Gewürze für die perfekte Wurst – Vielfalt und Qualität für Ihre Kreationen
Willkommen in unserer Gewürz-Abteilung bei Fuduu, Ihrem Partner für die Wurstherstellung!
Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Rohgewürzen, Gewürzmischungen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, die Ihre Wurstkreationen unverwechselbar im Geschmack und in der Qualität machen. Unser Sortiment umfasst alles, was Sie für die Zubereitung perfekter Wurstwaren benötigen – von klassischen Salzen über Pökelsalze bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Mit unseren Produkten können Sie Ihre Wurst nach traditioneller Art und Weise oder ganz individuell verfeinern.
Hela - Hähnchen "Hot" Gewürzsalz, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Hähnchen Gewürzsalz überzeugt durch seinen intensiven, würzigen Geschmack und sorgt für perfekt abgestimmte Würze bei Geflügelgerichten. Die fein abgestimmte Mischung eignet sich ideal für die Zubereitung von knusprigem Hähnchen, Grillgerichten oder Pfannenspeisen und verleiht jedem Gericht eine aromatische, herzhafte Note. Ob für Brathähnchen, Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust oder Grillhähnchen – dieses Gewürzsalz sorgt für ein gleichmäßiges Würzergebnis und eine appetitliche Farbe. Dank seiner vielseitigen Einsetzbarkeit ist es sowohl für Gastronomie als auch für den privaten Gebrauch bestens geeignet. Keywords: Hähnchen Gewürzsalz, Geflügelgewürz, Hähnchen Gewürz, Grillgewürz Hähnchen, Gewürzsalz Geflügel, Chicken Rub, Hähnchen würzen, Gewürz für Hähnchen, BBQ Hähnchen Gewürz, Würzmischung Geflügel Zutaten Kochsalz Gewürze (enthält SENFMEHL) Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat Aromen Allergene Enthält Senf Zugabe / Anwendung Nach Geschmack würzen Empfehlung: 18–20 g pro 1 kg Fleisch
Hela - Lebkuchen Gewürz, 1 kg Beutel
Eine aromatische Gewürzmischung für Lebkuchen, Pfefferkuchen, Honigkuchen und andere Weihnachtsgebäcke. Das Gewürz verleiht Backwaren den typisch würzigen, winterlichen Geschmack mit einer ausgewogenen Mischung aus süßen und warmen Gewürznoten. Es eignet sich außerdem zum Verfeinern von Desserts, Heißgetränken und Weihnachtsgebäck. Zutaten: Zimt Nelken Koriander Kardamom Ingwer Muskatnuss bzw. Muskatblüte (Macis) Piment Anis oder Sternanis Teilweise Fenchel und Zitronenschale Nährwertangaben: Nährwerte pro 100 g Energie 1.589 kJ / 380 kcal Fett 14,7 g davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g Kohlenhydrate 43,4 g davon Zucker 40,4 g Eiweiß 10,2 g Salz 0,1 g Ballastoffe 16,5 g
Hela - Pulled Pork BBQ Rub, 400 g Dose
Hela Pulled Pork BBQ Rub -0,4 kg Dose ist eine aromatische Gewürzzubereitung speziell für Pulled Pork und andere BBQ-Gerichte. Der Rub hat ein würzig-rauchiges Geschmacksprofil mit leichter Schärfe und sorgt beim Garen für eine intensive, karamellisierte Kruste auf dem Fleisch. Typische Zutaten sind u. a. Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Jalapeño, Pfeffer, Kümmel sowie Rohrzucker und Raucharoma Zutaten: Rohrohrzucker, Meersalz, Paprika, Zwiebelgranulat, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Kumin, Salz, Ingwer, Koriander, Gewürze, Jalapeno, Rauch Zugabe: nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1.138 kJ / 270 kcal Fett 4,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 43,7 g davon Zucker 37,0 g Eiweiß 7,6 g Salz 21,3 g Ballastoffe 10,6 g
