Gewürze für die perfekte Wurst – Vielfalt und Qualität für Ihre Kreationen
Willkommen in unserer Gewürz-Abteilung bei Fuduu, Ihrem Partner für die Wurstherstellung!
Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Rohgewürzen, Gewürzmischungen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, die Ihre Wurstkreationen unverwechselbar im Geschmack und in der Qualität machen. Unser Sortiment umfasst alles, was Sie für die Zubereitung perfekter Wurstwaren benötigen – von klassischen Salzen über Pökelsalze bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Mit unseren Produkten können Sie Ihre Wurst nach traditioneller Art und Weise oder ganz individuell verfeinern.
Fuduu.de - Vanillezucker mit 5 % echtem Bourbonv.
Unser Vanillezucker mit 5 % echter Bourbon-Vanille verleiht deinen Speisen eine besonders feine, natürliche Vanillenote. Die hochwertige Bourbon-Vanille sorgt für ein intensives Aroma und hebt den Geschmack von süßen Speisen auf ein neues Niveau. Ideal geeignet für Backwaren, Desserts, Kuchen, Gebäck oder zum Verfeinern von Getränken wie Kaffee, Kakao oder Milch. Der aromatische Vanillezucker lässt sich einfach dosieren und sorgt für ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten und echten Vanillegeschmack legen. Produktdetails Vanillezucker mit 5 % echter Bourbon-Vanille Intensives, natürliches Vanillearoma Ideal für Backen, Desserts und Getränke Feine Konsistenz für einfache Dosierung
Fuduu.de - Wacholderbeeren ganz
Ganze Wacholderbeeren sind ein aromatisches und vielseitiges Gewürz, das besonders in der herzhaften Küche geschätzt wird. Mit ihrem kräftigen, leicht harzigen Geschmack verleihen sie zahlreichen Gerichten eine intensive und charakteristische Note. Die hochwertigen, getrockneten Wacholderbeeren eignen sich ideal für die Zubereitung von Fleischgerichten, Wild, Eintöpfen, Sauerkraut und Marinaden. Während des Kochens entfalten die Wacholderbeeren ihr volles Aroma und geben ihre würzige Note gleichmäßig an die Speisen ab. Vor dem Servieren können die ganzen Beeren einfach entfernt werden, was sie besonders praktisch in der Anwendung macht. Darüber hinaus sind sie auch hervorragend geeignet zur Herstellung von Likören, Spirituosen und aromatischen Ansätzen. Als klassisches Gewürz für Wildgerichte und traditionelle Rezepte sind Wacholderbeeren ganz ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche. Sie bieten vielseitige Einsatzmöglichkeiten sowohl für Hobbyköche als auch für die professionelle Gastronomie. Produktdetails 100 % reine, ganze Wacholderbeeren Kräftiges, aromatisches und leicht harziges Aroma Ideal als Gewürz für Fleisch, Wild, Sauerkraut und Eintöpfe Perfekt für Marinaden und Einlegezwecke Auch geeignet für Liköre und Spirituosen Ganze Beeren für vielseitige Anwendung in der Küche Einfaches Entfernen nach dem Kochen
Fuduu.de - Wacholderbeeren geschroten
Geschrotete Wacholderbeeren bringen ein intensives, harzig-herbes Aroma mit einer leicht süßlichen und fruchtigen Note in die Küche. Ideal zum Verfeinern von Wild- und Fleischgerichten, deftigen Eintöpfen, Sauerkraut oder herzhaften Marinaden. Durch das Schroten wird das volle Aroma schnell freigesetzt und verleiht Speisen eine besondere Geschmacksintensität. Produktdetails: Wacholderbeeren, grob geschrotet Würzig-herb mit dezenter Süße Ideal für Wild, Eintöpfe, Sauerkraut und Marinaden Schnelle Aromaentfaltung durch grobe Struktur
Fuduu.de - Würzrauch/Selschmockpulver, 1 kg Beutel
