Koch- & Backmittel – Die Basis für perfektes Kochen und Backen
Ob luftiger Kuchen, knuspriges Brot oder feine Soßen – ohne die richtigen Koch- und Backmittel gelingt kein Rezept. Sie sorgen für die ideale Konsistenz, die perfekte Bräunung und den vollen Geschmack. Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder Hobbykoch bist, mit hochwertigen Zutaten lassen sich kulinarische Meisterwerke zaubern.
Bei fuduu.de findest du eine große Auswahl an Back- und Kochzutaten, die in keiner Küche fehlen sollten. Vom praktischen Trennspray für müheloses Backen über hochwertige Fette bis hin zu verschiedenen Mehlsorten und Natron für perfekte Teige – wir bieten dir die besten Produkte für deine Koch- und Backideen.
PREP Premium Spezialöle - Woköl, 1 l Flasche
Das PREP Woköl wurde speziell für die asiatische Küche entwickelt und überzeugt mit seiner aromatischen Kombination aus Sonnenblumenöl, geröstetem Sesamöl, Knoblauch und feinem Ingweraroma. Die ausgewogene Rezeptur verleiht Wok-Gerichten eine authentische asiatische Geschmacksnote mit angenehm würziger Tiefe. Dank seiner vielseitigen Verwendung eignet sich das Woköl ideal zum Braten, Anbraten und Verfeinern von Gemüse, Fleisch, Fisch, Reis- und Nudelgerichten. Das geröstete Sesamöl sorgt für eine feine nussige Note, während Knoblauch und Ingwer das typische Aroma asiatischer Gerichte unterstreichen. Die praktische 1 Liter Flasche eignet sich perfekt für Haushalt, Gastronomie und kreative Asia-Küche. Produkt-Highlights: Aromatisches Woköl für asiatische Gerichte Mit geröstetem Sesamöl Verfeinert mit Knoblauch und Ingweraroma Authentische asiatische Geschmacksnote Ideal zum Braten und Verfeinern Vielseitig verwendbar Praktische 1 l Flasche Zutaten: Sonnenblumenöl (89 %) Geröstetes Sesamöl (7 %) Mit Knoblauch infundiertes Olivenöl (Olivenöl, Knoblauch) (2 %) Natürliches Ingweraroma mit anderen natürlichen Aromen Verwendung: Perfekt geeignet für: Wok- und Asia-Gerichte Gebratene Nudeln und Reis Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte Marinaden und Dressings Asiatische Küche Allergene: Enthält: Sesam Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 3404kJ / 828 kcal Fett 923 g davon gesättigte Fettsäuren 11 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 10 g32 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10 g45 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g
PREP Premium Spezialöle - Zitronenöl, 1 l Flasche
Das PREP Zitronenöl verbindet hochwertiges Öl mit der frischen, fruchtigen Note sonnengereifter Zitronen und sorgt für mediterranen Genuss in der Küche. Die harmonische Kombination aus Olivenöl mit Zitronenzusatz und Sonnenblumenöl verleiht zahlreichen Gerichten eine angenehm frische und aromatische Geschmacksnote. Mit seinem feinen Zitronenaroma eignet sich das Spezialöl ideal zum Verfeinern von Fischgerichten, Salaten, Pasta, Gemüse oder mediterranen Vorspeisen. Auch Dressings, Marinaden oder Antipasti erhalten durch das Zitronenöl eine besondere Frische. Die praktische 1 Liter Flasche eignet sich hervorragend für Haushalt, Feinkostküche und Gastronomie. Produkt-Highlights: Frisches Zitronenöl mit mediterraner Note Mit Zitronenzusatz verfeinertes Olivenöl Fruchtig-frisches Aroma Ideal zum Verfeinern vieler Gerichte Vielseitig in der kalten und warmen Küche verwendbar Hochwertige Spezialöl-Komposition Praktische 1 l Flasche Zutaten: Olivenöl mit Zitronenzusatz (Olivenöl, Zitrone, Salz) (64 %) Sonnenblumenöl Natürliche Aromen Verwendung: Perfekt geeignet für: Fisch- und Meeresfrüchtegerichte Salate und Dressings Pasta und Gemüsegerichte Antipasti Mediterrane Küche Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 3404 kJ / 828 kcal Fett 92 g davon gesättigte Fettsäuren 12 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 10 g57 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10 g23 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz <0,1 g
