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Lexikon: R
Reinigung
Reinigung ist ein essentieller Bestandteil der Hygienemaßnahmen in der Fleischverarbeitung und bildet die Grundlage für alle weiteren Desinfektionsmaßnahmen. Eine gründliche Reinigung entfernt sichtbare Verschmutzungen, organische Rückstände und reduziert die Anzahl der Mikroorganismen auf Oberflächen. Ohne ordnungsgemäße Reinigung können Desinfektionsmittel nicht effektiv wirken, da organische Verschmutzungen ihre Wirksamkeit beeinträchtigen. Moderne Reinigungsverfahren kombinieren mechanische, chemische und thermische Methoden für optimale Ergebnisse.