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Produktinformationen "Raps - Münchner Weißwurst-Würzung, 1 kg Beutel"
Münchner Weißwurst-Würzung ist ein hochwertiges Würzmittel für die Herstellung von Brühwurst wie Weißwurst und Gelbwurst. Die fein abgestimmte Gewürzmischung sorgt für den typisch mild-würzigen, leicht zitronigen Geschmack der traditionellen bayerischen Weißwurst.
Die Rezeptur enthält ausgewählte Gewürze wie Pfeffer, Koriander, Ingwer und Macis, kombiniert mit Zitronenöl für eine frische Note. Durch den Zusatz von Dextrose und dem Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621) wird ein vollmundiges Aroma erreicht, das perfekt mit Fleischprodukten harmoniert.
Ideal für Metzgereien, Lebensmittelproduktion und ambitionierte Hobby-Wursthersteller. Die einfache Dosierung von 3 g/kg (zzgl. Speisesalz) ermöglicht eine gleichbleibend hohe Produktqualität.
Produktdetails:
- Produkt: Münchner Weißwurst-Würzung
- Anwendung: Brühwurst, Weißwurst, Gelbwurst
- Dosierung: 3 g/kg + Speisesalz
- Verpackung: 1 kg Beutel
- Hersteller: RAPS
- Geschmack: mild, würzig, leicht zitronig
Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Koriander, Ingwer, Macis), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Zitronenöl, Gewürzextrakte.
Zugabe: 3- g/kg + Speisesalz
Nährwertangaben
| Energie | 1397 kJ / 332 kcal |
| Fett | 5,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 4,4 g |
| Wurstsorte: | Weißwurst |
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