Naturdärme, Kunstdärme und Wurstgewürze für die professionelle Fleischerei

Willkommen bei Fuduu!
Hier finden Sie alles, was Sie für die Herstellung hochwertiger Wurstwaren benötigen – von Natur- und Kunstdärmen bis hin zu erlesenen Gewürzen und Räuchermaterialien. Fuduu steht für Qualität und Erfahrung in der Wurstherstellung und bietet Ihnen eine umfassende Auswahl an erstklassigen Produkten für Ihre Fleischerei.
Unsere Naturdärme sind ideal für die Herstellung klassischer Wurstwaren und bieten eine unverwechselbare, traditionelle Textur sowie ein intensives Geschmackserlebnis. Wählen Sie aus hochwertigen Schweinedärmen, Schafdärmen und Rinderdärmen, die sich optimal für die Herstellung unterschiedlicher Wurstsorten eignen. Die Naturdärme von Fuduu werden streng kontrolliert und sorgen für authentischen Genuss, der höchsten Qualitätsansprüchen genügt.

Alles für die Wurst - Bratwurstgewürz, 125 g Beutel

Inhalt: 0.125 Kilogramm (55,60 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*

Alles für die Wurst - Irische Schafsaitlinge

Schafsaitling

Ab 8,99 €*

Alles für die Wurst - Räuchermehl Buche 10/40, mittelgrob

Bei dem Räuchermehl 10/4 handelt es sich um naturbelassenes Buchenrundholz, welches ausschließlich aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt. Körnung: 2,0-5,0 mm Kornverteilung: > 5 mm max. 1% 5,0-2,0 mm min. 85% < 2,0 mm max. 10% Feuchte: ca. 11 % atro +/- 2%

Inhalt: 15 Kilogramm (1,43 €* / 1 Kilogramm)

Ab 13,95 €*

Alles für die Wurst - Räuchermehl Buche 20/160, grob

Bei dem Räuchermehl 20/160 handelt es sich um naturbelassenes Buchenrundholz, welches ausschließlich aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt. Körnung: 3,0-10,0 mm Kornverteilung: > 14 mm 0% 14,0-5,0 mm min. 50% 5,0-2,5 mm min. 30% < 2,5 mm max. 3% Feuchte: ca. 13% atro +/- 2%

Inhalt: 15 Kilogramm (1,40 €* / 1 Kilogramm)

Ab 13,95 €*

Alles für die Wurst - Räuchermehl Buche 5/10, fein

Bei dem Räuchermehl 5/10 handelt es sich um naturbelassenes Buchenrundholz, welches ausschließlich aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt. Körnung: 0,2-1,25 mm Kornverteilung: > 1,25 mm max. 0,5% 1,25-0,2 mm min. 95% < 0,2 mm max. 5% Feuchte: ca. 5 bis 14 % atro

Inhalt: 15 Kilogramm (1,53 €* / 1 Kilogramm)

Ab 14,95 €*

Alles für die Wurst - Räuchermehl Buche 7/20, feingrob

Bei dem Räuchermehl 7/20 handelt es sich um naturbelassenes Buchenrundholz, welches ausschließlich aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt. Körnung: 1,0-2,8 mm Kornverteilung: > 2,8 mm max. 2% 2,8-1,0 mm min. 85% < 1,0 mm max. 10% Feuchte: ca. 12% atro +/- 2%

Inhalt: 15 Kilogramm (1,53 €* / 1 Kilogramm)

Ab 12,95 €*

Alles für die Wurst - Schweinedarm

Europäischer Schweinedarm - verschiedene Kaliber

Ab 6,79 €*

Tipp

AllesfürdieWurst - Schinkenpökelsalz, 2 kg Beutel

Inhalt: 2 Kilogramm (5,48 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,95 €*

10,95 €*

AVO - Pepperami/ Mettenden Free, 1 kg Beutel

Pfeffer-/Koriandernote mit Paprika abgerundet. Beige, feine Mischung mit sichtbaren Gewürzpartikeln. Zutaten: Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel:(E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure), natürliches Aroma Zugabe: 10 g pro 1 kg Wurstmasse Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 951 kJ / 225 kcal Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 46,2 g davon Zucker 36,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 28,8 g