Unser Würzrauch / Selschmockpulver ist die ideale Wahl für alle, die ihren Speisen ein authentisches Räucheraroma verleihen möchten. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus Gewürzen, Holzbestandteilen und natürlichen Zutaten sorgt für einen intensiven und ausgewogenen Geschmack. Perfekt geeignet für Fisch, Fleisch und Wurstwaren, verleiht dieses Räuchergewürz deinen Gerichten eine typische, rustikale Note. Besonders der hohe Anteil an Wacholderbeeren sorgt für ein kräftiges, aromatisches Profil. Die Kombination aus Wacholderbeeren, Paprika, Muskatnuss, Kümmel, Nelke, Thymian und Rosmarin sowie natürlichen Komponenten wie Fichtennadeln, Buchenspänen, Fichtenzapfen, Eichenrinde und Rotholzpulver macht dieses Produkt zu einer hochwertigen Lösung für das Verfeinern und Aromatisieren. Ideal für Hobbyköche, Grillfans und Profis, die Wert auf intensiven Geschmack und traditionelle Räucheraromen legen. Produktdetails Würzrauch / Selschmockpulver im 1 kg Beutel Räucheraroma für Fisch, Fleisch und Wurst Mit reichlich Wacholderbeeren Ausgewogene Mischung aus Gewürzen und natürlichen Holzbestandteilen Ideal zum Würzen und Aromatisieren
Fuduu.de - Zimt gemahlen
Unser gemahlener Zimt überzeugt durch sein intensives, warmes Zimtaroma und seine vielseitige Verwendung in der Küche. Das hochwertige Zimtpulver eignet sich ideal zum Verfeinern von Desserts, Puddings, Gebäck, Frühstücksgerichten, Glühwein, Tee oder auch herzhaften Speisen wie Chutneys. Durch die feine Mahlung verteilt sich der Zimt gemahlen besonders gleichmäßig in Speisen und Getränken und sorgt so für ein harmonisches und intensives Geschmackserlebnis. Das Aroma entfaltet sich sofort und verleiht deinen Rezepten eine natürliche und authentische Note. Perfekt für alle, die Wert auf hochwertige Gewürze und intensiven Geschmack legen. Produktdetails 100 % reiner gemahlener Zimt Intensives, warmes Zimtaroma Vielseitig einsetzbar für süße und herzhafte Speisen Fein gemahlenes Zimtpulver für optimale Aromaverteilung
Fuduu.de - Zwiebelgranulat
Unser Zwiebelgranulat überzeugt durch sein intensives, würziges Zwiebelaroma und ist die ideale Alternative zu frischen Zwiebeln. Das hochwertige Zwiebel Granulat eignet sich perfekt zum Würzen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Fleischgerichten oder Gemüsepfannen. Dank der feinen Struktur verteilt sich das Zwiebelgranulat besonders schnell und gleichmäßig in warmen und kalten Speisen. So entsteht ein vollmundiger Geschmack, ohne dass frische Zwiebeln geschält oder geschnitten werden müssen. Das spart Zeit und sorgt gleichzeitig für eine konstante Qualität in der Küche. Perfekt für alle, die Wert auf praktische Gewürze und intensiven Geschmack legen. Produktdetails 100 % reines Zwiebelgranulat Intensives Zwiebelaroma Vielseitig einsetzbar für warme und kalte Speisen Praktische Granulatform für schnelle Verwendung
Gustosal - Meersalz fein, 0-1 mm, 25 kg Sack
Entdecken Sie die pure Natürlichkeit des hochwertigen Meersalz fein unjodiert von Salinen Austria. Dieses natürliche Meersalz wird aus reinem Wasser gewonnen und überzeugt durch seine hohe Qualität sowie seinen authentischen Geschmack. Das unjodierte Speisesalz wird besonders schonend verarbeitet und ist frei von Zusatzstoffen sowie chemischen Behandlungen. Dadurch bleiben alle natürlichen Mineralstoffe und Spurenelemente erhalten, die dieses feine Meersalz zu einer gesunden und geschmackvollen Wahl machen. Dank seiner feinen Körnung eignet sich das Meersalz fein perfekt zum Kochen, Backen und Würzen verschiedenster Gerichte. Ob Suppen, Saucen, Salate oder Hauptspeisen – dieses hochwertige Speisesalz verleiht Ihren Speisen eine intensive Geschmacksnote und rundet jedes Gericht harmonisch ab. Setzen Sie auf Salinen Austria Meersalz, wenn Sie ein reines, naturbelassenes Salz ohne Zusätze suchen. Ideal für alle, die Wert auf Qualität, Natürlichkeit und Geschmack legen. Zutaten: Meersalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 97,4 g
Hagesüd - Bacon Mix, 1 kg Beutel