Ramenfaktur - Ramen Nudeln Straight, 260 g Beutel
Erlebe den unverwechselbaren Geschmack echter, frischer Ramen-Nudeln. Unsere handgemachten Ramen werden nach traditionellen japanischen Rezepturen auf original japanischen Nudelmaschinen hergestellt. Für höchste Qualität verwenden wir ausschließlich hochwertiges bayerisches Weizenmehl und produzieren in kleinen Chargen - für maximale Frische und eine perfekte Konsistenz. Im Gegensatz zu getrockneten Nudeln überzeugen unsere frischen Ramen mit einer besonders elastischen Textur, angenehmem Biss und einem authentischen Geschmack, der jede Schüssel Ramen auf ein neues Niveau hebt. Produkt-Highlights: Frisch & handgemacht Nach original japanischer Rezeptur Hergestellt auf original japanischen Nudelmaschinen Mit hochwertigem bayerischem Weizenmehl Ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe Alkoholfrei In nur 60–90 Sekunden zubereitet Ideal für Ramen, Wok-Gerichte & Nudelsalate Authentische Textur & perfekter Biss Frisch gekühlt oder einfrierbar Zutaten: Weizenmehl Wasser (31%)SalzSäureregulatoren (Kaliumkarbonat, Natriumkarbonat)Tapiokastärke (Trennmittel) Verwendung: Perfekt geeignet für: Asiatische Wok-Gerichte Gebratene Nudeln Frische Nudelsalate Als Beilage zu Gemüse, Fleisch oder Tofu Kreative asiatische Eigenkreationen Zubereitung:Nudelnest einzeln entnehmen, 60–90 Sekunden in ungesalzenem Wasser kochen (idealerweise je Portion einzeln im Nudelsieb), gut abtropfen lassen und direkt in die Brühe geben. Alternativ kalt abschrecken und mit etwas Öl benetzen. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1128 kJ / 266 kcal Fett 1,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 54,5 g davon Zucker 3,2 g Eiweiß 8,6 g Salz 1,05 g
Inhalt: 0.26 KG (24,81 € / 1 KG)
Ramenfaktur - Udon Nudeln, 320 g Beutel
Genieße den authentischen Geschmack Japans mit unseren frischen Udon Nudeln. Hergestellt nach original japanischen Rezepturen und auf traditionellen japanischen Nudelmaschinen, überzeugen sie mit ihrer weichen, angenehm elastischen Textur und ihrem unverwechselbaren Geschmack. Produziert in Bayern aus hochwertigem, regionalem Weizenmehl - ganz ohne Zusatzstoffe und ohne Alkohol. Produkt-Highlights: 2 Portionen frische Udon Nudeln pro PackungHandgemacht nach original japanischer RezepturHergestellt in Bayern aus hochwertigem regionalem WeizenmehlOhne ZusatzstoffeAlkoholfrei Zutaten: Weizenmehl Wasser (34%)TapiokastärkeSalzReisessig Verwendung: Perfekt geeignet für: Udon-Suppen und Brühen.Wok- und Pfannengerichte.NudelsalateSaucen, Gemüse, Fleisch oder Tofu kombinierbar. Zubereitung:Ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren in kochendem Wasser kochen, dann direkt in die Brühe geben. Alternativ abschrecken und mit etwas Öl benetzen, um ein Verkleben zu vermeiden. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 611 kJ / 146 kcal Fett 0,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 32 g davon Zucker 1,8 g Eiweiß 4,1 g Salz 0,3 g
Inhalt: 0.32 KG (23,28 € / 1 KG)
Rivolta - Schmierfett, Lebensmittelfett F.L.G 4-2, 470 g Kartusche