Inhalt: 0.4 KG (19,88 € / 1 KG)
Hela - Roternit 99 Salome Würzung, 1 kg Beutel
Hela Roternit 99 Salome ist ein Reifemittel und Würzmittel für schnittfeste Rohwürste wie Salami. Es enthält GDL (Glucono-Delta-Lacton) zur Unterstützung der Säuerung und Reifung und ist laktosefrei. Die Geschmacksrichtung wird als würzig mit Noten von Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Rauch beschrieben. Zutaten: Säureregulator (E575 Glucono-delta-lacton 60%), Gewürze (Pfeffer, Koriander, Gewürze, SELLERIE), Glukosesirup getrocknet, Dextrose, Antioxidationsmittel (E300 Ascorbinsäure), Geschmacksverstärker (E621 Mononatriumglutamat [1]), Raucharoma (Hefeextrakt) Zugabe: 15 g je 1 kg Material Anwendung/ Hinweise: Wir empfehlen zusätzlich Hela-Starterkulturen Germet GT nur für die Verarbeitung bei Käse, Fleisch oder Fisch geeignet Nährwertangaben: Nährwerte pro 100 g Energie 1.452 kJ / 363 kcal Fett 0,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 81,9 g davon Zucker 14,8 g Eiweiß 4,1 g Salz 3,6 g Ballastoffe 1,3 g
Hela - Salami Mailänder Art 1 Würzung, 1kg Beutel
Würzmischung zur Herstellung von Salami nach Mailänder Art mit Rohwurstreifemittel (GDL). Sorgt für die typisch mild-würzige, mediterrane Salaminote und unterstützt die Reifung der Rohwurst. Anwendung: ca. 17 g je 1 kg Wurstmasse. Enthält Gewürze, Dextrose, Glukosesirup, Ascorbinsäure und weitere Reifehilfsstoffe. Zutaten: Säureregulator (E575 Glucono-delta-lacton 60%), Gewürze (Pfeffer, Koriander, Gewürze, SELLERIE), Glukosesirup getrocknet, Dextrose, Antioxidationsmittel (E300 Ascorbinsäure), Geschmacksverstärker (E621 Mononatriumglutamat [1]), Raucharoma (Hefeextrakt) Zugabe: 17 g je 1 kg Fleisch Anwendung/ Hinweise: nur für die Verarbeitung bei Käse, Fleisch oder Fisch geeignet Nährwertangaben: Nährwerte pro 100 g Energie 1.519 kJ / 358 kcal Fett 1,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 81,5 g davon Zucker 15,9 g Eiweiß 2,5 g Salz 5,4 g Ballastoffe 1,2 g
Hela - Solud A Würzung, 1 kg Beutel
Hela Solud A Würzung, 1 kg Beutel - Würzmischung für Rohschinken und Pökelwaren mit würziger Wacholder- und Lorbeernote. Ideal zur Herstellung und Veredelung von Rohschinken, Schinkenteilen und geräucherten Spezialitäten. Zutaten: Gewürze und Kräuter (SELLERIE, Wacholderbeeren, Koriander, Piment, Pfeffer, Majoran, Macis, Gewürze, Kräuter), Zucker, Antioxidationsmittel (E301 Natriumascorbat), Säuerungsmittel (E330 Citronensäure) Zugabe: 1 kg je 200 L Lake Anwendung/ Hinweise: Für alle Arten von Rohschinken, Rohschinkenteile, Spaltschinken und Schwarzgeräuchertes. 1 kg auf 20 kg Nitritpökelsalz oder auf 200 L Nitritpökelsalz-Lake Nährwertangaben: Nährwerte pro 100 g Energie 1.438 kJ / 342 kcal Fett 6,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 45,6 g davon Zucker 39,0 g Eiweiß 8,8 g Salz 3,5 g Ballastoffe 16,0 g
Hela - Sültin E OG Würzung, 1 kg Beutel
Hela - Sültin E OG Würzung, 1 kg Beutel - Würzsülzenpulver zur Herstellung von Sülzen, Sauerfleisch, Schwartenmagen und ähnlichen Fleischspezialitäten. Geeignet zum Gelieren und Verfeinern mit ausgewogener Würzung Zutaten: Schweinegelatine, Kochsalz, Aromen (enthält SELLERIE) Zugabe: 15 g je 1 kg Material Anwendung/ Hinweise: Die Gelierkraft von Sültin „E“-OG leidet, wenn die Lösung gekocht oder lange Zeit heißgestellt wird. Für Schnittfeste Gelierung: 150 g Sültin „E“-OG auf 1 L Flüssigkeit. Für Schinken-, Kalbfleisch-, Geflügelsülze: 150-160 g Sültin „E“-OG auf 1 L Flüssigkeit (im Sommer 10-20g mehr je nach Art des Rohmaterials). Bei Tellersülze entsprechend weniger Nährwertangaben: Nährwerte pro 100 g Energie 1.117 kJ / 263 kcal Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 65,4 g Salz 24,6 g Ballastoffe 0,0 g
