Salz & Hilfsmittel – Unverzichtbar für die Lebensmittelverarbeitung

Das Schinkenpökelsalz von AllesfürdieWurst ist die ideale Grundlage für die traditionelle Herstellung von Schinken, Kasseler, Speck und anderen gepökelten Fleischspezialitäten. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus Speisesalz und Nitrit ermöglicht eine gleichmäßige und sichere Pökelung und sorgt für die typische rote Farbe, den klassischen Pökelgeschmack und eine verbesserte Haltbarkeit des Fleisches. Durch seine hochwertige Zusammensetzung unterstützt das Pökelsalz nicht nur das intensive Aroma, sondern auch die optimale Konsistenz und Optik der Fleischprodukte. Ob für Rohschinken, Kochschinken, Bauchspeck oder weitere Fleischspezialitäten – mit diesem Pökelsalz gelingt die traditionelle Fleischveredelung zuverlässig. Das Produkt eignet sich ideal für Metzgereien, Hobbywurster, Grillliebhaber und Fleischverarbeiter, die Wert auf Qualität, Geschmack und authentische Ergebnisse legen. Produktvorteile Ideal zum Pökeln von Schinken, Speck und Fleisch Sorgt für die typische rote Farbe und den klassischen Pökelgeschmack Unterstützt die Haltbarkeit von Fleischprodukten Gleichmäßige und zuverlässige Pökelwirkung Perfekt für Metzger, Hobbywurster und Fleischverarbeiter Hinweis Pökelsalz ist nicht zum direkten Verzehr geeignet. Nur zur Verarbeitung von Fleischprodukten verwenden.

Fuchs Nitrit-Pökelsalz 0,8–0,9 % – 1 kg Beutel Fuchs Nitrit-Pökelsalz ist ein hochwertiges Pökelsalz zur Herstellung und Konservierung von Fleisch- und Wurstwaren. Mit einem Nitritgehalt von 0,8–0,9 % eignet es sich ideal für das Pökeln, Würzen und Haltbarmachen von Fleischprodukten wie Schinken, Speck, Kasseler oder Wurstwaren. Das Pökelsalz sorgt für die typische rote Fleischfarbe, das charakteristische Aroma sowie eine längere Haltbarkeit der Produkte. Durch die gleichmäßige Mischung aus Siedesalz und Natriumnitrit wird eine zuverlässige und sichere Anwendung gewährleistet. Die enthaltenen Trennmittel verhindern das Verklumpen und sorgen für eine gute Rieselfähigkeit. Der praktische 1 kg Beutel eignet sich sowohl für Metzgereien, Gastronomie, Lebensmittelproduktion als auch für Hobby-Wurster und BBQ-Enthusiasten. Produktdetails Produkt: Nitrit-Pökelsalz / Nitritsalz Marke: Fuchs Nitritgehalt: 0,8–0,9 % Verpackung: 1 kg Beutel Verwendung: Pökeln von Fleisch, Schinken, Speck und Wurstwaren Eigenschaften: sorgt für Farbe, Aroma und Haltbarkeit Zutaten Siedesalz, Natriumnitrit (0,8–0,9 %), Trennmittel E535, E500, E250. Hinweise zur Verwendung Nitrit-Pökelsalz sollte nur gemäß Rezeptur und Dosierung verwendet werden. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.

