Koch- & Backmittel – Die Basis für perfektes Kochen und Backen

Ob luftiger Kuchen, knuspriges Brot oder feine Soßen – ohne die richtigen Koch- und Backmittel gelingt kein Rezept. Sie sorgen für die ideale Konsistenz, die perfekte Bräunung und den vollen Geschmack. Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder Hobbykoch bist, mit hochwertigen Zutaten lassen sich kulinarische Meisterwerke zaubern.

Bei fuduu.de findest du eine große Auswahl an Back- und Kochzutaten, die in keiner Küche fehlen sollten. Vom praktischen Trennspray für müheloses Backen über hochwertige Fette bis hin zu verschiedenen Mehlsorten und Natron für perfekte Teige – wir bieten dir die besten Produkte für deine Koch- und Backideen.

Boyens - Trennspray, 600 ml Dose

Universelles Trennmittel für alle Lebensmittel aus Küche, Gastronomie, Bäckerei und Fleischerei. Für alle Formen verwendbar. Dose vor Anwendung schütteln. Nach Bedarf gleichmäßig auftragen. Sprühentfernung ca. 20 - 30 cm Zutaten: Pflanzliche Öle; Verdickungsmittel: Carnaubawachs; Emulgator: Sonnenblumenlecithine; Treibgas: Propan/Butan/Isobutan

Inhalt: 0.6 Liter (14,92 €* / 1 Liter)

8,95 €*

Ciech SOBIC - Natron E500 ii, Natriumbicarbonat, im 25 kg Sack

Produktbild weicht herstellerbedingt & abhängig von aktueller Lagerware ab! 25 kg Natron in Lebensmittelqualität, Natron auch bekannt als Backsoda Andere Namen: Natriumhydrogencarbonat, Speisesoda, Backnatron, Speisenatron, Natriumbicarbonat Als Haushaltshelfer, zum Kochen & Backen, zur Reinigung Kann die Wasserhärte reduzieren

Inhalt: 25 Kilogramm (1,60 €* / 1 Kilogramm)

39,95 €*

Details

Fuduu.de - Frimax Schlemmergold, 10 Liter Eimer, inkl. 21 Liter Eimer

Das Fuduu Frimax Schlemmergold Set ist super praktisch! Durch das verwenden eines zusätzlichen 21 Liter Eimers ist das Frimax Schlemmergold optimal geschützt und Sie erhalten einen praktischen 21 Liter Eimer mit dazu.! Das Frimax Schlemmergold ist ein 100% halbflüssiges Planzenfett das sich speziell zum Frittieren eignet.! Lieferumfang:1 x Frimax - Schlemmergold 10 Liter Eimer1 x Fuduu - Kunsctstoffeimer 21 Liter in schwarz Nährwerte pro 100 ml Energie 3404 kJ / 828 kcal Fett 92 g davon gesättigte Fettsäuren 20 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Inhalt: 10 Liter (5,29 €* / 1 Liter)

