Eine Wurst ist nur so gut wie ihre Gewürze!

Wurstgewürze verleihen jeder Wurst ihren unverwechselbaren Charakter – von klassisch würzig bis exotisch scharf. Sie sorgen nicht nur für das typische Aroma, sondern auch für eine längere Haltbarkeit, eine schöne Farbe und die perfekte Konsistenz. Im Fuduu Onlineshop findest du eine große Auswahl an hochwertigen Wurstgewürzen für die professionelle Wurstherstellung. Egal ob Brühwurst, Rohwurst oder Kochwurst – mit den richtigen Gewürzen erhält jede Wurstsorte ihren einzigartigen Geschmack.

Unsere Wurstgewürze im Überblick:

Salz & Hilfsmittel – Unverzichtbar für Geschmack, Haltbarkeit und Konsistenz.
Rohgewürze – Reine Naturgewürze für individuelle Würzungen.
Gewürzmischungen – Perfekt abgestimmte Mischungen für gleichbleibende Qualität.

Alles für die Wurst - Bratwurstgewürz, 125 g Beutel

Inhalt: 0.125 Kilogramm (55,60 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*

Tipp

AllesfürdieWurst - Schinkenpökelsalz, 2 kg Beutel

Inhalt: 2 Kilogramm (5,48 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,95 €*

10,95 €*

AVO - Pepperami/ Mettenden Free, 1 kg Beutel

Pfeffer-/Koriandernote mit Paprika abgerundet. Beige, feine Mischung mit sichtbaren Gewürzpartikeln. Zutaten: Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel:(E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure), natürliches Aroma Zugabe: 10 g pro 1 kg Wurstmasse Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 951 kJ / 225 kcal Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 46,2 g davon Zucker 36,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 28,8 g

28,78 €*

Details

Esco - Nitritsalz / Pökelsalz, 25 kg Sack

14,95 €*

Details

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,8%-0,9%, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Beutel Nitritgehalt: 0,8-0,9 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,8-0,9%, Trennmittel E535, E500, E250

5,80 €*

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Stand-Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

4,95 €*

Fuduu.de - Kochsalz, verkapselt, 300 g

Verkapseltes Speisesalz wir aus gewöhnlichem, feinem Siedesalz und Palmfett, als Überzugsmittel mit hohem Schmelzpunkt, hergestellt. Bei der Herstellung wird jedes einzelne Salzkorn von einer feinen Fettschicht ummantelt, so dass das Salz auf nahezu keine äusserlichen Einflüsse wie Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankung mehr reagiert. So entsteht ein ganz besonders Speisesalz, welches in allen Temperaturbereichen bis 60°C seine geschmacklichen und rieselfähige Eigenschaften beibehält, selbst bei Kontakt mit Wasser. Ab etwa 50°C schmilzt die feine Fettummantelung des Salzkornes und das Salz steht mit seinen geschmacklichen, aber auch technologischen Eigenschaften, vollständig zur Verfügung. Der feine Unterschied der Grillprofis: Diese thermostabile Eigenschaft ermöglicht es zum Beispiel hochwertiges Grillfleisch richtig zu würzen. Durch Auftragung von verkapseltem Speisesalz und Gewürzen bei der Marinierung des Fleisches, wird das Fleisch durch das Salz nicht ausgetrocknet und saftet somit nicht aus. Die Zugegebene Gewürzmischung mariniert das Fleisch und verleiht etwa dem Pfeffersteak seinen guten Geschmack. Kochsalz C93 Coatec im wiederverschließbarem Beutel Zutaten: Speisesalz ( ca. 93%) , pflanzliches Fett ganz gehärtet (Palm) Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 278 kJ / 68 kcal Fett 7,5 g davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 89,8 g

Inhalt: 0.3 Kilogramm (22,17 €* / 1 Kilogramm)

6,65 €*

Fuduu.de - Meersalz fein (0,2-0,8), 1 kg Beutel

Zutaten: Meersalz, Trennmittel E535>13

3,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz mit Meersalz, 0,9%, 10 kg Eimer

