Unser Räuchermehl 10/40 aus naturbelassenem Buchenholz eignet sich ideal zum Heiß- und Kalträuchern von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse. Das Räuchermehl wird aus hochwertigem Buchenrundholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft hergestellt und garantiert ein gleichmäßiges, mild-aromatisches Raucharoma.

Dank der präzisen Körnung von 2,0–5,0 mm sorgt das Räuchermehl für eine konstante Rauchentwicklung und optimale Glimmfähigkeit, wodurch ein gleichmäßiger Räucherprozess ermöglicht wird. Das Produkt ist naturbelassen, ohne Zusatzstoffe und frei von chemischen Behandlungen, wodurch es besonders für die Lebensmittelverarbeitung geeignet ist.

Die kontrollierte Feuchtigkeit von ca. 11 % (atro ±2 %) sorgt für ein ideales Glimmverhalten und eine gleichmäßige Rauchentwicklung.

Produktmerkmale

• Produkt: Räuchermehl 10/40

• Holzart: Buche (naturbelassen)

• Herkunft: nachhaltige Forstwirtschaft

• Körnung: 2,5– 5,0 mm

• Feuchte: ca. 11% atro ±2 %

• Verwendung: ideal zum Räuchern von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse

• 5 mm: max. 1 %

• 5,0 – 2,0 mm: min. 85 %

• < 2 mm: max. 10 %

Dieses hochwertige Buchen-Räuchermehl ist die perfekte Wahl für Metzgereien, Gastronomie, Räucherkammern sowie Hobbyräucherer, die Wert auf konstante Qualität und ein authentisches Raucharoma legen.