Entdecken Sie eine ausgewogene Gewürzmischung mit Paprika, Koriander und Kümmel, die durch ihre hochwertige Zusammensetzung und internationale Herkunft überzeugt. Diese aromatische Würzmischung vereint sorgfältig ausgewählte Gewürze mit einer feinen Balance aus Rauch, Rum und natürlichem Aroma. Die Kombination aus Paprika, Senf, Sellerie und Koriander sorgt für eine kräftige Würze, während die leichte Rauchnote und ein Hauch von Muskat dem Produkt eine besondere geschmackliche Tiefe verleihen. Diese Gewürzzubereitung für Fleisch eignet sich ideal für gegarte Bauchstücke, Grillhaxen, Frühstücksspeck, Bruststücke und Rippchen. Ebenso perfekt für rohe Braten, Steaks, Grilladen aller Art, gefüllte Bratenstücke, Gulasch und Geschnetzeltes sowie weitere Fleischzubereitungen. Dank der abgestimmten Rezeptur ist diese Würzmischung zum Würzen und Verfeinern sowohl für den privaten Haushalt als auch für Gastronomie und Produktion bestens geeignet. Zugabe: 10 g/kg Zutaten Gewürze (Paprika (Peru), Koriander (Osteuropa), Kümmel (Deutschland), SENF (Deutschland, Kanada), SELLERIE (Polen)), Dextrose (Deutschland), Speisesalz (Deutschland), Würze (Deutschland), Rum (Jamaika), natürliches Aroma (Muskat (Deutschland, Indonesien)), Rauch (Deutschland) Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1297 kJ / 308 kcal Fett 11,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 37,7 g davon Zucker 10,2 g Eiweiß 14,1 g Salz 4,47 g
Hagesüd - Bayrischer Backleberkäse, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Gewürzpräparat für bayrischen Backleberkäse sorgt für den typisch würzigen und herzhaften Geschmack traditioneller Fleischspezialitäten. Die ausgewogene Mischung aus Gewürzen, Senf, Dextrose und natürlichem Aroma verleiht dem Produkt eine authentische und kräftige Note. Durch die fein abgestimmte Rezeptur eignet sich diese Gewürzmischung für Backleberkäse ideal für die Herstellung von bayrischem Leberkäse, Brät und Fleischzubereitungen. Der enthaltene Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621) unterstützt die volle Entfaltung des Geschmacks und sorgt für ein intensives Aroma. Diese Gewürzzubereitung für Fleisch ist optimal für Metzgereien, Gastronomie und die industrielle Verarbeitung geeignet und garantiert gleichbleibend hohe Qualität bei jeder Anwendung. Zugabe: 4 g/kg Zutaten Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat, natürliches Aroma Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1466 kJ / 349 kcal Fett 13,0 g davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g Kohlenhydrate 42,1 g davon Zucker 23,7 g Eiweiß 15,5 g Salz 3,11 g
Hagesüd - BRATELLA Napoli, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Präparat für Bratwurst überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus würzenden Zutaten und sorgt für einen typisch aromatischen Geschmack. Die fein abgestimmte Mischung aus Tomate, Zwiebel, Basilikum, Oregano und Knoblauch verleiht Ihren Bratwurstprodukten eine harmonische und vollmundige Würze. Durch die Kombination aus Gewürzen, Tomatenpulver, Hefeextrakt und natürlichem Aroma entsteht ein intensives Geschmacksprofil, das ideal für die Herstellung von Bratwurst und Fleischzubereitungen geeignet ist. Das enthaltene Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unterstützt zusätzlich die Qualität und Stabilität der Produkte. Dieses Bratwurst Gewürzpräparat ist speziell für die gewerbliche Verwendung konzipiert und eignet sich optimal für Metzgereien, Fleischereien und die Lebensmittelproduktion. Geschmack: typisch, aromatisch Zugabe: 12 g/kg Zutaten Gewürze, Tomatenpulver, Dextrose, Speisesalz, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, Hefeextrakt, natürliches Aroma Hinweis: *Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung
Hagesüd - Brätvit PH Turbo, 1 kg Beutel