Hela - Sültin E Würzung, 1 kg Beutel
Würzsülzenpulver zur Herstellung von Sülzen, Sauerfleisch und Schwartenmagen. Ideal zum Gelieren und Garnieren von Fleischspezialitäten. Zutaten: Schweinegelatine, Kochsalz, Dextrose, Hefeextrakt, Geschmacksverstärker (E621 Mononatriumglutamat 2% [1]), Trennmittel (E551 Siliciumdioxid), Aromen (enthält SELLERIE) Zugabe: 150 g je 1 L Wasser Anwendung/ Hinweise:Die Gelierkraft von Sültin „E“ leidet, wenn die Lösung gekocht oder lange heißgehalten wird. Für schnittfeste Gelierung: 150 g Sültin „E“ auf 1 L Flüssigkeit. Für Schinken-, Kalbfleisch-, Geflügelsülze und andere Produkte: ca. 150 - 160 g Sültin „E“ auf 1 L Flüssigkeit (im Sommer 10 - 20 g mehr je nach Art des Rohmaterials). Bei Tellersülze entsprechend weniger. Die benötigte Menge Wasser zum Kochen bringen, die dazu abgewogene Menge Sültin „E“(1 L Wasser – 150 g Sültin „E“) in das heiße Wasser einrühren bis das Sültin „E“ aufgelöst ist. Nun kann das Aspik wie gewohnt weiterverarbeitet werden. Für Aspiktorten sollte der Aufguss nicht über 35°C warm sein. Zur Geschmacksabrundung oder Tönung empfehlen wir das breite Sortiment der Hela-Flüssigwürzungen. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1.160 kJ / 273 kcal Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 6,1 g davon Zucker 5,3 g Eiweiß 62,0 g Salz 21,8 g Ballastoffe 0,1 g
Hela - Wild Gentleman Rub, 440 g Dose
Wild Gentleman Rub“ ist eine aromatische Gewürzmischung für kräftige Fleischgerichte und Grillrezepte. Die ausgewogene Kombination aus würzigen, rauchigen und leicht süßlichen Noten verleiht Wild, Rind oder BBQ-Gerichten eine tiefe, vollmundige Geschmacksbasis. Ideal zum Einreiben vor dem Grillen oder Braten - für ein rustikales, aber elegantes Geschmackserlebnis. Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Paprika, Koriander, Lorbeerblätter, Zwiebelgranulat, Wacholderbeeren, Knoblauch, Ingwer), Meersalz, Rohrohrzucker, Hibiskusblüten, Kakaobohnen geröstet, Kräuter (Thymian, Rosmarin), Rotweinpulver Zugabe: 40 g je 1 kg Material Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1.037 kJ / 247 kcal Fett 6,3 g davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g Kohlenhydrate 35,8 g davon Zucker 29,2 g Eiweiß 5,7 g Salz 31,0 g Ballastoffe 12,1 g
Inhalt: 0.44 KG (20,34 € / 1 KG)
Hela - Winzersteak C Gewürzsalz, 1 kg Beutel
Zutaten: Kochsalz ummantelt (Ummmantelungsmaterial: Sonnenblumenöl ganz gehärtet), Paprika, Pfeffer, Zwiebeln, Gewürze Zugabe: Nach Geschmack bzw. 20-30g auf 1 kg Material
K+S - Auftausalz, 25 kg Sack