Unser Pökelsalz mit Meersalz ist eine hochwertige Mischung aus naturreinem Meersalz und Natriumnitrit in Lebensmittelqualität, die perfekt für die Herstellung von geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Schinken und anderen konservierten Lebensmitteln geeignet ist. Unser Meersalz wird sonnengetrocknet, um seine natürliche Reinheit und Mineralzusammensetzung zu erhalten. Das Natriumnitrit, das wir in unser Pökelsalz mischen, wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu verringern. Das Pökelsalz mit Meersalz ist perfekt geeignet, um das Aroma und den Geschmack von geräuchertem Fleisch zu verbessern und seine Haltbarkeit zu erhöhen. Es lässt sich leicht dosieren und löst sich schnell auf, um eine gleichmäßige Verteilung im Fleisch sicherzustellen. Unser Pökelsalz mit Meersalz wird in einer praktischen wiederverschließbaren Verpackung geliefert, die eine einfache Lagerung und Entnahme ermöglicht. Wenn Sie nach einem hochwertigen Pökelsalz suchen, das sowohl den Geschmack als auch die Haltbarkeit Ihrer geräucherten und konservierten Lebensmittel verbessert, ist unser Pökelsalz mit Meersalz die perfekte Wahl.

Inhalt: 10 Kilogramm (1,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,95 €*

15,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,75 kg Beutel

Inhalt: 0.75 Kilogramm (7,93 €* / 1 Kilogramm)

5,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 10 kg Eimer

Nitrit-Pökel-Salz 10 kg Eimer Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 10 Kilogramm (1,20 €* / 1 Kilogramm)

11,95 €*

Fuduu.de - Nitritsalz / Pökelsalz, 5 kg Eimer

Nitrit-Pökel-Salz e 5 kg Eimer Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

Inhalt: 5 Kilogramm (1,79 €* / 1 Kilogramm)

8,95 €*

Hagesüd - Daurotin Super, 1 kg Beutel

Intensiv-Rötehilfsmittel mit Frabstabilisator für Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst. JABAROT SUPER beschleunigt die Umrötung und stabilisiert die Pökelfarbe. Zugabe: 1-2g / kg Masse Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile: Dextrose, Säuerungsmittel: E575 Glucono-delta-Lacton, E330 Zitronensäure, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure

22,95 €*

Hagesüd - Feuerli, 1 kg Beutel

Gewürzpräparat für pikante, feurige Dauerbrühwürstchen wie Feuerli, Debrecziner oder "Feuerteufel", "Kosaken Würstchen", "Chiliteufel", "Feuerbeißer", "Teufelschwänze" und andere scharf gewürzte Dauerbrühwurstspezialitäten Zutaten: Gewürze (Chili- China, Paprik- Peru, Ungarn, Pfeffer- Malaysia, Muskat- Indonesien), Würze (hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Salz, Sonnenblumenöl), Dextrose, natürliches Aroma Zugabe: 20g/kg Würzrichtung: Pfeffer, Paprika, Chili, Muskat Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1440 kJ / 342 kcal Fett 9,8 g davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g Kohlenhydrate 49,8 g davon Zucker 16,2 g Eiweiß 13,6 g Salz 9,69 g

33,45 €*

Hagesüd - Fleischkäse Rustikal, 1 kg Beutel

Präparat mit würzenden Zutaten für Fleischkäse rustikal, mit feiner Zwiebelnote. Zutaten: Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz), natürliches Aroma Zugabe: 15 g / kg

26,47 €*

Hagesüd - Fleischwurst Best N, 1 kg Beutel

Präparat mit würzenden Zutaten der Spitzenklasse für Fleischwurstsorten. Aromabetont, würzintensiv, kein Glutamat erforderlich. Bestandteile: Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat; natürliches Aroma.

25,95 €*

Hagesüd - Fleischwurst Best S, 1 kg Beutel

Präparat mit würzenden Zutaten für Fleischwurst, Putenfleischwurst und Brühwürstchen der Spitzenklasse Zutaten: Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat; natürliches Aroma, Farbstoff: *E160c Paprikaextrakt(Capsanthin, Capsorubin) *Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung Zugabe: 4g / kg

26,42 €*

Hagesüd - Hausmacher Schwartenmagen, Presskopf, 1 kg Beutel

Hausmacher Schwartenmagen Presskopf Präparat mit würzenden Zutaten für Hausmacher Schwartenmagen, Presskopf

19,31 €*

Hagesüd - Jägerbratwurst, 1 kg Beutel

Gewürzpräparat für Jägerbratwurst, Jägergriller, Rost- und Geflügelbratwurst Nur für gewerbliche Verwendung Zutaten: Gewürze (u.a. SELLERIE), Geschmacksverstärker: *E621 Mononatriumglutamat; Dextrose, natürliches Aroma Hinweis: * Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung Zugabe: 6-8 g / kg Würzrichtung: Pfeffer, Koriander, Zwiebel, Kümmel, Majoran Geschmack: salzig, scharf, ausgewogen

Inhalt: 1.5 Kilogramm (19,87 €* / 1 Kilogramm)