Das Kutterhilfsmittel Fibrisol von HAGESÜD ist ein leistungsstarkes Zusatzmittel für die Herstellung von Brühwursterzeugnissen und sorgt für optimale Verarbeitungseigenschaften sowie gleichbleibend hohe Produktqualität. Auf Phosphatbasis entwickelt, ermöglicht dieses Kutterhilfsmittel für Fleischverarbeitung einen effektiven Eiweißaufschluss und verbessert die Bindung innerhalb der Fleischmasse. Dadurch entsteht eine stabile Konsistenz und ein gleichmäßiges Schnittbild. Die integrierte Umröteunterstützung sorgt für eine kräftige, appetitliche Pökelfarbe, während enthaltene funktionelle Komponenten wie Emulgator und Frischhaltemittel die Haltbarkeit und Frische Ihrer Produkte verlängern. Ideal geeignet für den Einsatz in Metzgereien, Fleischereien und der industriellen Wurstproduktion, insbesondere für Brühwurst, Kochwurst und fein zerkleinerte Fleischwaren. Vorteile Optimierter Eiweißaufschluss für bessere Bindung Stabile und gleichmäßige Konsistenz Mit Umröteunterstützung für intensive Farbe Verbesserte Emulsion durch funktionelle Zusatzstoffe Längere Frische und Haltbarkeit Konstante Qualität in der Produktion Anwendung Zugabe: 5–7 g pro kg Fleischmasse Verpackungseinheit 1 kg
Hagesüd - Bratwürz S, satfest, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Gewürzsalz für Fleisch und herzhafte Gerichte ist die ideale Lösung für eine schnelle und gleichmäßige Würzung. Die ausgewogene Kombination aus Pfeffer, Paprika, Muskat, Zwiebel und Liebstock sorgt für einen kräftigen, aromatischen Geschmack und verleiht Ihren Speisen eine typische Würznote. Das Gewürzsalz für Braten, Gulasch und Ragouts eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen. Ob Hähnchen, Hackbraten, Steaks, Suppen, Saucen oder Feinkostsalate – diese Würzmischung garantiert ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch die fein abgestimmte Rezeptur mit jodiertem Speisesalz, Gewürzen und natürlichem Aroma wird eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze sichergestellt. Der enthaltene Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621) unterstützt die intensive Geschmacksentfaltung, während der Paprikaextrakt (E160c) für eine appetitliche Farbe sorgt. Dieses Gewürzsalz ist ideal für Gastronomie, Metzgerei und den anspruchsvollen Einsatz in der Küche. Zutaten jodiertes Speisesalz gecoatet, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat, Gewürze, Würze, Dextrose, Farbstoff: E160c Paprikaextrakt, natürliches Aroma
Hagesüd - Cevapcici Gewürzsalz, 1 kg Beutel
Das hochwertige Cevapcici Gewürzsalz von HAGESÜD wurde speziell für die Zubereitung von Cevapcici und Hackfleischspezialitäten entwickelt und sorgt für einen intensiven, würzigen Geschmack. Die ausgewogene Kombination aus Zwiebel, Chili, Knoblauch und Pfeffer verleiht Ihren Fleischgerichten eine authentische und aromatische Note. Dieses Gewürzsalz für Cevapcici überzeugt durch seine harmonisch abgestimmte Rezeptur und eignet sich ideal für die Herstellung von Cevapcici, Hackfleisch, Grillfleisch und Balkan-Spezialitäten. Die feine Mischung aus Speisesalz, Gewürzen und Gewürzextrakten sorgt für eine gleichmäßige Würzung und ein intensives Geschmackserlebnis. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – mit diesem Cevapcici Gewürz gelingen Ihnen saftige und aromatische Fleischgerichte. Perfekt geeignet für Gastronomie, Metzgerei und anspruchsvolle Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Geschmack legen. Zugabe: 24 g/kg Zutaten Speisesalz, Gewürze, Würze, Gewürzextrakte Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 340 kJ / 80 kcal Fett 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 11,6 g davon Zucker 7,0 g Eiweiß 4,1 g Salz 73,57 g
Hagesüd - Daurotin Super, 1 kg Beutel