Produktbeschreibung – Fuchs Nitrit-Pökelsalz / Nitritsalz 1 kg Beutel Das Fuchs Nitrit-Pökelsalz (Nitritsalz) ist ein hochwertiges Gewürzsalz zur Herstellung und Konservierung von Fleisch- und Wurstwaren. Es sorgt für die typische rote Fleischfarbe, den charakteristischen Pökelgeschmack und unterstützt gleichzeitig die Haltbarkeit von Fleischprodukten. Das Pökelsalz besteht aus feinem Siedesalz mit einem Nitritgehalt von 0,4–0,5 % und eignet sich ideal für die Wurstherstellung, Fleischverarbeitung und das traditionelle Pökeln. Durch die praktische 1-kg-Standbeutel-Verpackung bleibt das Produkt lange frisch und ist leicht zu dosieren. Nitrit-Pökelsalz wird häufig bei der Herstellung von Schinken, Speck, Kasseler, Salami und anderen gepökelten Fleischprodukten verwendet. Es unterstützt den Reifeprozess, stabilisiert die Fleischfarbe und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis. Der 1 kg Beutel eignet sich sowohl für Metzgereien, Gastronomie und Lebensmittelproduktion als auch für Hobby-Wurstmacher und Fleischliebhaber. Produkteigenschaften Produkt: Nitrit-Pökelsalz / Nitritsalz Marke: Fuchs Inhalt: 1 kg Verpackung: Praktischer Stand-Beutel Nitritgehalt: 0,4 – 0,5 % Verwendung: Pökeln, Wurstherstellung, Fleischverarbeitung Zutaten Siedesalz, Natriumnitrit (0,4–0,5 %), Trennmittel E535, E500, E250. Vorteile von Nitrit-Pökelsalz ✔ Unterstützt die Konservierung von Fleischprodukten ✔ Sorgt für typische rote Fleischfarbe ✔ Verleiht den klassischen Pökelgeschmack ✔ Ideal für Schinken, Speck, Kasseler und Wurstwaren ✔ Praktische 1 kg Verpackung Wichtiger Hinweis Nitrit-Pökelsalz nicht wie normales Speisesalz verwenden und stets gemäß Rezeptur und Dosierung einsetzen.

Unser verkapseltes Speisesalz (Kochsalz C93 Coatec) ist ein innovatives Salzprodukt, das aus feinem Siedesalz und pflanzlichem Fett (Palm) hergestellt wird. Jedes einzelne Salzkorn ist von einer feinen Fettschicht umhüllt, wodurch es besonders resistent gegenüber Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen ist. Dank dieser speziellen Ummantelung bleibt das Salz bis zu Temperaturen von ca. 50–60°C rieselfähig und stabil, selbst bei Kontakt mit Wasser. Erst bei höheren Temperaturen schmilzt die Hülle, sodass das Salz seine volle Geschmacks- und Wirkungsentfaltung erreicht. Diese Eigenschaft macht verkapseltes Salz besonders interessant für Grillprofis und Fleischverarbeitung: Beim Marinieren entzieht das Salz dem Fleisch keine Flüssigkeit, wodurch es saftig bleibt und gleichzeitig optimal gewürzt wird. Ideal für hochwertige Fleischgerichte wie Steak, BBQ und Grillfleisch. Geliefert im praktischen wiederverschließbaren Beutel, perfekt für Küche, Gastronomie und Produktion. Vorteile auf einen Blick: Verkapseltes Speisesalz mit hoher Temperaturstabilität Bleibt rieselfähig trotz Feuchtigkeit Schmilzt erst ab ca. 50°C für optimale Wirkung Ideal für Marinaden & Grillfleisch Verhindert Austrocknung des Fleisches Perfekt für Gastronomie, BBQ & Lebensmittelverarbeitung Wiederverschließbare Verpackung Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 278 kJ / 68 kcal Fett 7,5 g davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß  0 g Salz 89,8 g

Unser hochwertiges Meersalz überzeugt durch seine natürliche Reinheit und seinen unverfälschten Geschmack. Das feine Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen und schonend verarbeitet, wodurch wichtige Mineralstoffe erhalten bleiben. Dank seiner feinen Körnung eignet sich das Speisesalz ideal zum Würzen, Verfeinern und Abschmecken von Speisen aller Art. Ob in der Küche, beim Kochen oder in der Gastronomie – Meersalz fein sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das enthaltene Trennmittel E535 gewährleistet eine optimale Rieselfähigkeit und verhindert das Verklumpen, sodass das Salz jederzeit einfach dosierbar bleibt. Vorteile auf einen Blick Hochwertiges Meersalz fein Natürlicher, reiner Geschmack Gleichmäßige Körnung für optimale Dosierung Ideal für Küche, Gastronomie und Haushalt Rieselfähig dank Trennmittel E535 Vielseitig einsetzbar für alle Speisen Produktdetails Produkt: Meersalz fein Zutaten: Meersalz, Trennmittel E535 (>13 mg/kg) Verwendung: Würzen, Kochen, Verfeinern Qualität: Lebensmittelqualität

