Mediterrane Ofenpasta mit San-Marzano-Tomaten, Feta & Kapern
Mediterrane Ofenpasta mit aromatischen San-Marzano-Tomaten, cremigem Feta, würzigen Kapern und feinem Olivenöl – einfach vorbereitet und voller Geschmack.
Zutaten (für 4 Personen)
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | kurze Pasta, z. B. Penne, Fusilli oder Rigatoni |
| 2 Dosen | San Marzano Tomaten – ganze geschälte Tomaten, 400 g |
| 200 g | Feta |
| 2–3 EL | Viani Olio Viani „Gentle Love“, 500 ml |
| 2 EL | Capperi – Kapern aus Salina in Meersalz, 120 g Glas |
| 1 kleine | rote Zwiebel, fein gewürfelt |
| 1–2 | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 1 TL | Bad Ischler Tafel Salz, fein & jodiert |
| ½ TL | Fuduu.de Pfeffer schwarz geschroten/gerissen |
| 1 TL | getrockneter Oregano oder italienische Kräuter |
| 1 Prise | Zucker, optional zum Abrunden der Tomatensauce |
| nach Geschmack | frisches Basilikum oder Petersilie |
| optional | etwas geriebener Parmesan zum Servieren |
Zugehörige Produkte
Inhalt: 10 Kilogramm (0,99 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.12 KG (66,25 € / 1 KG)
Küchenutensilien
Was du brauchst
Zubereitung
- 1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2. Tomatensauce vorbereiten: Tomaten in die Auflaufform geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und optional Zucker hinzufügen und alles vermengen.
- 3. Feta & Kapern ergänzen: Feta mittig platzieren und Kapern (kurz abgespült) darüber verteilen.
- 4. Backen: Alles ca. 25–30 Minuten im Ofen garen, bis die Tomaten weich und aromatisch sind.
- 5. Pasta kochen: Währenddessen Pasta in Salzwasser al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- 6. Sauce fertigstellen: Feta und Tomaten aus dem Ofen verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- 7. Vermengen & servieren: Pasta unterheben und mit Kräutern, Olivenöl oder Parmesan servieren.
Hinweis zum Rezept
Diese mediterrane Ofenpasta lebt von wenigen, aber intensiven Zutaten. Tomaten, Feta und Olivenöl sorgen für eine cremige, aromatische Sauce mit viel Geschmack.
Besonders wichtig ist es, die Kapern vorher kurz abzuspülen, damit das Gericht nicht zu salzig wird.
Das Rezept lässt sich flexibel erweitern: Rucola, Chili, Oliven oder gebratenes Gemüse passen hervorragend dazu. Auch Hähnchen oder Garnelen können ergänzt werden.
FAQ – Häufige Fragen zur mediterranen Ofenpasta
1. Welche Pasta eignet sich am besten?
Kurzpasta wie Penne, Fusilli oder Rigatoni funktioniert besonders gut, da sie die Sauce gut aufnimmt.
2. Muss ich die Kapern vorbereiten?
Ja, kurz abspülen oder wässern, damit sie nicht zu salzig sind.
3. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Die Sauce lässt sich gut vorbereiten, frisch gekocht schmeckt es jedoch am besten.
4. Wie lange hält sich das Gericht?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 1–2 Tage haltbar.
5. Geht auch eine vegane Variante?
Ja, einfach Feta durch eine vegane Alternative oder zusätzliches Gemüse ersetzen.
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