Daurotin Z ist ein leistungsstarkes Rötehilfsmittel mit Farbstabilisator, das speziell für die Herstellung von Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst entwickelt wurde. Es sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Umrötung sowie eine stabile und appetitliche Pökelfarbe. Durch die gezielte Kombination hochwertiger Inhaltsstoffe unterstützt JABAROT SUPER die Farbentwicklung während der Verarbeitung und trägt zu einer konstanten Produktqualität bei. Besonders in der professionellen Fleischverarbeitung ist eine gleichmäßige Farbgebung entscheidend – genau hier entfaltet dieses Rötehilfsmittel seine volle Wirkung. Dank der einfachen Dosierung von 1–2 g pro kg Masse lässt sich das Produkt präzise und effizient einsetzen. Es eignet sich sowohl für Metzgereien als auch für industrielle Anwendungen und sorgt für optimale Ergebnisse bei der Herstellung verschiedenster Wurstwaren. Produktdetails Hochwertiges Rötehilfsmittel mit Farbstabilisator Beschleunigt die Umrötung von Wurstwaren Stabilisiert die Pökelfarbe für gleichmäßige Optik Ideal für Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst Einfache Dosierung: 1–2 g pro kg Masse Für professionelle Fleischverarbeitung geeignet Zutaten / Kennzeichnung Dextrose Säuerungsmittel: E575 (Glucono-delta-Lacton), E330 (Zitronensäure) Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure)
Hagesüd - ELDO BF, 150 g Beutel
Das HAGESÜD ELDO BF Blutfibrisol ist ein zuverlässiges Antigerinnungsmittel zur Schlachtblutgewinnung und speziell für den professionellen Einsatz in Metzgereien und Fleischverarbeitung entwickelt. Es sorgt dafür, dass das gewonnene Blut während der Verarbeitung flüssig und stabil bleibt und nicht vorzeitig gerinnt. Durch die einfache Anwendung lässt sich das Antigerinnungsmittel für Schlachtblut schnell vorbereiten: Der Beutelinhalt (150 g) wird in 1 Liter Wasser aufgelöst und reicht für die Behandlung von 10 bis 15 Litern Schlachtblut. Dadurch wird eine gleichmäßige Verarbeitung und optimale Weiterverarbeitung gewährleistet. Das enthaltene Natriumcitrat (E331) wirkt effektiv als Gerinnungshemmer und unterstützt eine sichere Handhabung bei der Herstellung von Blutprodukten und Fleischwaren. Für beste Ergebnisse sollte das gewonnene Blut unmittelbar mit der vorbereiteten Lösung vermischt und bei maximal +3 °C gelagert werden. Dieses Blutfibrisol ist ideal für die gewerbliche Nutzung und sorgt für eine konstante Qualität in der Produktion. Anwendung Beutelinhalt (150 g) in 1 Liter Wasser auflösen Ausreichend für 10–15 Liter Schlachtblut Sofort mit dem gewonnenen Schlachtblut vermischen Lagerung des Schlachtbluts bei max. +3 °C Zutaten E 331 Natriumcitrat, Speisesalz
Hagesüd - ELDO Phos (Brätfibrisol), 1 kg Beutel
Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse Zugabe: 3g / kg Masse Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile: Stabilisator: *E450 Diphosphate * für Lebensmittel, begrenzte Verwendung
Hagesüd - Feuerli, 1 kg Beutel
Das hochwertige FEUERLI Gewürzpräparat ist die perfekte Wahl für die Herstellung von pikanten und feurigen Dauerbrühwürstchen. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus Chili, Paprika, Pfeffer und Muskat verleiht es Wurstwaren ein intensives, würzig-scharfes Aroma mit charaktervoller Schärfe. Ideal geeignet ist die Gewürzmischung für Klassiker wie Feuerli, Debrecziner, Feuerteufel, Kosaken Würstchen, Chiliteufel, Feuerbeißer und viele weitere scharf gewürzte Wurstspezialitäten. Durch die sorgfältig abgestimmten Zutaten sorgt das Wurstgewürz für eine gleichmäßige Würzung und ein harmonisches Geschmacksprofil. Die Kombination aus hochwertigen Gewürzen aus verschiedenen Ursprungsländern garantiert eine intensive Aromatik und gleichbleibende Qualität. Dank der einfachen Dosierung von 20 g pro kg Masse lässt sich das Gewürzpräparat optimal in der professionellen Fleischverarbeitung sowie im handwerklichen Bereich einsetzen. Perfekt für alle, die würzige, scharfe und ausdrucksstarke Wurstwaren herstellen möchten. Produktdetails Hochwertiges Gewürzpräparat für Dauerbrühwurst