Unser Pökelsalz mit Meersalz ist eine hochwertige Mischung aus naturreinem, sonnengetrocknetem Meersalz und Natriumnitrit in Lebensmittelqualität. Es eignet sich ideal für die Herstellung von Wurstwaren, Schinken, geräuchertem Fleisch und anderen konservierten Lebensmitteln. Das enthaltene Natriumnitrit sorgt für eine verbesserte Haltbarkeit, schützt zuverlässig vor unerwünschtem Bakterienwachstum und trägt zur typischen rosigen Farbe sowie zum charakteristischen Geschmack von gepökelten Produkten bei. Dank der feinen Körnung lässt sich das Pökelsalz einfach dosieren und gleichmäßig im Fleisch verteilen. Es unterstützt die Reifung, verbessert das Aroma und sorgt für saftige, hochwertige Ergebnisse bei der Fleischverarbeitung. Geliefert wird das Produkt in einer praktischen, wiederverschließbaren Verpackung, die eine hygienische Lagerung und einfache Handhabung garantiert. Vorteile auf einen Blick: Pökelsalz mit hochwertigem Meersalz Mit Natriumnitrit zur Konservierung Ideal für Wurst, Schinken & geräuchertes Fleisch Verlängert die Haltbarkeit & verbessert die Farbe Sorgt für typischen Geschmack gepökelter Produkte Fein dosierbar & gleichmäßig löslich Wiederverschließbare Verpackung

Unser Nitrit-Pökelsalz im 0,75 kg Stand-Beutel ist ein unverzichtbares Produkt für die Fleischverarbeitung und Wurstherstellung. Es besteht aus hochwertigem Siedesalz mit einem Nitritgehalt von 0,4–0,5 % und sorgt für optimale Ergebnisse beim Pökeln. Das enthaltene Natriumnitrit unterstützt die Konservierung, hemmt das Wachstum unerwünschter Bakterien und sorgt für die typische rote Farbe sowie den charakteristischen Geschmack von gepökeltem Fleisch. Dadurch eignet sich das Pökelsalz ideal für die Herstellung von Schinken, Wurstwaren, Speck und anderen Fleischprodukten. Dank der feinen Körnung lässt sich das Salz gleichmäßig verteilen und einfach dosieren. Die enthaltenen Trennmittel sorgen für eine gute Rieselfähigkeit, sodass das Salz auch bei längerer Lagerung optimal verwendbar bleibt. Der praktische Stand-Beutel (0,75 kg) ist wiederverschließbar und ermöglicht eine hygienische Aufbewahrung sowie einfache Handhabung. Produktdetails: Nitrit-Pökelsalz im 0,75 kg Stand-Beutel Nitritgehalt: 0,4–0,5 % Feine Körnung für gleichmäßige Verteilung Ideal für Wurst, Schinken & Fleischveredelung Rieselfähig durch Trennmittel Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit (0,4–0,5 %), Trennmittel E535, E500, E250 Vorteile auf einen Blick: Verlängert die Haltbarkeit von Fleischprodukten Sorgt für typische Farbe & Geschmack Einfache Dosierung & Anwendung Für Hobby & Profi geeignet

Du möchtest Schinken, Salami, Leberkäse oder Wurst selbst herstellen? Dann ist unser Fuduu Nitritpökelsalz im 10 kg Eimer die ideale Wahl für Hobby- und Profi-Anwendungen. Mit einem exakt abgestimmten Nitritgehalt von 0,4–0,5 % sorgt das Pökelsalz für eine zuverlässige Umrötung, den typischen Geschmack und eine verlängerte Haltbarkeit deiner Fleischprodukte. So gelingen dir hochwertige Ergebnisse – wie direkt aus der Metzgerei. Ob Pfefferbeißer, Lyoner, Aufschnitt, Rohwürste oder Brühwürste – unser Nitritpökelsalz ist vielseitig einsetzbar und unterstützt dich bei der Herstellung aromatischer Fleischspezialitäten. Die feine Körnung ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung und einfache Dosierung. Der stabile, wiederverschließbare 10 kg Eimer sorgt für eine sichere Lagerung und ist ideal für größere Mengen in Küche, Gastronomie oder Fleischverarbeitung. Vorteile auf einen Blick: Nitritpökelsalz im praktischen 10 kg Eimer Nitritgehalt: 0,4–0,5 % für optimale Ergebnisse Für Schinken, Wurst, Salami & Leberkäse Sorgt für typische Farbe, Geschmack & Haltbarkeit Gleichmäßige Verteilung & einfache Anwendung Laktosefrei, glutenfrei & vegan Hergestellt in Deutschland Produktdetails: Inhalt: 10 kg Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit (0,4–0,5 %), Trennmittel E535, E500, E250