Das Rivolta F.L.G 4-2 ist ein vollsynthetisches Hochleistungs-Schmierfett für die Lebensmittelindustrie und eignet sich ideal zur zuverlässigen Schmierung von Wälz- und Gleitlagern sowie mechanischen Komponenten in anspruchsvollen Produktionsumgebungen. Der vielseitige Schmierstoff überzeugt durch seine hohe thermische Belastbarkeit, ausgezeichnete Wasserbeständigkeit sowie seine Alterungs- und Oxidationsstabilität. Dadurch eignet sich das Fett optimal für den dauerhaften Einsatz in Maschinen und Anlagen der Lebensmittelverarbeitung und Verpackungstechnik. Das Lebensmittelfett kann unter anderem in Abfüllanlagen, Transporteinrichtungen, Räucheranlagen, Verpackungsmaschinen sowie an Hebeln, Bolzen, Gelenken und Führungen eingesetzt werden. Die praktische 470 g Kartusche ermöglicht eine einfache und saubere Anwendung. Produkt-Highlights: Vollsynthetisches Lebensmittel-Schmierfett Für Wälz- und Gleitlager geeignet Hohe thermische Beständigkeit Sehr gute Wasserbeständigkeit Alterungs- und oxidationsstabil Vielseitig einsetzbar in der Lebensmittelindustrie Praktische 470 g Kartusche Eigenschaften: Hochleistungsschmierstoff Für mechanische Elemente und Lager Geeignet für offene und geschlossene Getriebe Zuverlässiger Langzeitschutz Anwendungsbereiche: Ideal geeignet für: Abfüllmaschinen Flaschenwaschmaschinen Etikettiermaschinen Verschließmaschinen Transporteinrichtungen Räucheranlagen Verpackungsmaschinen Hebel, Bolzen und Gelenke Wälz- und Gleitlager Verwendung: Geeignet für: Offene und geschlossene Getriebe Zahnkupplungen und Zahnkränze Metall-/Metall-Führungen Kugel- und Rollenlager
Schwarzwaldmilch - Bio Süßrahmbutter, 250 g Packung
Die Schwarzwaldmilch Bio Süßrahmbutter überzeugt mit ihrem fein-cremigen Geschmack und hochwertiger Bio-Qualität. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählter Bio-Milch von zertifizierten Bio-Milchhöfen, bietet diese Butter einen besonders milden und natürlichen Genuss. Durch die schonende Verarbeitung bleibt das zarte Aroma der Süßrahmbutter optimal erhalten. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich sowie zum Verfeinern von Kuchen, Gebäck und zahlreichen herzhaften oder süßen Speisen. Die charakteristische Prägung macht die Original Schwarzwaldmilch-Butter auf den ersten Blick erkennbar und steht für traditionelle Qualität aus dem Schwarzwald. Produkt-Highlights: Hochwertige Bio Süßrahmbutter Fein-cremiger und mild-zarter Geschmack Hergestellt aus Bio-Milch Schonend verarbeitet Ideal für Brot, Backen und Kochen Qualität von zertifizierten Bio-Milchhöfen Praktische 250 g Packung Zutaten: Bio Süßrahmbutter (82 % Fett) Verwendung: Perfekt geeignet für: Frische Brötchen und Brot Kuchen und Gebäck Kochen und Backen Saucen und Cremes Frühstück und Brotzeit Eigenschaften: Bio-Qualität Cremige Konsistenz Mildes Butteraroma Vielseitig verwendbar Allergene: Enthält: Milch Brennwert 3.056 kJ / 743 kcal Fett 82 g davon gesättigte Fettsäuren 51,7 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0,7 g Salz 0,01 g
Inhalt: 0.25 KG (15,80 € / 1 KG)
Schwarzwaldmilch - Bioland Sauerrahmbutter, 250 g Packung
Die Schwarzwaldmilch Bioland Sauerrahmbutter überzeugt mit ihrem milden, leicht säuerlichen Geschmack und hochwertiger Bio-Qualität aus dem Schwarzwald. Hergestellt aus Milch zertifizierter Bio-Milchhöfe bietet sie natürlichen Buttergenuss mit feiner Frische und besonders cremiger Konsistenz. Durch ihr ausgewogenes Aroma eignet sich die Sauerrahmbutter ideal als Brotaufstrich sowie zum Kochen, Backen und Verfeinern verschiedenster Gerichte. Die charakteristische Prägung auf der Butter steht für das Original aus dem Schwarzwald und garantiert höchste Qualität und traditionellen Genuss. Die praktische 250 g Packung ist perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche. Produkt-Highlights: Hochwertige Bio Sauerrahmbutter Mild und leicht säuerlich im Geschmack Aus Milch zertifizierter Bio-Milchhöfe Cremige Konsistenz Ideal für Brot, Kochen und Backen Original Schwarzwaldmilch-Qualität Praktische 250 g Packung Zutaten: Bio Sauerrahmbutter Verwendung: Perfekt geeignet für: Frühstücksbrötchen und Brot Vesper und Brotzeit Kochen und Backen Verfeinern von Saucen und Speisen Herzhafte und süße Gerichte Eigenschaften: Bioland-Qualität Leicht säuerliches Butteraroma Cremig und streichzart Traditionell hergestellt Allergene: Enthält: Milch Brennwert 3.056 kJ / 743 kcal Fett 82 g davon gesättigte Fettsäuren 51,7 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0,7 g Salz 0,01 g
