Nalo - farblos, Kaliber 40/50 cm, 1 Bund

Der Nalo Cellulose Darm farblos Kaliber 40/50 ist ideal für die Herstellung von Brüh- und Kochwürsten mit glatter Oberfläche. Durch seine farblose Ausführung eignet er sich besonders für Produkte wie Jagdwurst, Lyoner, Fleischwurst, Mortadella oder Bierwurst, bei denen eine gleichmäßige Optik und Form wichtig sind.

Die Hüllen sind als Raupen füllfertig und müssen nicht gewässert werden. Abschnitte werden kurz für ca. 10 Sekunden in Wasser (<40 °C) eingetaucht und können nach etwa einer Minute verarbeitet werden. Das Aufziehen erfolgt mit dem spitz zulaufenden Ende in Richtung Füllmaschine.

Nach dem Befüllen bis zum empfohlenen Kaliber können die Würste gebrüht und bei Bedarf geräuchert werden. Wichtig ist dabei, Kondenswasserbildung zu vermeiden und bei Heißrauch die Oberfläche nicht zu stark zu trocknen. Anschließend wird die Wurst durch Wasser auf die gewünschte Kerntemperatur heruntergekühlt.

Die Lagerung erfolgt kühl und trocken bei 3–24 °C und 45–75 % relativer Luftfeuchtigkeit in der Originalverpackung. Vor Frost schützen. Die Lagerzeit beträgt bis zu 12 Monate, bei füllfertigen Raupen 6 Monate.

Ideal für Metzgereien, Direktvermarkter und Hobby-Wurstmacher, die hochwertige Wursthüllen für klassische Brüh- und Kochwurstprodukte suchen.