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Produktinformationen "Hela - Salami Mailänder Art 1 Würzung, 1kg Beutel"
Würzmischung zur Herstellung von Salami nach Mailänder Art mit Rohwurstreifemittel (GDL). Sorgt für die typisch mild-würzige, mediterrane Salaminote und unterstützt die Reifung der Rohwurst. Anwendung: ca. 17 g je 1 kg Wurstmasse. Enthält Gewürze, Dextrose, Glukosesirup, Ascorbinsäure und weitere Reifehilfsstoffe.
Zutaten:
Säureregulator (E575 Glucono-delta-lacton 60%), Gewürze (Pfeffer, Koriander, Gewürze, SELLERIE), Glukosesirup getrocknet, Dextrose, Antioxidationsmittel (E300 Ascorbinsäure), Geschmacksverstärker (E621 Mononatriumglutamat [1]), Raucharoma (Hefeextrakt)
Zugabe: 17 g je 1 kg Fleisch
Anwendung/ Hinweise: nur für die Verarbeitung bei Käse, Fleisch oder Fisch geeignet
Nährwertangaben:
| Energie | 1.519 kJ / 358 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 81,5 g |
| davon Zucker | 15,9 g |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Salz | 5,4 g |
| Ballastoffe | 1,2 g |
Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH
Beimoorweg 11
22926 Ahrensburg
willkommen@hela.eu
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