Inhalt: 0.25 KG (15,80 € / 1 KG)
Schwarzwaldmilch - Butter mild gesäuert, 250 g Packung
Die Schwarzwaldmilch Butter mild gesäuert überzeugt mit ihrem fein-frischen Geschmack, ihrer cremigen Konsistenz und besonders guten Streichfähigkeit. Durch die milde Säuerung erhält die Butter ihr angenehm ausgewogenes Aroma und sorgt für vollmundigen Genuss bei jeder Mahlzeit. Dank ihrer streichzarten Konsistenz lässt sich die Butter direkt aus dem Kühlschrank einfach auf Brot, Brötchen oder Toast verteilen. Ob zum Frühstück, für Brotzeiten oder zum Kochen und Backen – diese Butter ist vielseitig verwendbar und ein echter Klassiker in der Küche. Die charakteristische Prägung steht für die bewährte Qualität von Schwarzwaldmilch und macht die Butter unverwechselbar. Produkt-Highlights: Mild gesäuerte Butter Fein-frischer und cremiger Geschmack Besonders streichzart Direkt aus dem Kühlschrank gut streichfähig Vielseitig verwendbar Original Schwarzwaldmilch-Qualität Praktische 250 g Packung Zutaten: Mildgesäuerte Butter mit 82 % Fett Verwendung: Perfekt geeignet für: Brot und Brötchen Frühstück und Brotzeiten Kochen und Backen Verfeinern von Speisen Herzhafte und süße Gerichte Eigenschaften: Cremige Konsistenz Mild-frisches Aroma Streichzart Vielseitig einsetzbar Allergene: Enthält: Milch Brennwert 3.056 kJ / 743 kcal Fett 82 g davon gesättigte Fettsäuren 51,7 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0,7 g Salz 0,01 g
Inhalt: 0.25 KG (15,80 € / 1 KG)
Schwarzwaldmilch - Sauerrahmbutter, 250 g Packung
Die Schwarzwaldmilch Sauerrahmbutter überzeugt mit ihrem vollmundigen, leicht säuerlichen Geschmack und sorgt für ein besonders aromatisches Genusserlebnis. Durch ihre cremige Konsistenz und hervorragende Streichfähigkeit eignet sie sich ideal für Brot, Brötchen und herzhafte Vesper. Auch in der warmen Küche entfaltet die Sauerrahmbutter ihre besondere Stärke: Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern und Abbinden von Saucen sowie für Schmorgerichte und zahlreiche herzhafte Speisen. Die charakteristische Prägung auf der Butter steht für die bewährte Qualität und Originalität von Schwarzwaldmilch. Produkt-Highlights: Hochwertige Sauerrahmbutter Vollmundiger, leicht säuerlicher Geschmack Besonders cremig und streichfähig Ideal für Brot und Vesper Perfekt zum Verfeinern von Saucen und Gerichten Bewährte Schwarzwaldmilch-Qualität Praktische 250 g Packung Zutaten: Sauerrahmbutter (82 % Fett) Verwendung: Perfekt geeignet für: Brot und Brötchen Frühstück und Vesper Saucen und Schmorgerichte Kochen und Backen Herzhafte Speisen Eigenschaften: Cremige Konsistenz Mild-säuerliches Aroma Besonders streichzart Vielseitig verwendbar Allergene: Enthält: Milch Brennwert 3.056 kJ / 743 kcal Fett 82 g davon gesättigte Fettsäuren 51,7 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0,7 g Salz 0,01 g
Inhalt: 0.25 KG (15,80 € / 1 KG)
Schwarzwaldmilch - Süßrahmbutter, 250 g Packung
Die Süßrahmbutter von Schwarzwaldmilch überzeugt durch ihren besonders milden, feinen Geschmack. Dank ihrer cremigen, streichzarten Konsistenz ist sie ideal als Brotaufstrich und ebenso bestens für die gehobene Küche geeignet. Vor allem in süßen Gerichten und Backwaren entfaltet sie ihr volles Aroma. Die charakteristische Prägung auf der Butter steht dabei als unverkennbares Zeichen für die Qualität von Schwarzwaldmilch. Zutaten: Butter aus Süßrahm Brennwert 3.056 kJ / 743 kcal Fett 82 g davon gesättigte Fettsäuren 51,7 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0,7 g Salz 0,01 g