Würzrichtung: Pfeffer, Paprika, Chili, Muskat Ideal für Feuerli, Debrecziner, Feuerteufel, Feuerbeißer Intensiv würzig und angenehm scharf Gleichmäßige Aromaverteilung Einfache Dosierung: 20 g pro kg Masse Für Metzgerei, Produktion und Hobby geeignet Zutaten Gewürze: Chili (China), Paprika (Peru, Ungarn), Pfeffer (Malaysia), Muskat (Indonesien) Würze: hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Salz, Sonnenblumenöl Dextrose Natürliches Aroma Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1440 kJ / 342 kcal Fett 9,8 g davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g Kohlenhydrate 49,8 g davon Zucker 16,2 g Eiweiß 13,6 g Salz 9,69 g
Hagesüd - Fleischkäse Rustikal oG Würzung, 1 kg Beutel
Präparat mit würzenden Zutaten für Fleischkäse rustikal, mit feiner Zwiebelnote Zutaten: Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz), natürliches Aroma Zugabe: 15 g/kg Würzrichtung: Zwiebel, Pfeffer, Koriander Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Brennwert 1509 kJ / 357 kcal Fett 8,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 63,2 g davon Zucker 51,8 g Eiweiß 7,5 g Salz 0,14 g
Hagesüd - Fleischkäse Rustikal, 1 kg Beutel
Das hochwertige Fleischkäse Rustikal Gewürzpräparat sorgt für einen kräftigen, traditionellen Geschmack mit einer feinen Zwiebelnote und harmonisch abgestimmten Gewürzen. Es wurde speziell für die Herstellung von Fleischkäse rustikal entwickelt und verleiht dem Produkt ein herzhaftes, würziges Aroma mit typischem Charakter. Die Kombination aus ausgewählten Gewürzen, aromatischem Senf und knusprigen Röstzwiebeln sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Besonders die feine Zwiebelnote hebt den rustikalen Charakter hervor und macht dieses Wurstgewürz zur idealen Wahl für klassische und moderne Fleischkäsevarianten. Dank der optimal abgestimmten Rezeptur lässt sich das Gewürzpräparat für Fleischkäse gleichmäßig in die Masse einarbeiten und sorgt für ein konstantes Ergebnis. Mit einer einfachen Dosierung von 14 g pro kg ist es sowohl für Metzgereien als auch für Hobbyanwender bestens geeignet. Perfekt für alle, die einen authentischen, würzigen Fleischkäse mit rustikalem Geschmack herstellen möchten. Produktdetails Hochwertiges Gewürzpräparat für Fleischkäse rustikal Mit feiner Zwiebelnote und würzigem Aroma Enthält Senf und aromatische Röstzwiebeln Ideal für traditionellen und rustikalen Fleischkäse Gleichmäßige Aromaverteilung Einfache Dosierung: 14 g pro kg Masse Für Metzgerei und Hobbyküche geeignet Zutaten Gewürze (u.a. Senf) Dextrose Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz) Natürliches Aroma Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1509 kJ / 357 kcal Fett 8,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 63,2 g davon Zucker 51,8 g Eiweiß 7,5 g Salz 0,14 g
Hagesüd - Fleischwurst Best N, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Wurstgewürz überzeugt durch seinen kräftigen, würzaromatischen Geschmack und sorgt für eine intensive, ausgewogene Würzung bei der Herstellung von Wurstwaren. Die harmonische Kombination aus Pfeffer, Ingwer und Muskat verleiht Fleischprodukten ein charaktervolles Aroma und hebt die Qualität jeder Rezeptur auf ein neues Niveau. Wer sich einmal für dieses Gewürzpräparat entscheidet, bleibt dabei – dank der konstant hohen Qualität und der perfekt abgestimmten Gewürzmischung. Es eignet sich ideal für die professionelle Fleischverarbeitung sowie für ambitionierte Hobbyanwender. Die einfache Dosierung von ca. 4 g pro kg Masse ermöglicht eine präzise Anwendung und gleichmäßige Aromaverteilung. In Kombination mit der empfohlenen Salzmenge von etwa 1,8 % entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Wurstgewürz punktet zusätzlich mit seinen Vorteilen: Es enthält natürliche Aromen, ist glutenfrei und kommt ohne Konservierungsstoffe aus – perfekt für moderne und bewusste Fleischverarbeitung. Produktdetails Würzrichtung: Pfeffer, Ingwer, Muskat Geschmack: würzaromatisch, kräftig, intensiv Dosierung: ca. 4 g pro kg Masse Salzempfehlung: ca. 18 g pro kg Fleisch (1,8 %) Mit natürlichen Aromen Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe Ideal für Wurstherstellung und Fleischverarbeitung Zutaten / Kennzeichnung Gewürze (u.a. Senf) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 (Mononatriumglutamat) Natürliches Aroma Für Lebensmittel – begrenzte Verwendung
