Walsroder - F-plus-gold, 60/50 cm, unbedruckt

Der Walsroder F-plus gold Kunstdarm ist ein hochwertiger, innenbeschichteter Faserdarm für die Herstellung von Brühwurst, Kochwurst und nicht geräucherten Aufschnittsorten. Durch seine spezielle Beschichtung ist der Darm nicht rauchdurchlässig, gleichzeitig jedoch atmungsaktiv und sorgt für eine optimale Rückschrumpfung während des Brühprozesses.

Der unbedruckte Kunstdarm von Walsroder überzeugt durch gleichmäßige Kaliberstabilität und eignet sich ideal für die professionelle Verarbeitung in Metzgereien sowie in der Lebensmittelproduktion.

Produkteigenschaften

• Innenbeschichteter Faserdarm für Brüh- und Kochwurst
• Nicht rauchdurchlässig und atmungsaktiv
• Optimale Rückschrumpfung für perfekte Formgebung
• Nennkaliber: 60
• Empfohlenes Füllkaliber: 65
• Länge: 50 cm
• Konfektionierung: Abschnitte
• Einfüllgewicht: ca. 1200 g pro Stück
• Unbedruckte Ausführung

Anwendung & Verarbeitung

• Vor dem Füllen mindestens 30 Minuten in warmem Wasser wässern
• Anschließend auf das empfohlene Füllkaliber ausfüllen
• Brühen bei ca. 70 bis 85 °C bis zur gewünschten Kerntemperatur
• Nach dem Brühen die Wurst im Wasserbad vollständig abkühlen
• Erst nach vollständiger Abkühlung in den Kühlraum geben
• Zu heißes Weiterverarbeiten kann zu Platzern führen

Vorteile

• Ideal für Brühwurst und Kochwurst Herstellung
• Walsroder F-plus gold Qualität für professionelle Ansprüche
• Sehr gute Formstabilität und gleichmäßiges Kaliber
• Hohe Verarbeitungssicherheit
• Perfekt für Metzgerei, Produktion und Gewerbe