29,81 €*

Hagesüd - Javarom Aufschnitt / Lyoner, 1 kg Beutel

Anwendung: Lyoner, Bierschinken, Schinkenwurst, Aufschnitt Würzrichtung: Pfeffer, Ingwer, Senf, Koriander, Macis Vorteile: wirtschaftliche Zugabe besonders hoher Gewürzanteil Zugabe: 4 g je kg Inhalt: Gewürze (u. a. SENF) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat natürliches Aroma

23,95 €*

Hagesüd - Javarom Fleischwurst, 1 kg Beutel

Anwendung: Für Fleischwurst und Lyoner im Ring Würzrichtung: Pfeffer, Muskat, Paprika Vorteile: wirtschaftliche Zugabe ohne Gluten Zugabe: 3 g je kg Inhalt: Gewürze (u. a. SENF) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat natürliches Aroma

19,90 €*

Hagesüd - Javarom Schinkenwurst, 1 kg Beutel

Anwendung: Für gerauchte und frische Schinken- und Jagdwurst Würzrichtung: Pfeffer, Muskat, Paprika, Kardamom Vorteile: wirtschaftliche Zugabe ohne Gluten ohne Konservierungsstoffe Zugabe: 3 g je kg Inhalt: Gewürze (u. a. SENF) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat natürliches Aroma

19,90 €*

Hagesüd - Javarom Würstchen, 1 kg Beutel

Anwendung: Die passende Würzung für Wiener, Bockwurst und Frankfurter Würzrichtung: Pfeffer, Muskat, Paprika Vorteile: wirtschaftliche Zugabe einfache Dosierung hohe Würzkraft Zugabe: 3 g je kg Inhalt: Gewürze (u. a. SENF) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat natürliches Aroma

29,95 €*

Details

Hagesüd - Lyoner Exquisit, 1 kg Beutel

Anwendung: Für Lyoner, Schinkenwurst und Aufschnitt Würzrichtung: Pfeffer, Senf, Ingwer, Koriander, Macis, Sellerie Vorteile: ohne Gluten ohne Konservierungsstoffe Zugabe: 4 g je kg Inhalt: Gewürze (u. a. SENF, SELLERIE) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat natürliches Aroma

19,90 €*

Salz ist das wichtigste Element in der Wurstherstellung

Es verstärkt den Geschmack, beeinflusst die Wasserbindung und trägt zur Konservierung bei. Neben Speisesalz spielen Nitritpökelsalz, Phosphate und andere Hilfsmittel eine wichtige Rolle für die Haltbarkeit, Farbe und Konsistenz von Wurstwaren. Wer es individuell mag, setzt auf reine Naturgewürze. Diese sorgen für ein intensives Aroma und lassen sich ganz nach Geschmack kombinieren. Ob klassischer Pfeffer und Majoran, würziger Kümmel und Muskat oder exotische Chili- und Paprikasorten – die richtige Gewürzkombination macht jede Wurst einzigartig. Und für eine einfache und gleichbleibend gute Würzung sind fertige Gewürzmischungen ideal. Sie enthalten perfekt abgestimmte Zutaten für Bratwürste, Salamis, Leberwürste, Bockwürste und viele weitere Wurstsorten.

Geschmack

Genuss

Authentizität

Kreativität

Salz & Hilfsmittel – Basis für Geschmack & Haltbarkeit

Nitritpökelsalz – Sorgt für die typische Wurstfarbe & verlängert die Haltbarkeit.
Phosphate & Bindemittel – Optimieren die Wasserbindung & verbessern die Textur.
Ascorbate & Antioxidantien – Verhindern Fettverderb & sorgen für Frische.
Rohgewürze – Reine Naturgewürze für individuelle Rezepturen
Hochwertige, naturbelassene Gewürze
Individuelle Würzungen für handwerkliche Wurstherstellung
Aromen von mild bis extra scharf

Gewürzmischungen – Perfekte Würzung für jede Wurst

Perfekt abgestimmte Gewürz-Kompositionen
Zeitsparend & ideal für große Produktionsmengen
Garantiert gleichbleibender Geschmack

Perfekte Wurstkreationen: Die besten Gewürze für jeden Wurstliebhaber

Ob handwerkliche Wurstproduktion oder industrielle Herstellung – hochwertige Wurstgewürze sind entscheidend für den Geschmack und die Qualität deiner Wurst.

Im Fuduu Onlineshop findest du eine große Auswahl an Salzen, Hilfsmitteln, Naturgewürzen und Gewürzmischungen für jede Wurstsorte.

Jetzt die besten Wurstgewürze online kaufen & perfekte Würste kreieren!