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Zusatzstoffe

Zusatzstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln aus technologischen Gründen zugesetzt werden, um bestimmte Eigenschaften zu erzielen oder zu verbessern. In der Fleischverarbeitung werden verschiedene Zusatzstoffe verwendet, um Haltbarkeit, Geschmack, Farbe oder Textur zu beeinflussen. Alle verwendeten Zusatzstoffe müssen zugelassen und auf der Verpackung deklariert werden. Die Verwendung von Zusatzstoffen unterliegt strengen gesetzlichen Regelungen und Sicherheitsbewertungen. Moderne Verbraucher sind zunehmend kritisch gegenüber Zusatzstoffen und bevorzugen oft Produkte mit weniger oder natürlichen Zusätzen.