Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut & Röstzwiebeln
Herzhafte Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut, Röstzwiebeln und optional Würstchen – unkompliziert & sättigend für 2–3 Portionen.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Bürger – Kartoffel-Schupfnudeln |
| 680 g | Hook – Frisches Sauerkraut |
| 1 kleine | Zwiebel, gewürfelt |
| 2 EL | Viani „Gentle Love“ Olivenöl |
| 2 EL | Röstzwiebeln |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Schwarzer Pfeffer |
| 2–3 Stück | Optional: Bauernwürstchen oder Schinkenwürfel |
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Zubereitung
- Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und optional die Würstchen leicht anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Schupfnudeln braten: Schupfnudeln zugeben und bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten.
- Sauerkraut unterrühren: Sauerkraut hinzufügen und alles für 5–7 Minuten gemeinsam erhitzen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren: Kurz vor dem Servieren die Röstzwiebeln darüberstreuen und alles gut vermengen.
Hinweis zum Rezept
Dieses Gericht ist super flexibel und lässt sich ganz easy variieren. Probier doch mal die Bürger - Süßkartoffel-Schupfnudeln – die sorgen nicht nur für eine hübsche, orangene Farbe, sondern bringen auch eine leicht süßliche Note, die dem Sauerkraut eine spannende, neue Nuance verleiht. Ein echter Hingucker auf dem Teller!
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Und falls du es etwas proteinreicher magst, sind die Bürger - High Protein Spätzle die perfekte Wahl: Mehr Power für deine Pfanne, aber genauso unkompliziert zuzubereiten.
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