Raps - Alpini-Würzung, 1 kg Beutel

Die hochwertige Gewürzmischung für Brüh- und Kochwürste überzeugt durch ihre ausgewogene Rezeptur und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Fleischverarbeitung. Die sorgfältig abgestimmten Zutaten wie Pfeffer, Muskat, Koriander, Ingwer und Kardamom sorgen für ein intensives, harmonisches Aroma und eine gleichbleibend hohe Produktqualität.

Die Mischung ist vegan, vegetarisch und halal zertifiziert sowie frei von Palmöl, Alkohol und deklarationspflichtigen EU-Allergenen, wodurch sie sich ideal für moderne und bewusste Lebensmittelproduktion eignet.

Dank der einfachen Dosierung von 6 g pro kg Fleischmasse plus Nitritpökelsalz lässt sich die Gewürzmischung effizient und zuverlässig in der Herstellung einsetzen. Sie eignet sich hervorragend für Wurstwaren, Brühwurst, Kochwurst und weitere Fleischprodukte.

Für eine optimale Haltbarkeit sollte das Produkt kühl (11–25 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden.

Die Kombination aus hochwertigen Gewürzen, funktionalen Zusatzstoffen und einfacher Anwendung macht diese Mischung zur perfekten Wahl für Metzgereien, Lebensmittelbetriebe und ambitionierte Hobby-Wurstmacher.

Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Muskat, Koriander, Ingwer, Kardamom), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Knoblauch, Gewürzextrakte, Zwiebeln.

Zugabe: 6 g / kg + Nitritpökelsalz

Nährwertangaben