52,90 €*

Tipp

Fuduu.de - Natron Pulver E500 ii Natriumhydrogencarbonat, 1kg Beutel

Fuduu.de - Natron Pulver in bester Qualität! Was ist Natron? Natron ist der Kurzbegriff für Natriumhydrogencarbonat bzw. Natriumhydrogenkarbonat. Die chemische Formel für Natron lautet NaHCO3 und ist keinesfalls mit der Natronlauge zu verwechseln. Natron zählt zu den Grundchemikalien der Chemieindustrie und ist in zahlreichen alltäglichen Produkten enthalten. So können wir Natron zum Beispiel in Backpulver, in Brausepulver, in Brausetabletten, in Feuerlöschern und auch in Putzmitteln finden. Im Handel ist Natron (Natriumhydrogencarbonat) unter den Bezeichnungen Speisenatron, Haushaltsnatron, Hausnatron oder Natronsalz zu finden. Bei Natriumcarbonat, umgangsprachlich auch als Waschsoda bezeichnet, handelt es sich jedoch nicht um Natron, auch wenn die chemische Bezeichnung irreführend ist. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Natron das Kürzel E500ii. Natron in der Geschichte: Natron ist schon seit dem frühen Altertum bekannt. Das Wort Natron hat seinen Ursprung im Ägyptischen, wo der Konsonantenstamm „ntrj “ (= göttlich) für als heilig geltende Stoffe gebraucht wird. Das im Wadi Natrun natürlich vorkommende Gemisch aus Natron, Soda und Salz wurde zur rituellen Reinigung und zur Mumifizierung verwendet. Noch heute gibt es dort natürliche Vorkommen von Natron. In den USA gewinnt man Natron aus dem Salz "Trona". Zudem ist Natron in viel Mineralwässern und Heilquellen enthalten und wird unter der Bezeichnung Hydrogencarbonat-Ion deklariert. In Europa wird Natron heute aus natürlichem Kochsalz gewonnen, indem Chlor gegen Karbonat ausgetauscht wird. Dieses 1865 entwickelte, nach seinem Erfinder Ernest Solvay benannte Solvay-Verfahren liefert ein reines Natron mit einem angenehmen Geschmack. Die Bezeichnung "E500 ii" stammt noch aus alten Zeiten, als die Kennzeichnung über nationale Verordnungen geregelt wurde. Diese wurden vor einiger Zeit aber durch europäische Kennzeichnungsvorschriften abgelöst, sodass der Zusatz "ii" obsolet ist. Die Angabe Natron E500 entspricht somit den aktuellen Kennzeichnungsanforderungen.

5,95 €*

Tipp

Fuduu.de - Natron Pulver E500 ii Natriumhydrogencarbonat, 5 kg Eimer

Swaran Natron Pulver in bester Qualität! im 5 kg Eimer mit Frische-Siegel Was ist Natron? Natron ist der Kurzbegriff für Natriumhydrogencarbonat bzw. Natriumhydrogenkarbonat. Die chemische Formel für Natron lautet NaHCO3 und ist keinesfalls mit der Natronlauge zu verwechseln. Natron zählt zu den Grundchemikalien der Chemieindustrie und ist in zahlreichen alltäglichen Produkten enthalten. So können wir Natron zum Beispiel in Backpulver, in Brausepulver, in Brausetabletten, in Feuerlöschern und auch in Putzmitteln finden. Im Handel ist Natron (Natriumhydrogencarbonat) unter den Bezeichnungen Speisenatron, Haushaltsnatron, Hausnatron oder Natronsalz zu finden. Bei Natriumcarbonat, umgangsprachlich auch als Waschsoda bezeichnet, handelt es sich jedoch nicht um Natron, auch wenn die chemische Bezeichnung irreführend ist. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Natron das Kürzel E500ii. Natron in der Geschichte: Natron ist schon seit dem frühen Altertum bekannt. Das Wort Natron hat seinen Ursprung im Ägyptischen, wo der Konsonantenstamm „ntrj “ (= göttlich) für als heilig geltende Stoffe gebraucht wird. Das im Wadi Natrun natürlich vorkommende Gemisch aus Natron, Soda und Salz wurde zur rituellen Reinigung und zur Mumifizierung verwendet. Noch heute gibt es dort natürliche Vorkommen von Natron. In den USA gewinnt man Natron aus dem Salz "Trona". Zudem ist Natron in viel Mineralwässern und Heilquellen enthalten und wird unter der Bezeichnung Hydrogencarbonat-Ion deklariert. In Europa wird Natron heute aus natürlichem Kochsalz gewonnen, indem Chlor gegen Karbonat ausgetauscht wird. Dieses 1865 entwickelte, nach seinem Erfinder Ernest Solvay benannte Solvay-Verfahren liefert ein reines Natron mit einem angenehmen Geschmack. Die Bezeichnung "E500 ii" stammt noch aus alten Zeiten, als die Kennzeichnung über nationale Verordnungen geregelt wurde. Diese wurden vor einiger Zeit aber durch europäische Kennzeichnungsvorschriften abgelöst, sodass der Zusatz "ii" obsolet ist. Die Angabe Natron E500 entspricht somit den aktuellen Kennzeichnungsanforderungen.

