Frischer Sommer-Salat mit Gurke, roten Zwiebeln & Kräutern
Leicht, aromatisch und perfekt für warme Tage.
Zutaten für 2 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | große Salatgurke |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1 Handvoll | frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander) |
| 1 | kleine Tomate oder einige Cocktailtomaten |
| 2 EL | Albaöl Rapsöl mit Buttergeschmack |
| 1 EL | Zitronensaft oder heller Essig |
| nach Geschmack | Salz und frisch gemahlener Pfeffer |
| optional | etwas Chili oder Peperoni für leichte Schärfe |
Küchenutensilien
Was du brauchst
Zubereitung
- 1. Gemüse vorbereiten
Die Gurke gründlich waschen und mit einem Sparschäler oder Messer in dünne Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. - 2. Kräuter hacken
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Sie sorgen für eine besonders frische und aromatische Note. - 3. Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel das Albaöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl eignet sich besonders gut für Dressings und kalte Gerichte, da es einen milden Geschmack und wertvolle Fettsäuren besitzt. - 4. Salat mischen
Gurke, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen. - 5. Servieren
Den Salat kurz ziehen lassen und anschließend frisch servieren. Optional mit zusätzlichen Kräutern oder etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Hinweis zum Rezept
Für den besten Geschmack empfehlen wir, möglichst frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Besonders bei einfachen Salaten kommen die einzelnen Komponenten stark zur Geltung – daher lohnt sich ein gutes Öl, frische Kräuter und knackiges Gemüse.
Der Salat kann nach Belieben angepasst werden. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Avocado, Feta oder geröstete Nüsse hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Auch bei den Kräutern kannst du variieren – Petersilie, Koriander oder Dill passen besonders gut zu Gurke und Zwiebeln.
Damit sich die Aromen optimal verbinden, lasse den Salat vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ziehen. Serviere ihn anschließend frisch als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten.
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