Alles für die Wurst - Räuchermehl Buche 20/160, grob, 15 kg Sack

Räuchermehl 20/160 aus Buche – hochwertiges Räucherholz für intensives Aroma

Unser Räuchermehl 20/160 aus naturbelassenem Buchenholz eignet sich ideal zum Heiß- und Kalträuchern von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse. Das Räuchermehl wird aus hochwertigem Buchenrundholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft hergestellt und garantiert ein gleichmäßiges, mild-aromatisches Raucharoma.

Dank der präzisen Körnung von 3,0–10,0 mm sorgt das Räuchermehl für eine konstante Rauchentwicklung und optimale Glimmfähigkeit, wodurch ein gleichmäßiger Räucherprozess ermöglicht wird. Das Produkt ist naturbelassen, ohne Zusatzstoffe und frei von chemischen Behandlungen, wodurch es besonders für die Lebensmittelverarbeitung geeignet ist.

Die kontrollierte Feuchtigkeit von ca. 13 % (atro ±2 %) sorgt für ein ideales Glimmverhalten und eine gleichmäßige Rauchentwicklung.

Produktmerkmale

• Produkt: Räuchermehl 20/160

• Holzart: Buche (naturbelassen)

• Herkunft: nachhaltige Forstwirtschaft

• Körnung: 3,0 – 10,0 mm

• Feuchte: ca. 13 % atro ±2 %

• Verwendung: ideal zum Räuchern von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse

Kornverteilung

• 14 mm: 0 %

• 14,0 – 5,0 mm: mind. 50 %

• 5,0 – 2,5 mm: mind. 30 %

• < 2,5 mm: max. 3 %

Dieses hochwertige Buchen-Räuchermehl ist die perfekte Wahl für Metzgereien, Gastronomie, Räucherkammern sowie Hobbyräucherer, die Wert auf konstante Qualität und ein authentisches Raucharoma legen.