11,95 €*

LARU - Rinderfett weiß-gelblich homogen, im 12,5 kg Karton

Rinderfett Raffiniert...zum Braten und Frittieren im 12,5 kg Karton Zutaten: Raffiniertes Rinderfett 100% VORTEILE: Rauchpunkt 220 – 230 Grad 100 % natürliches Produkt Ungehärtetes Fett Pommes saugt sich nicht so mit Fett voll wie bei Pflanzenölen Unterstütz dadurch den Eigengeschmack der Kartoffel Ideal zum Braten von Rindfleisch/ Steak im eigenen Saft Fisch kann ebenfalls in Rinderfett gebraten werden.

Inhalt: 12.5 Kilogramm (3,59 €* / 1 Kilogramm)

44,90 €*

LARU - Rinderfett, 4 x 250 g Packung

Rinderfett ...zum Braten und Frittieren VORTEILE: Rauchpunkt 220 – 230 Grad 100 % natürliches Produkt Ungehärtetes Fett Pommes saugt sich nicht so mit Fett voll wie bei Pflanzenölen Unterstütz dadurch den Eigengeschmack der Kartoffel Ideal zum Braten von Rindfleisch/ Steak im eigenen Saft Fisch kann ebenfalls in Rinderfett gebraten werden.

13,95 €*

LARU - Schweineschmalz im 10 kg Eimer (rein-weiße Qualität)

Reines weißes Schweineschmalz in Premium Qualität aus Speck und Flomen Verpackung: Eimer á 10 kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 3688 kJ / 897 kcal Fett 100 g davon gesättigte Fettsäuren 48 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 38 g davon mehrfach gesättigte Fettsäuren 13 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß < 0,5 g Salz < 0,01 g Reines weißes Schweineschmalz in Premium Qualität aus Speck und Flomen Verpackung: Eimer a 10 kg

Inhalt: 10 Kilogramm (3,80 €* / 1 Kilogramm)

37,95 €*

LARU - Schweineschmalz, 250 g Packung

Reines weißes Schweineschmalz in Premium Qualität aus Speck und Flomen Verpackung: 250g Packung Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 3688 kJ / 897 kcal Fett 99,4 g davon gesättigte Fettsäuren 48 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 38,2 g davon mehrfach gesättigte Fettsäuren 12,9 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß < 0,5 g Salz < 0,01 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (7,96 €* / 1 Kilogramm)

1,99 €*

Leimer - Panant Paniermischung, 2,5 kg Beutel

13,95 €*

Phase - Goldflex premium, 10 l Eimer

Halbflüssiges Frittieröl im praktischen, wiederverschließbaren Metalleimer. Leistungsstarkes Frittieröl, hoch erhitzbar und besonders lange haltbar in der Fritteuse Ermöglicht viele Frittiergänge und lange Standzeiten Besonders geruchsneutral und kaum Schaumbildung Authentisches Aroma und goldene Farbe Zutaten: 67% Rapsöl, Palmöl, Aromen, Schaumverhüter (E900) Hinweis: Beste Lagerung bei Raumtemperatur Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 3404 kJ / 813 kcal Fett 92 g gesättigte Fettsäuren 21 g einfach gesättigte 54 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 20 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Omega-3 Fettsäuren 5,8 g Omega-6 Fettsäuren 15 g

Inhalt: 10 Liter (6,70 €* / 1 Liter)