Das K+S Auftausalz 25 kg sorgt im Winter für sichere und eisfreie Wege, Einfahrten und Straßen. Das hochwertige Streusalz überzeugt durch seine schnelle und zuverlässige Wirkung – selbst bei niedrigen Temperaturen. Ideal für den privaten sowie gewerblichen Einsatz geeignet, lässt sich das Auftausalz gleichmäßig verteilen und sorgt für eine effektive Eis- und Schneebeseitigung. Durch die staubarme Qualität ist die Anwendung besonders angenehm und effizient. Produktinformationen Inhalt: 25 kg Sack Zusammensetzung: Natriumchlorid (Salz) Anwendung: Zum Streuen auf Gehwegen, Einfahrten, Straßen und gefrorenen Oberflächen Vorteile Schnelle Eis- und Schneelöserwirkung Staubarm und leicht zu streuen Umweltfreundlich dosierbar Eigenschaften Hochwertiges Auftausalz für sichere Winteranwendungen Zuverlässig bei tiefen Temperaturen Praktischer 25 kg Sack für lange Vorratshaltung
Inhalt: 25 KG (0,56 € / 1 KG)
K+S - Kristall Natursalz, 25 kg Sack
Das NUTRIKS Prime Stein-Speisesalz (früher Kristall Natursalz) steht für höchste Reinheit und Qualität. Das naturreine Salz stammt aus geschützten Lagerstätten in über 400 Metern Tiefe und ist dadurch frei von schädlichen Umwelteinflüssen. Mit einem Natriumchloridgehalt von ca. 99 % eignet es sich ideal für professionelle Anwendungen in Lebensmittelproduktion und Handwerk. Dank seiner hohen Rieselfähigkeit ist das Salz auch ohne Trennmittel optimal zu verarbeiten und besonders geeignet für die Herstellung von Bio-Produkten. Es kann auf Wunsch jodiert werden und erfüllt internationale Qualitätsstandards. Durch vielfältige Körnungsvarianten ist das Stein-Speisesalz flexibel einsetzbar und eignet sich optimal für trockene Anwendungen wie Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren, Fischverarbeitung sowie Gewürzmischungen. Hergestellt in Deutschland überzeugt es zudem durch kurze Transportwege und einen geringen CO₂-Fußabdruck. Eigenschaften Naturreines Stein-Speisesalz Ca. 99 % Natriumchlorid Ohne Trennmittel – hohe Rieselfähigkeit Geeignet für Bio-Produkte Geschützte Rohstoffquellen (über 400 m Tiefe) Jodierung möglich Zertifiziert nach internationalen Standards Vielfältige Körnungen Made in Germany Geringer CO₂-Fußabdruck Anwendungsbereiche Backwaren und Brotproduktion Fleisch- und Wurstwaren Fischverarbeitung Gewürzmischungen Trockene Lebensmittelanwendungen
Inhalt: 25 KG (0,84 € / 1 KG)
K+S - Nitritsalz / Pökelsalz, 0,8-0,9 mg, 25 kg Sack
Nitrit-Pökelsalz mit einem Nitritgehalt von 0,8–0,9 % ist die ideale Lösung für die Herstellung und Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren. Das hochwertige Siede-Speisesalz sorgt für eine gleichmäßige Umrötung, verbessert die Haltbarkeit und unterstützt die typische Geschmacksentwicklung bei gepökelten Produkten. Dieses Nitritsalz, auch bekannt als Pökelsalz, ist besonders geeignet für die professionelle Anwendung in Metzgereien und Lebensmittelbetrieben. Durch die optimale Zusammensetzung lässt sich das Nitrit Pökelsalz 25 kg einfach dosieren und gleichmäßig verarbeiten. Ideal für die Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwürsten sowie für die allgemeine Fleischverarbeitung. Dank der rieselfähigen Struktur eignet sich das Nitrit Salz perfekt für den täglichen Einsatz und sorgt für konstante Ergebnisse bei der Produktion von hochwertigen Fleischwaren. Zutaten Siede-Speisesalz Trennmittel: E535 Nitritgehalt: 0,8–0,9 % Eigenschaften Gleichmäßige Umrötung von Fleisch Verbesserte Haltbarkeit Typischer Pökelgeschmack Rieselfähig durch Trennmittel Konstante Qualität Ideal für gewerbliche Verarbeitung
K+S - Nitritsalz / Pökelsalz, 25 kg Sack