Hagesüd - Fleischwurst Best S, 1 kg Beutel
Das hochwertige Fleischwurst BEST S Gewürzpräparat wurde speziell für die Herstellung von Fleischwurst, Putenfleischwurst und feinen Brühwürstchen der Spitzenklasse entwickelt. Die ausgewogene Gewürzmischung sorgt für ein harmonisches, würziges Aroma und eine gleichmäßige Geschmacksverteilung in der Wurstmasse. Durch die Kombination aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen, darunter Senf und Sellerie, entsteht ein klassischer, vollmundiger Geschmack, der besonders bei hochwertigen Wurstwaren überzeugt. Ergänzt wird die Rezeptur durch Paprikaextrakt, der für eine appetitliche Farbgebung sorgt und das Produkt optisch abrundet. Dank der einfachen Dosierung von 4 g pro kg Masse ist das Wurstgewürz sowohl für professionelle Metzgereien als auch für Hobbyanwender optimal geeignet. Es garantiert gleichbleibende Qualität und unterstützt eine zuverlässige Produktion von fein abgestimmten Brühwürsten. Ideal für alle, die auf höchste Qualität und authentischen Geschmack bei der Herstellung von Fleisch- und Brühwurst setzen. Produktdetails Gewürzpräparat für Fleischwurst, Putenfleischwurst und Brühwürstchen Würziges, ausgewogenes Aroma Mit Senf und Sellerie für klassischen Geschmack Enthält Paprikaextrakt für natürliche Farbgebung Gleichmäßige Aromaverteilung Einfache Dosierung: 4 g pro kg Masse Für Metzgerei und Hobby geeignet Zutaten Gewürze (u.a. Senf, Sellerie) Dextrose Geschmacksverstärker: E621 (Mononatriumglutamat) Natürliches Aroma Farbstoff: E160c (Paprikaextrakt – Capsanthin, Capsorubin) Für Lebensmittel – begrenzte Verwendung Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1467 kJ / 349 kcal Fett 11,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g Kohlenhydrate 46,7 g davon Zucker 33,6 g Eiweiß 15,5 g Salz 4,04 g
Hagesüd - Grill- und Bratengewürzsalz, 1,5 kg Beutel
Das hochwertige Hagesüd Grillgewürzsalz ist die ideale Lösung für die perfekte Würzung von Fleischgerichten aller Art. Ob Grillfleisch, Braten oder Hackfleisch – dieses vielseitige Gewürzsalz für Fleisch sorgt für ein ausgewogenes, kräftiges Aroma und eine appetitliche Optik. Die abgestimmte Kombination aus Paprika, Zwiebel und Knoblauch verleiht Ihren Speisen eine würzige, herzhafte Note und macht dieses BBQ Gewürzsalz zu einem unverzichtbaren Bestandteil in Küche, Gastronomie und beim Grillen. Durch die einfache Dosierung eignet sich das Produkt sowohl für Profis als auch für Hobbyköche. Der praktische 1,5 kg Beutel bietet eine hohe Ergiebigkeit und ist ideal für den regelmäßigen Einsatz als Gastronomie Gewürzsalz oder für ambitionierte Grillliebhaber. Zugabe 20 g pro kg Masse oder nach Geschmack Würzrichtung Paprika, Zwiebel, Knoblauch Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Hefeextrakt, natürliches Aroma
Hagesüd - Gyros Delikatess oG + oA, 1 kg Beutel
