Raps - Zwiebelmettwurst Würzung + Gdl, 1 kg Beutel

Die Raps Zwiebelmettwurst Würzung + GDL ist eine hochwertige Gewürzmischung für streichfähige Rohwurst, speziell entwickelt für die Herstellung von Zwiebelmettwurst. Die ausgewogene Kombination aus Gewürzen und funktionellen Zutaten (GDL) sorgt für eine optimale Reifung sowie den typisch würzigen und fein abgestimmten Geschmack.

Durch die harmonische Verbindung von Zwiebelaroma und Gewürzen entsteht ein authentisches, streichfähiges Endprodukt mit traditionellem Charakter. Diese Mettwurst Gewürzmischung eignet sich ideal für Metzgereien, Fleischverarbeitung sowie ambitionierte Hobby-Produzenten.

Die Rezeptur garantiert eine gleichbleibende Qualität und unterstützt eine sichere und effiziente Herstellung von streichfähiger Rohwurst.

Produktdetails:

• Produkt: Raps Zwiebelmettwurst Würzung + GDL
• Anwendung: Zwiebelmettwurst, streichfähige Rohwurst
• Verpackung: 1 kg Beutel
• Geschmack: würzig, aromatisch, leicht zwiebelbetont
• Besonderheit: mit GDL für optimale Reifung
• Einsatz: Metzgerei, Fleischproduktion, Hobby

Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Pastinake, Kümmel, Petersilienwurzel), Säureregulator: Glucono-delta-Lacton E 575, Zwiebeln (21 %), Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551, Gewürzextrakte.

Zugabe: 12 g/kg + Nitritpökelsalz

Nährwertangaben