignet für die Herstellung sowohl von klassischen als auch von kreativen Wurstkreationen.

Gewürzmischungen – Für den schnellen Geschmackserfolgs

Unsere Gewürzmischungen bieten Ihnen eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, Ihre Wurst mit perfekt abgestimmten Aromen zu verfeinern. Ob für Bratwurst, Salami oder Schinken – mit unseren Mischungen erzielen Sie garantiert einen authentischen, harmonischen Geschmack.
Alle Mischungen sind speziell für die Wurstherstellung konzipiert und bieten Ihnen das Beste aus traditionellen und modernen Würzen.

Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Für eine perfekte Konsistenz und Haltbarkeit

Damit Ihre Wurst nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Haltbarkeit überzeugt, bieten wir Ihnen eine breite Palette an Zusatzstoffen und Hilfsmitteln. Diese Produkte helfen dabei, die Konsistenz zu optimieren, die Frische zu bewahren und den Wurstwaren eine schöne Farbe zu verleihen. Unsere Zusatzstoffe sind ideal für die professionelle Herstellung und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wurst nach individuellen Vorstellungen zu gestalten.