28,78 €*

Details

Esco - Nitritsalz / Pökelsalz, 25 kg Sack

14,95 €*

Details

F. DICK - Schnittbuch: So schneiden Sie richtig!

Das Schnittbuch für Profis und ambitionierte Hobbyköche. Wie schneide ich fachgerecht die verschiedenen Lebensmittel? Warum gibt es über 20 verschiedene Messertypen? Fragen, die in diesem Buch beantwortet werden.Mit dem F. Dick Schnittbuch schneiden Sie richtig! Wissenswertes rund um das Thema Messer und Schneiden. Über 90 verschiedene Schneidetechniken zeigen Ihnen in diesem Buch mit über 200 Seiten die richtige Anwendung und Technik der einzelnen Messer in Verbindung mit dem jeweiligen Lebensmittel. Die wichtigsten Anwendungen sind noch zusätzlich als Video abrufbar. Durch Scannen des jeweiligen abgedruckten QR-Codes kann man auf dem Smartphone oder Tablet die Videos ansehen und anhören.Messer und Küchenwerkzeuge – das sind für die einen schlichte Gebrauchsgegenstände, für die anderen Kultobjekte, die jeden Handgriff oder Schneidevorgang zu einer Offenbarung machen. Ein Messer war immer auch Kampfgerät, Kultsymbol und ein Zeichen des Zeitgeistes. Die Kunst des Kochens liegt in der Zubereitung. Dies gelingt am besten mit scharfen Messern und sauber ausgeführten Schneidetechniken. Aber nicht nur die Schneidetechnik auch die Pflege, das Nachschärfen und die Sicherheit beim Schneiden ist ein wichtiger Bestandteil beim Umgang mit Messern.Schneiden und Schärfen ist die Welt von der Friedr. Dick GmbH & Co. KG. Aus Liebe zum Kochen und mit jahrhundertelanger Erfahrung hat Friedr. Dick die unterschiedlichsten Messer und Werkzeuge geschaffen. Das Zusammenwirken von innovativen Methoden der Fertigung und traditionellem Handwerk lassen hochwertige Werkzeuge für alle Freunde der guten Küche entstehen.Ausgewählte Rezepte vom Sternekoch Sebastian Frank vervollständigen dieses Schnittbuch und lassen fast keine Fragen mehr offen.

19,95 €*

Fuchs - Deutscher Schweinedarm, Kaliber 28/30 mm, 18 Meter

Deutscher Schweinedarm frisch und gesalzen 1 Bund 18 Meter aus eigener Schlachtung Kaliber 28/30 mm

Inhalt: 18 Meter (0,72 €* / 1 Meter)

12,95 €*

Fuchs - Deutscher Schweinedarm, Kaliber 28/30 mm, 25 Meter

Deutscher Schweinedarm frisch und gesalzen 1 Bund 25 Meter aus eigener Schlachtung Kaliber 28/30 mm

Inhalt: 25 Meter (0,64 €* / 1 Meter)

15,95 €*

Fuchs - Frische Schweinekappe, 1 Stück

Die Schweinekappen oder auch Schweinebutten eignen sich zur Herstellung verschiedener Koch- und Rohwurstsorten wie z.B. Thüringer Rotwurst. In Ungarn werden auch luftgetrocknete Salamis in diesen Darm gefüllt. Durch Ihre karakteristische Form sind sie in der Wursttheke unverwechselbar. Zum Räuchern geeignet. Füllgewicht: 700 - 1100 g (kann abweichen)

2,15 €*

Fuchs - Mitteldarmabschnitte, abgebunden, Kaliber 55/60 mm, 35 cm, 10 Stück

1A Mitteldarmabschnitte Kaliber 55/60 Inhalt: 10 Stück

Inhalt: 10 Stück (0,93 €* / 1 Stück)

9,30 €*

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,8%-0,9%, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Beutel Nitritgehalt: 0,8-0,9 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,8-0,9%, Trennmittel E535, E500, E250

5,80 €*

Fuchs - Nitritsalz / Pökelsalz, 1 kg Beutel

Nitrit-Pökel-Salz 1 kg Stand-Beutel Nitritgehalt: 0,4-0,5 % Zutaten: Siedesalz, Natriumnitrit 0,4-0,5%, Trennmittel E535, E500, E250

4,95 €*

Fuchs - Orient Schaf-Saitlinge, Kaliber 20/22 mm, 91 Meter

1A Saitlinge verschiedene Kaliber 100 yards = 91 Meter Premium Qualität im Beutel verpackt Der Saitling eignet sich für alle Bratwurstsorten Der Darm ist trocken gesalzen und gekühlt sehr lange haltbar

Inhalt: 91 Meter (0,31 €* / 1 Meter)

27,95 €*

Fuchs - Orient Schaf-Saitlinge, Kaliber 22/24 mm, 91 Meter

1A Saitlinge verschiedene Kaliber 100 yards = 91 Meter Premium Qualität im Beutel verpackt Der Saitling eignet sich für alle Bratwurstsorten. Der Darm ist trocken gesalzen und gekühlt sehr lange haltbar.