Du möchtest Schinken, Salami oder Leberkäse selbst herstellen? Dann ist unser Fuduu Nitritpökelsalz im 5 kg Eimer die perfekte Wahl für dich! Mit einem exakt abgestimmten Nitritgehalt von 0,4–0,5 % sorgt dieses Pökelsalz für eine zuverlässige Umrötung, den typischen Geschmack und eine verlängerte Haltbarkeit deiner Fleischprodukte. So gelingen dir hochwertige Ergebnisse – wie vom Metzger. Ob Pfefferbeißer, Aufschnitt, Lyoner, Rohwürste oder Brühwürste – mit unserem Nitritpökelsalz verwandelst du frisches Fleisch in aromatische Spezialitäten. Ideal für Hobbywurster, Grillfans und Profis, die Wert auf Qualität und gleichbleibende Ergebnisse legen. Produktdetails & Vorteile: Inhalt: 5 kg im stabilen, wiederverschließbaren Eimer Nitritgehalt: 0,4–0,5 % Sorgt für gleichmäßige Umrötung & typischen Geschmack Verlängert die Haltbarkeit von Fleischprodukten Ideal für Schinken, Wurst, Salami & Leberkäse Fein dosierbar & gleichmäßig verteilbar Laktosefrei, glutenfrei & vegan Hergestellt in Deutschland Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit (0,4–0,5 %), Trennmittel E535, E500, E250

Intensiv-Rötehilfsmittel mit Frabstabilisator für Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst. JABAROT SUPER beschleunigt die Umrötung und stabilisiert die Pökelfarbe. Zugabe: 1-2g / kg Masse Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile: Dextrose, Säuerungsmittel: E575 Glucono-delta-Lacton, E330 Zitronensäure, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure  

Perfekt für Großverbraucher: qualitativ hohes Stein-Speisesalz, bergmännisch gewonnen Von K+S im Sack zu 25 kg Das Salz kann zum Würzen von Gerichten oder zum Konservieren verwendet werden Die Körnung liegt zwischen 1,4 mm und 0,4 mm Steinsalz ja, Trennmittel ja, E500 ja, E535 ja        

Verkapseltes Speisesalz wird aus gewöhnlichem, feinem Siedesalz und Palmfett, als Überzugsmittel mit hohem Schmelzpunkt, hergestellt. Bei der Herstellung wird jedes einzelne Salzkorn von einer feinen Fettschicht ummantelt, so dass das Salz auf nahezu keine äusserlichen Einflüsse wie Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankung mehr reagiert. So entsteht ein ganz besonders Speisesalz, welches in allen Temperaturbereichen bis 60°C seine geschmacklichen und rieselfähige Eigenschaften beibehält, selbst bei Kontakt mit Wasser. Ab etwa 50°C schmilzt die feine Fettummantelung des Salzkornes und das Salz steht mit seinen geschmacklichen, aber auch technologischen Eigenschaften, vollständig zur Verfügung. Der feine Unterschied der Grillprofis: Diese thermostabile Eigenschaft ermöglicht es zum Beispiel hochwertiges Grillfleisch richtig zu würzen. Durch Auftragung von verkapseltem Speisesalz und Gewürzen bei der Marinierung des Fleisches, wird das Fleisch durch das Salz nicht ausgetrocknet und saftet somit nicht aus. Die Zugegebene Gewürzmischung mariniert das Fleisch und verleiht etwa dem Pfeffersteak seinen guten Geschmack. Zutaten: Speisesalz (93%) , Palmfett ganz gehärtet Zugabe: nach Anwendung Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 276 kJ / 67 kcal Fett 7,5 g davon gesättigte Fettsäuren 7,4 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß  0 g Salz 89,8 g

Würzmittel für Fleischprodukte und Gerichte aller Art - Geschmacksverbesserer  OHNE zugesetztes Glutamat (natürlich) Zutaten: Speisesalz, Zucker, Gewürze (u.a. Liebstöckelwurzel, Pastinake), Zwiebeln, Gewürzextrakte. Zugabe: 1-2 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 833 kJ / 199 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 42 g Eiweiß 1,7 g Salz 47,2 g