Das hochwertige Gyros Gewürzsalz von Hagesüd ist die ideale Wahl für die Zubereitung von aromatischen Fleischgerichten. Die ausgewogene Mischung aus Oregano, Tomate, Knoblauch und Pfeffer verleiht Speisen eine typisch mediterrane Note und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Dieses vielseitige Gewürzsalz für Gyros eignet sich perfekt für Gyros-Spieße, Lamm-Koteletts, Geschnetzeltes sowie Gulaschzubereitungen. Auch rustikale Fleischragouts, Saucen, Salate, Bratwurst, Fleischkäse und Hackbraten profitieren von der harmonischen Würzkombination. Dank der einfachen Dosierung von 15 g pro kg Fleisch lässt sich das Fleischgewürz optimal anwenden und individuell anpassen. Die hochwertige Rezeptur sorgt für gleichbleibende Qualität und ist sowohl für die Gastronomie als auch für ambitionierte Hobbyköche bestens geeignet. Zugabe 15 g pro kg Fleisch Würzrichtung Oregano, Tomate, Knoblauch, Pfeffer Zutaten Speisesalz, Gewürze, Tomatenpulver, natürliches Aroma Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 551 kJ / 131 kcal Fett 2,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 21,7 g davon Zucker 12,8 g Eiweiß 5,0 g Salz 58,43 g
Hagesüd - Gyros Forte Gewürzsalz, 1 kg Beutel
Das hochwertige Gyros Gewürzsalz Hagesüd Gyros FORTE überzeugt durch seine kräftige und typisch mediterrane Würznote. Speziell entwickelt für die professionelle Herstellung von Gyros-Erzeugnissen, sorgt dieses Gewürzsalz für Fleisch für ein intensives Aroma und eine gleichbleibend hohe Qualität. Die ausgewogene Kombination aus Knoblauch, Pfeffer, Thymian und Oregano verleiht Fleischgerichten einen herzhaften, würzigen Charakter und macht dieses Gyros Gewürz zur idealen Wahl für Metzgereien, Gastronomie und ambitionierte Hobbyköche. Dank der optimal abgestimmten Rezeptur eignet sich dieses Fleischgewürz für Gyros perfekt für Gyros-Spieße, Geschnetzeltes und andere mediterrane Fleischgerichte. Die einfache Dosierung von 25 g pro kg Fleisch ermöglicht eine präzise Anwendung und ein gleichmäßiges Geschmacksergebnis. Zugabe 25 g pro kg Fleisch Würzrichtung Knoblauch, Pfeffer, Thymian, Oregano Kennzeichnung nach LMKV / Bestandteile Speisesalz, Gewürze, Kräuter, Dextrose, Hefeextrakt, natürliches Aroma
Entdecken Sie die Vielfalt der Gewürze bei Fuduu!
Mit unseren Gewürzen, Salzen und Hilfsmitteln haben Sie alles, was Sie für die Wurstherstellung brauchen. Ob für den professionellen Einsatz in der Fleischerei oder für die Zubereitung von Wurst zu Hause – bei Fuduu finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Wurstkreationen den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleihen.
Entdecken Sie unser Sortiment und setzen Sie Ihre Wurstideen mit den besten Zutaten um!
Rohgewürze – Die Basis für jeden Wurstgenuss
Unsere Rohgewürze sind das Fundament jeder Wurstzubereitung. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika, Knoblauch und vielen weiteren, die die Grundlage für eine Vielzahl von Wurstsorten bieten. Jedes Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass Ihre Wurst einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt geeignet für die Herstellung sowohl von klassischen als auch von kreativen Wurstkreationen.
Gewürzmischungen – Für den schnellen Geschmackserfolgs
Unsere Gewürzmischungen bieten Ihnen eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, Ihre Wurst mit perfekt abgestimmten Aromen zu verfeinern. Ob für Bratwurst, Salami oder Schinken – mit unseren Mischungen erzielen Sie garantiert einen authentischen, harmonischen Geschmack.
Alle Mischungen sind speziell für die Wurstherstellung konzipiert und bieten Ihnen das Beste aus traditionellen und modernen Würzen.
Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Für eine perfekte Konsistenz und Haltbarkeit
Damit Ihre Wurst nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Haltbarkeit überzeugt, bieten wir Ihnen eine breite Palette an Zusatzstoffen und Hilfsmitteln. Diese Produkte helfen dabei, die Konsistenz zu optimieren, die Frische zu bewahren und den Wurstwaren eine schöne Farbe zu verleihen. Unsere Zusatzstoffe sind ideal für die professionelle Herstellung und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wurst nach individuellen Vorstellungen zu gestalten.