Inhalt: 91 Meter (0,38 €* / 1 Meter)

34,95 €*

Fuchs - Orient Schaf-Saitlinge, Kaliber 24/26 mm, 91 Meter

1A Saitlinge Kaliber: 24/26 100 yards = 91 Meter Premium Qualität im Beutel verpackt Der Saitling eignet sich für alle Bratwurstsorten. Der Darm ist trocken gesalzen und gekühlt sehr lange haltbar.

Inhalt: 91 Meter (0,43 €* / 1 Meter)

39,27 €*

Fuchs - Orient Schaf-Saitlinge, Kaliber 26/28 mm, 91 Meter

Inhalt: 91 Meter (0,44 €* / 1 Meter)

39,95 €*

Fuchs - Orient Schaf-Saitlinge, Kaliber 28/30 mm, 91 Meter

1A Saitlinge verschiedene Kaliber 100 yards = 91 Meter Premium Qualität im Beutel verpackt Der Saitlinge eignet sich für alle Bratwurstsorten. Der Darm ist trocken gesalzen und gekühlt sehr lange haltbar.

Inhalt: 91 Meter (0,46 €* / 1 Meter)

41,95 €*

Fuchs - Orient Schafs Saitlinge, 20/22 mm, 10 Meter

Ausgesuchte Spitzenqualität von Fuduu.deNur für Sie haben wir einen besonder Qualität ausgesucht. Sie werden begeistert sein. Hervorragend für dünne Grillwürstchen geeigent.<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> Der Darm ist trocken gesalzen und gekühlt sehr lange haltbar.Kaliber: 20/22 mmLänge: 10 Meter

Inhalt: 10 Meter (0,99 €* / 1 Meter)

9,85 €*

Fuchs - Rinder-Kranzdarm, sortiert, Kaliber 32/35 mm, 18 Meter

1A Rinderkranzdarm 1 Bund á 18 Meter Kaliber 32/35 mm Ursprungsländer (je nach Verfügbarkeit): Argentinien, Brasilien, Uruguay, Chile, Deutschland

Inhalt: 18 Meter (0,72 €* / 1 Meter)

Varianten ab 8,45 €*

12,95 €*

Kunstdärme für Haltbarkeit und Flexibilität

Für eine widerstandsfähige und vielseitige Lösung in der Wurstproduktion bieten wir eine breite Auswahl an Kunstdärmen.
Ob Kunststoffdärme für besondere Haltbarkeit, Faserdärme für eine perfekte Wurstform oder Kollagendärme für ein natürliches Gefühl – Kunstdärme eignen sich hervorragend für die maschinelle Verarbeitung und sind ideal für die Produktion großer Mengen.
Unsere Kunstdärme sind hygienisch und einfach zu handhaben, damit Sie Ihre Produkte effizient und mit gleichbleibend hoher Qualität herstellen können.

Vielfalt

Qualität

Frisch

Sicher

Gewürze und Räuchermaterial – Geschmack und Vielfalt

Verleihen Sie Ihren Wurstkreationen das perfekte Aroma mit unseren Wurstgewürzen.

Entdecken Sie eine Auswahl hochwertiger Gewürzmischungen, die speziell für die Fleischerei entwickelt wurden und mit intensiven Aromen überzeugen. Unsere Mischungen umfassen klassische sowie moderne Varianten und sorgen dafür, dass jede Wurst einzigartig und geschmackvoll wird.
Die Gewürze werden sorgfältig zusammengestellt und sind sowohl für traditionelle als auch für kreative Rezepte geeignet. Für ein unverwechselbares Raucharoma bieten wir Ihnen verschiedene Räuchermaterialien.

Unser Sortiment umfasst Räuchermehl und -späne in verschiedenen Holzsorten sowie Räucherbretter, die speziell für die Fleischerei und Wurstherstellung entwickelt wurden.
Räuchermaterialien von Fuduu garantieren ein intensives Aroma und verleihen Ihren Wurstwaren den letzten Schliff.

Werden Sie Profi – Fachbücher für das Wissen zur Wurstherstellung

In unserer Auswahl an Büchern finden Sie Fachliteratur rund um die Themen Wurstherstellung, Fleischverarbeitung und Räucherkunst.
Diese Bücher bieten wertvolle Tipps und professionelle Anleitungen für die handwerkliche Wurstherstellung und eignen sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Fleischer.

Entdecken Sie jetzt unser umfassendes Sortiment und finden Sie alles, was Sie für eine professionelle und erfolgreiche Wurstproduktion benötigen.
Bei Fuduu erhalten Sie hochwertige Produkte und Materialien, die Ihnen helfen, Ihre Wurstwaren auf das nächste Qualitätsniveau zu heben.