Walsroder - F plus braun, Hausdruck "Schinkenwurst", Kaliber 55/21 mm, 1 Bund

- Ca. 30 Min. im handwarmen fließenden Wasser wässern (bedruckter Darm doppelte Zeit) - Zu viel gewässerte Hüllen feucht halten - Empfohlenes Füllkaliber einhalten - Darm nicht stippen - Nach dem Kochen oder brühen Wurst duschen oder im Wasserbad kühlen - Keinesfalls an der Luft - Wurst v. d. Anschnitt kurz anfeuchten - Zur Vakuumverpackung auf 2 Grad Celsius kühlen und sofort einsiegeln