Alles für die Wurst - Räuchermehl Buche 20/160, grob, 5 kg Eimer

Das Räuchermehl Buche 20/160 besteht aus naturbelassenem Buchenrundholz und stammt ausschließlich aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Das hochwertige Räuchermehl ist frei von Zusatzstoffen und eignet sich ideal für das traditionelle Räuchern von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse.

Durch die grobe Körnung sorgt das Räuchermehl für eine gleichmäßige Rauchentwicklung und lange Glimmdauer. Dadurch ist es besonders gut geeignet für Kalträucheröfen, Räucherschränke, Sparbrand, Smoker und Grillgeräte. Das milde und aromatische Raucharoma von Buchenholz unterstreicht den natürlichen Geschmack der Lebensmittel und sorgt gleichzeitig für eine gleichmäßige Färbung der Räucherware.

Die Lieferung erfolgt in einem praktischen 5 kg Eimer, der das Räuchermehl vor Feuchtigkeit schützt und eine saubere Lagerung ermöglicht.

Eigenschaften

• Hergestellt aus naturbelassenem Buchenrundholz

• Rohstoff aus nachhaltiger Forstwirtschaft

• Frei von chemischen Zusätzen

• Gleichmäßige Rauchentwicklung

• Lange Glimmdauer

• Ideal für Kalträuchern und Heißräuchern

Technische Daten

• Produkt: Räuchermehl Buche

• Körnung: 20/160 (grob)

• Partikelgröße: 3,0 – 10,0 mm

• Feuchte: ca. 13 % atro ± 2 %

• Inhalt: 5 kg

• Verpackung: Eimer

Kornverteilung

• 14 mm: 0 %

• 14,0 – 5,0 mm: mindestens 50 %

• 5,0 – 2,5 mm: mindestens 30 %

• < 2,5 mm: maximal 3 %

Einsatzbereiche

Das Räuchermehl aus Buche eignet sich für zahlreiche Anwendungen:

• Kalträuchern von Schinken, Speck, Salami und Käse

• Heißräuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel

• Verwendung in Räucheröfen, Räucherschränken und Smokern

• Ideal für Sparbrand und Räucherschnecken

Räuchern mit Buchenholz

Buche gehört zu den klassischen Räucherhölzern in Europa. Das Holz erzeugt ein mildes, ausgewogenes Raucharoma, das den Eigengeschmack der Lebensmittel unterstützt und für eine attraktive Farbe der Räucherwaren sorgt.