Inhalt: 0.25 KG (15,80 € / 1 KG)
Ulmer - Weckmehl Paniermehl Semmelbrösel, 5 kg Beutel
Das Ulmer Weckmehl Paniermehl überzeugt als hochwertige Qualitätsmarke für vielseitige Küchenanwendungen. Hergestellt aus ofenfrischem Weißbrot sorgt es für eine gleichmäßige, knusprige Panade und eignet sich ideal zum Panieren, Binden und Verfeinern verschiedenster Gerichte. Die feinen Semmelbrösel sind perfekt für Fleisch, Fisch, Gemüse, Aufläufe oder Hackfleischgerichte geeignet und bieten eine zuverlässige Grundlage für goldbraune und knusprige Ergebnisse. Der praktische 5 kg Beutel ist besonders ergiebig und ideal für Gastronomie, Großküchen, Bäckereien oder den häufigen Gebrauch im Haushalt. Produkt-Highlights: Hochwertiges Weckmehl / Paniermehl Aus ofenfrischem Weißbrot hergestellt Feine und gleichmäßige Struktur Ideal für knusprige Panaden Vielseitig verwendbar Qualitätsmarke Ulmer Großpackung im 5 kg Beutel Zutaten: WEIZENmehl Speisesalz Hefe Verwendung: Perfekt geeignet für: Panieren von Fleisch und Fisch Gemüsepanaden Aufläufe und Gratins Hackfleischgerichte Binden und Verfeinern von Speisen Eigenschaften: Fein und ergiebig Goldbraune Panaden Vielseitig einsetzbar Ideal für Gastronomie und Großküche Verpackung: 5 kg Sack / Beutel Allergene: Enthält: Gluten (Weizen) Nährwerte pro 100 gEnergie1512 kJ / 357 kcalFett1,2 gdavon gesättigte Fettsäuren0,17 gKohlenhydrate73 gdavon Zucker7,5 gBallaststoffe4,3 gEiweiß11,3 gSalz1,25 g
Trennspray – Die praktische Lösung für müheloses Backen
Jeder, der regelmäßig backt, kennt das Problem: Der Kuchen klebt in der Form oder das Brot bleibt am Backblech haften. Mit einem hochwertigen Trennspray gehören diese Ärgernisse der Vergangenheit an! Einfach aufsprühen – und schon lösen sich Teige und Backwaren mühelos aus der Form.
Unser Trennspray eignet sich für alle Backformen, Bleche und Waffeleisen. Es bildet eine feine, gleichmäßige Schicht und sorgt dafür, dass nichts anhaftet. Anders als Butter oder Öl hinterlässt es keine Rückstände und ist besonders sparsam in der Anwendung.
Fette – Die richtige Wahl für jede Koch- & Backkreation
Ob Butter, Margarine oder pflanzliche Öle – Fette spielen in der Küche eine zentrale Rolle. Sie sorgen nicht nur für eine cremige Konsistenz und intensiven Geschmack, sondern beeinflussen auch die Backeigenschaften von Teigen. Während Butter für eine feine, aromatische Note sorgt, sind Kokosfett oder Backmargarine ideal für eine lockere, fluffige Textur.
In unserem Sortiment findest du eine große Auswahl an hochwertigen Back- & Kochfetten, die perfekt auf verschiedene Anwendungen abgestimmt sind. Von gesunden Pflanzenölen bis hin zu spezialisierten Backfetten – hier bekommst du genau das richtige Produkt für deine Rezepte.
Mehl & Natron – Die perfekte Kombination für lockere Teige
Kein Backrezept kommt ohne die richtigen Backtriebmittel und Mehlsorten aus. Während Mehl die Grundlage für Teige bildet, sorgt Natron für die perfekte Lockerung. Doch nicht jedes Mehl ist gleich: Ob Weizenmehl für klassische Kuchen, Dinkelmehl für rustikale Brote oder glutenfreie Mehlsorten für besondere Ernährungsbedürfnisse – die Wahl der richtigen Mehlsorte entscheidet über die Backqualität.
Natron ist ein wahres Multitalent in der Küche: Es hilft nicht nur, Teige aufgehen zu lassen, sondern kann auch als natürliches Hausmittel oder in herzhaften Rezepten verwendet werden. In Kombination mit Säure (z. B. Zitronensaft oder Joghurt) entfaltet es seine volle Triebkraft und sorgt für besonders luftige Ergebnisse.
