Van Hees - PÖK, extra Stark, 1 kg Beutel

Das leistungsstarke PÖK extra stark ist ein effektives Umrötehilfsmittel für Wurstherstellung, das speziell für mit Nitritpökelsalz hergestellte Brühwürste, Kochwürste und Rohwürste entwickelt wurde. Es unterstützt zuverlässig die Umrötung und sorgt für eine stabile, appetitliche Farbe der Wurstwaren.

Durch die enthaltenen Säuerungsmittel und Antioxidationsmittel wird der Umröteprozess beschleunigt und gleichzeitig die Farb- und Qualitätsstabilität verbessert. Dieses Zusatzmittel für Fleischverarbeitung sorgt für gleichmäßige Ergebnisse und eine optimale Produktqualität.

Das Umrötehilfsmittel für Metzgerei und Produktion ist einfach in der Anwendung und ideal für professionelle Fleischverarbeitung geeignet.

Zutaten / Bestandteile

• Dextrose
• Säuerungsmittel: E575 Glucono-delta-Lacton
• Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure
• Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure

Zugabe

• 1 g/kg Masse