Das hochwertige K+S Nitrit-Pökelsalz (0,4 – 0,5 % Natriumnitrit, E250) ist ein speziell entwickeltes Siedesalz für die professionelle Fleisch- und Wurstherstellung. Es sorgt für die typische rosa Umrötung, den charakteristischen Pökelgeschmack sowie eine verlängerte Haltbarkeit von Fleischwaren.

Die präzise abgestimmte Zusammensetzung aus Siedesalz (NaCl) und Nitrit gewährleistet eine sichere und gleichmäßige Pökelung. Durch das enthaltene Trennmittel (E535) bleibt das Salz rieselfähig und optimal dosierbar. Je nach Variante kann das Produkt zusätzlich jodiert sein.

Das Nitritpökelsalz eignet sich ideal für die Herstellung von Rohwürsten (z.B. Salami), Brühwürsten (z.B. Lyoner) sowie für das Pökeln von Schinken, Kassler und Fleischprodukten. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil für Metzger, Fleischereien und ambitionierte Hobby-Wurstmacher.

Produktdetails:

• Produkt: K+S Nitrit-Pökelsalz
• Nitritgehalt: 0,4 – 0,5 % (E250)
• Hauptbestandteil: Siedesalz (NaCl)
• Zusatz: Trennmittel E535 (Rieselhilfe)
• Anwendung: Pökeln, Wurstherstellung, Fleischveredelung
• Einsatz: Rohwurst, Brühwurst, Schinken, Kassler

Hinweise:

• Nicht zum starken Erhitzen über 150 °C geeignet
• Kühl & trocken lagern (unter 70 % Luftfeuchtigkeit)
• Typische Haltbarkeit: ca. 9 Monate