Das hochwertige K+S Nitrit-Pökelsalz (0,4 – 0,5 % Natriumnitrit, E250) ist ein speziell entwickeltes Siedesalz für die professionelle Fleisch- und Wurstherstellung. Es sorgt für die typische rosa Umrötung, den charakteristischen Pökelgeschmack sowie eine verlängerte Haltbarkeit von Fleischwaren. Die präzise abgestimmte Zusammensetzung aus Siedesalz (NaCl) und Nitrit gewährleistet eine sichere und gleichmäßige Pökelung. Durch das enthaltene Trennmittel (E535) bleibt das Salz rieselfähig und optimal dosierbar. Je nach Variante kann das Produkt zusätzlich jodiert sein. Das Nitritpökelsalz eignet sich ideal für die Herstellung von Rohwürsten (z.B. Salami), Brühwürsten (z.B. Lyoner) sowie für das Pökeln von Schinken, Kassler und Fleischprodukten. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil für Metzger, Fleischereien und ambitionierte Hobby-Wurstmacher. Produktdetails: Produkt: K+S Nitrit-Pökelsalz Nitritgehalt: 0,4 – 0,5 % (E250) Hauptbestandteil: Siedesalz (NaCl) Zusatz: Trennmittel E535 (Rieselhilfe) Anwendung: Pökeln, Wurstherstellung, Fleischveredelung Einsatz: Rohwurst, Brühwurst, Schinken, Kassler Hinweise: Nicht zum starken Erhitzen über 150 °C geeignet Kühl & trocken lagern (unter 70 % Luftfeuchtigkeit) Typische Haltbarkeit: ca. 9 Monate
K+S - Saldoro Sonnenspeisesalz, mit Jod, 10 kg Eimer
Das K+S Saldoro Sonnenspeisesalz mit Jod ist ein hochwertiges Siedesalz, das aus den Salzvorkommen Norddeutschlands gewonnen wird und durch seine gleichbleibend hohe Qualität überzeugt. Dieses Sonnensalz mit Jod eignet sich ideal für den täglichen Einsatz in Küche, Gastronomie und Lebensmittelproduktion. Dank seiner optimalen Körnung und hervorragenden Rieselfähigkeit lässt sich das Speisesalz mit Jod besonders leicht dosieren und gleichmäßig verarbeiten. Das K+S Saldoro Salz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt zum Würzen, Kochen und für die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln. Durch die enthaltene Jodierung unterstützt das jodierte Speisesalz eine ausgewogene Ernährung. Das Saldoro Sonnensalz 10 kg Eimer ist besonders praktisch für Großverbraucher, Gastronomie und Gewerbe. Das hochwertige Siedespeisesalz mit Jod überzeugt durch seine Reinheit, feine Körnung und konstante Qualität – ideal für professionelle Anwendungen. Zutaten Siedespeisesalz Kaliumjodat (0,0025 – 0,0042 %) Trennmittel: E535, E500 Eigenschaften Mit Jod angereichert Hohe Rieselfähigkeit Feine Körnung (0,7 – 0,16 mm) Gleichbleibende Qualität Ideal für Gastronomie und Gewerbe Praktischer 10 kg Eimer Anwendungsbereiche Kochen und Würzen Gastronomie Lebensmittelproduktion Großküchen HaushaltNährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 0,0 g Salz 99,9 g
Inhalt: 10 KG (1,52 € / 1 KG)
K+S - Saldoro Sonnenspeisesalz, ohne Jod, 10 kg Eimer
Das K+S Saldoro Sonnenspeisesalz ohne Jod ist ein hochwertiges Siedesalz, das aus den natürlichen Salzvorkommen Norddeutschlands gewonnen wird und durch seine gleichbleibend hohe Qualität überzeugt. Dieses Sonnensalz ohne Jod eignet sich ideal für alle Anwendungen, bei denen bewusst auf Jod verzichtet werden soll. Dank seiner feinen Körnung und ausgezeichneten Rieselfähigkeit lässt sich das Speisesalz ohne Jod besonders leicht dosieren und gleichmäßig verarbeiten. Das K+S Saldoro Salz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt zum Würzen, Kochen sowie für die professionelle Lebensmittelverarbeitung. Das Saldoro Sonnensalz 10 kg Eimer ist besonders praktisch für Gastronomie, Großküchen