66,95 €*

Rivolta - Schmierfett, Lebensmittelfett F.L.G 4-2, 470 g Kartusche

Das vollsynthetische universell einsetzbare Wälz- und Gleitlagerfett für die Lebensmittelindustrie. Der vielseitige Hochleistungsschmierstoff für den Einsatz in Rillenschräg-Kugellagern und Zylinderrollenlager von z.B. Abfüllmaschinen, Transporteinrichtungen, Räucheranlagen, Tiefziehverpackungsanlagen sowie zur allgemeinen Schmierung von mechanischen Elementen wie Hebel, Bolzen und Gelenke. Alterungs- und oxidationsstabil Sehr gute Wasserbeständigkeit Hohe thermische Beständigkeit Anwendungsbereiche: Offene und geschlossene Getriebe, z. B. Wälzgetriebe (Stirnrad-, Kegelradgetriebe), Wälzschraubgetriebe (Schraub-, Schnecken- oder achsversetzte Kegelradgetriebe) Zahnkupplungen, Zahnkränze, Armaturen, Hebel, Bolzen, Gelenke, Metall/Metall-Führungen z. B. an Greifersystemen von Lebensmittel-Verpackungsmaschinen Wälz- und Gleitlager, z. B. Rillen-, Schrägkugellager, Zylinderrollenlager an Füllern, Flaschenwaschmaschinen, Etikettiermaschinen, Verschließmaschinen, Abfüllmaschinen, Zyklone etc.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (53,09 €* / 1 Kilogramm)

24,95 €*

Trennspray – Die praktische Lösung für müheloses Backen

Jeder, der regelmäßig backt, kennt das Problem: Der Kuchen klebt in der Form oder das Brot bleibt am Backblech haften. Mit einem hochwertigen Trennspray gehören diese Ärgernisse der Vergangenheit an! Einfach aufsprühen – und schon lösen sich Teige und Backwaren mühelos aus der Form.

Unser Trennspray eignet sich für alle Backformen, Bleche und Waffeleisen. Es bildet eine feine, gleichmäßige Schicht und sorgt dafür, dass nichts anhaftet. Anders als Butter oder Öl hinterlässt es keine Rückstände und ist besonders sparsam in der Anwendung.

Ideal für Kuchen, Tortenböden & Blätterteig

perfekte Backergebnisse

Kein Anhaften

Perfekte Back- & Kochergebnisse

Fette – Die richtige Wahl für jede Koch- & Backkreation

Ob Butter, Margarine oder pflanzliche Öle – Fette spielen in der Küche eine zentrale Rolle. Sie sorgen nicht nur für eine cremige Konsistenz und intensiven Geschmack, sondern beeinflussen auch die Backeigenschaften von Teigen. Während Butter für eine feine, aromatische Note sorgt, sind Kokosfett oder Backmargarine ideal für eine lockere, fluffige Textur.

In unserem Sortiment findest du eine große Auswahl an hochwertigen Back- & Kochfetten, die perfekt auf verschiedene Anwendungen abgestimmt sind. Von gesunden Pflanzenölen bis hin zu spezialisierten Backfetten – hier bekommst du genau das richtige Produkt für deine Rezepte.

Mehl & Natron – Die perfekte Kombination für lockere Teige

Kein Backrezept kommt ohne die richtigen Backtriebmittel und Mehlsorten aus. Während Mehl die Grundlage für Teige bildet, sorgt Natron für die perfekte Lockerung. Doch nicht jedes Mehl ist gleich: Ob Weizenmehl für klassische Kuchen, Dinkelmehl für rustikale Brote oder glutenfreie Mehlsorten für besondere Ernährungsbedürfnisse – die Wahl der richtigen Mehlsorte entscheidet über die Backqualität.

Natron ist ein wahres Multitalent in der Küche: Es hilft nicht nur, Teige aufgehen zu lassen, sondern kann auch als natürliches Hausmittel oder in herzhaften Rezepten verwendet werden. In Kombination mit Säure (z. B. Zitronensaft oder Joghurt) entfaltet es seine volle Triebkraft und sorgt für besonders luftige Ergebnisse.