Van Hees - PLASTAL P, 85 g Beutel

Das funktionelle PLASTAL P Kutterhilfsmittel ist ein hochwertiger Zusatzstoff auf Phosphatbasis, der speziell für die Herstellung von Brühwurst, brühwurstartigen Erzeugnissen und Bratwurst entwickelt wurde. Es unterstützt die optimale Verarbeitung und sorgt für eine verbesserte Struktur und Bindung der Fleischmasse.

Durch den enthaltenen Stabilisator E450 (Diphosphat) wird die Wasserbindung erhöht und die Emulsion stabilisiert. Dadurch entsteht eine gleichmäßige Konsistenz sowie eine hohe Produktqualität bei der Herstellung von Wurstwaren.

Das Kutterhilfsmittel für Wurstherstellung eignet sich ideal für Metzgereien und die professionelle Fleischverarbeitung. Es sorgt für zuverlässige Ergebnisse und eine gleichbleibende Qualität in der Produktion.

Zutaten

• Stabilisator: E450

Zugabe

• 3 g pro kg Fleisch/Fett