und Gewerbe. Durch seine hohe Reinheit und konstante Qualität ist dieses Siedespeisesalz ohne Jod die ideale Wahl für den täglichen Einsatz. Zutaten Siedespeisesalz Trennmittel: E535, E500 Eigenschaften Ohne Jod Hohe Rieselfähigkeit Feine Körnung (0,7 – 0,16 mm) Gleichbleibende Qualität Ideal für Gastronomie und Gewerbe Praktischer 10 kg Eimer Anwendungsbereiche Kochen und Würzen Gastronomie Lebensmittelproduktion Großküchen HaushaltNährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 0,0 g Salz 99,9 g
Inhalt: 10 KG (1,49 € / 1 KG)
K+S - Steinspeisesalz, 1,4-0,4 mm Körnung, 25 kg Sack
Das K+S Steinspeisesalz im 25 kg Sack ist die ideale Wahl für Großverbraucher in Gastronomie, Metzgerei und Lebensmittelverarbeitung. Das hochwertig bergmännisch gewonnene Steinsalz überzeugt durch zuverlässige Qualität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Mit einer Körnung von 0,4 bis 1,4 mm eignet sich das Salz optimal zum Würzen, Pökeln und Konservieren von Lebensmitteln. Es lässt sich gleichmäßig dosieren und ist sowohl für den professionellen Einsatz als auch für die Vorratshaltung bestens geeignet. Das Produkt enthält Trennmittel (E500, E535), wodurch eine hervorragende Rieselfähigkeit gewährleistet wird und ein Verklumpen verhindert wird – ideal für den täglichen Gebrauch in Küche und Produktion.
Inhalt: 25 KG (0,72 € / 1 KG)
K+S - Steinspeisesalz, 2,3-0,8 mm Körnung, 25 kg Sack
Das hochwertige K+S Steinspeisesalz mit einer Körnung von 0,8–2,3 mm wird bergmännisch gewonnen und überzeugt durch seine natürliche Reinheit sowie vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Dieses Steinsalz 25 kg Sack eignet sich ideal für Großverbraucher in Gastronomie, Lebensmittelproduktion und Handwerk. Dank seiner optimalen Körnung lässt sich das Speisesalz grob gleichmäßig dosieren und verarbeiten. Es eignet sich sowohl zum Würzen von Speisen als auch zum Konservieren von Lebensmitteln. Das K+S Salz Steinsalz bietet eine konstante Qualität und zuverlässige Ergebnisse in der täglichen Anwendung. Durch die enthaltenen Trennmittel bleibt das Steinspeisesalz mit Trennmittel rieselfähig und einfach zu handhaben. Das Speisesalz für Gastronomie ist vielseitig einsetzbar und optimal für professionelle Anwendungen geeignet. Zutaten Steinspeisesalz Trennmittel: E500, E535 Eigenschaften Bergmännisch gewonnen Körnung 0,8–2,3 mm Hohe Reinheit Rieselfähig durch Trennmittel Vielseitig einsetzbar Ideal für Großverbraucher Anwendungsbereiche Würzen von Speisen Konservieren von Lebensmitteln Gastronomie Lebensmittelproduktion Großküchen
Inhalt: 25 KG (0,68 € / 1 KG)
K+S -NUTRIKS Prime Brezelsalz, 25 kg Sack
Das hochwertige K+S NUTRIKS Prime Brezelsalz (früher K+S Brezelsalz BÄCKERSTOLZ®) wird aus reinem Siedesalz hergestellt und überzeugt durch seine besonders hohe Reinheit sowie gleichmäßige Struktur. Dieses Brezelsalz 25 kg ist speziell für die professionelle Anwendung in Bäckereien, Gastronomie und Lebensmittelproduktion entwickelt worden. Mit einem Natriumchloridgehalt von 99,8 % bietet das K+S Brezelsalz optimale Voraussetzungen für die Veredelung von Laugengebäck. Die spezielle Körnung von 1–3 mm sorgt dafür, dass das Brezelsalz für Laugengebäck perfekt auf der Oberfläche haftet und auch während des Backvorgangs seine Form behält. Dadurch entsteht eine gleichmäßige und optisch ansprechende Veredelung