Mediterraner Reissalat mit Paprika, Kapern & Patatas-Bravas-Dressing
Ein frischer Reissalat mit knackigem Gemüse, würzigen Kapern und cremigem Patatas-Bravas-Dressing – ideal als Grillbeilage, Meal Prep oder leichtes Mittagessen.
Zutaten (für 4 Personen)
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Reis, z. B. Langkornreis oder Parboiled Reis |
| 1 rote | Paprika |
| 1 gelbe | Paprika |
| 1 kleine | Rote Zwiebel |
| 2 EL | Capperi – Kapern aus Salina in Meersalz, 120 g Glas |
| 3 EL | Viani Olio Viani „Gentle Love“, 500 ml |
| 1–2 TL | Fuduu.de Patatas Bravas Dip – Würzmischung, 1 kg Eimer |
| 1 TL | Bad Ischler Tafel Salz, fein & jodiert, 10 kg Sack |
| ½ TL | Fuduu.de Pfeffer schwarz geschroten/gerissen, 1 kg Beutel |
| 150 g | Joghurt oder Crème fraîche |
| 1 EL | Zitronensaft oder Essig |
| 1 TL | Honig oder Zucker |
| 100 g | Mais, optional |
| nach Geschmack | Petersilie oder Schnittlauch |
| optional | Gebratene Hähnchenstreifen, Feta oder Thunfisch |
Zugehörige Produkte
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Küchenutensilien
Was du brauchst
Zubereitung
- 1. Reis kochen: Den Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
- 2. Kapern vorbereiten: Die Kapern kurz wässern oder gründlich abspülen. Danach gut abtropfen lassen.
- 3. Gemüse schneiden: Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter fein hacken.
- 4. Dressing anrühren: Patatas-Bravas-Würzmischung mit 1 EL Wasser kurz quellen lassen. Danach mit Joghurt oder Crème fraîche, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
- 5. Salat mischen: Reis, Paprika, Zwiebel, Kapern, optional Mais und Kräuter in eine große Schüssel geben.
- 6. Dressing unterheben: Das Dressing über den Reissalat geben und alles gründlich vermengen.
- 7. Ziehen lassen: Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 8. Abschmecken: Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Zitronensaft abschmecken.
Hinweis zum Rezept
Der Reissalat ist eine schöne Alternative zu klassischen Nudel- oder Kartoffelsalaten. Die Patatas-Bravas-Würzmischung gibt dem Dressing eine würzige, leicht pikante Note, während Kapern und Paprika für Frische und mediterranen Geschmack sorgen.
Wer den Salat als Hauptgericht servieren möchte, kann ihn mit gebratenen Hähnchenstreifen, Thunfisch oder Feta ergänzen. Als Grillbeilage funktioniert er besonders gut, weil er sich vorbereiten lässt und auch gut gekühlt schmeckt.
FAQ – Häufige Fragen zum mediterranen Reissalat
1. Kann ich den Reissalat vorbereiten?
Ja, der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten. Am besten 1–2 Stunden vor dem Servieren zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Welcher Reis eignet sich am besten?
Langkornreis oder Parboiled Reis eignet sich gut, da er locker bleibt und nicht zu stark klebt.
3. Ist der Salat vegetarisch?
Ja, die Grundversion ist vegetarisch. Mit Hähnchen, Thunfisch oder Schinkenwürfeln kann er aber auch nicht-vegetarisch ergänzt werden.
4. Wie scharf ist das Dressing?
Das Dressing ist mild bis leicht pikant. Die Schärfe kann über die Menge der Patatas-Bravas-Würzmischung angepasst werden.
5. Wie lange hält sich der Reissalat?
Gut verschlossen hält sich der Reissalat im Kühlschrank etwa 1–2 Tage. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und eventuell etwas Joghurt oder Olivenöl ergänzen.
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