von Brezeln, Laugenstangen und anderen Backwaren. Das NUTRIKS Prime Brezelsalz ist frei von Zusatzstoffen und überzeugt durch seine hohe Qualität sowie natürliche Zusammensetzung. Besonders hervorzuheben ist die Formstabilität beim Backen, wodurch das Brezelsalz ohne Zusatzstoffe nicht schmilzt oder verläuft und somit für ein perfektes Backergebnis sorgt. Dank seiner konstanten Qualität und optimalen Körnung ist dieses Bäckersalz ideal für den täglichen Einsatz in der professionellen Backwarenherstellung geeignet und garantiert gleichbleibend hochwertige Ergebnisse. Eigenschaften Höchste Reinheit (99,8 % NaCl) Ohne Zusatzstoffe Formstabil beim Backen Optimale Körnung (1–3 mm) Perfekte Haftung auf Laugengebäck Ideal für Bäckerei und Gastronomie
Inhalt: 25 KG (0,88 € / 1 KG)
Nutriks- Speisesalz ohne Jod, 25 kg Sack
Dieses hochwertige GUSTOSAL Speisesalz ohne Jod überzeugt durch seine hohe Reinheit und vielseitige Einsetzbarkeit. Das Speisesalz 25 kg Sack eignet sich ideal für Gastronomie, Lebensmittelproduktion sowie den privaten Gebrauch. Als reines Natriumchlorid ohne Jodzusatz ist dieses Speisesalz ohne Jod besonders geeignet für Anwendungen, bei denen bewusst auf Jod verzichtet werden soll. Die feine Körnung sorgt für eine einfache Dosierung und gleichmäßige Verteilung beim Würzen, Kochen und Backen. Dank seiner geprüften Lebensmittelqualität ist das GUSTOSAL Salz 25 kg optimal für den professionellen Einsatz geeignet. Ob in Großküchen, Bäckereien oder der industriellen Verarbeitung – dieses Siedesalz ohne Jod garantiert konstante Qualität und zuverlässige Ergebnisse. Produktinformationen Inhalt: 25 kg Sack Zusammensetzung: Reines Natriumchlorid (NaCl) ohne Jodzusatz Qualität: Lebensmittelqualität, geprüft Anwendung: Würzen, Kochen, Backen, Lebensmittelproduktion Vorteile Ohne Jodzusatz Hohe Reinheit Vielseitig einsetzbar Feine Körnung Ideal für Gastronomie und Industrie Praktischer 25 kg Sack
Inhalt: 25 KG (0,51 € / 1 KG)
PARMESALE - Gustosale Meersalz mit Nitrit 0,81 - 0,99%, 25 kg Sack
Parmasale GUSTOSAL Pökelsalz mit Meersalz zur Fleischkonservierung Parmasale GUSTOSAL Pökelsalz enthält eine stabile und homogene Mischung mit Meersalz. Durch die grobe Körnung eignet es sich besonders für Spezialitäten wie hochwertigen Schinken und Speck. Pökeln gilt als das älteste Konservierungsverfahren. Das Ziel dieser Methode ist unter anderem eine bestmögliche Rötung zu erzielen. Sie ist geschmacksverstärkend, keimhemmend und anitoxidativ. Außerdem erhöht das Parmasale GUSTOSAL Nitritpökelsalz die Haltbarkeit und verbessert die Konsistenz und Saftigkeit. Pökeln gilt als das älteste Konservierungsverfahren mit langer Tradition. In Kombination mit den gängigen Pökelverfahren garantiert PARMASALE Nitritpökelsalz höchste Sicherheit und Qualität. Durch die grobe Körnung eignet es sich besonders für Spezialitäten wie hochwertiger Schinken und Speck. Die exakte Dosierung von Natriumnitrit und modernste Mischtechnologie garantieren eine homogene Mischung und höchste Qualität bei PARMASALE Nitritpökelsalz bzw. PARMASALE Salz-Nitritmischungen (0,6% - 0,9%). Die Einhaltung der hohen Qualitätsstandards wird durch ein Analysezertifikat (CoA) für jede Produktionscharge bestätigt. PARMASALE Meersalz-Nitritpökelsalz wird mit hochwertigem Meersalz aus dem Mittelmeer produziert. Die Mischung mit Natriumnitrit erfolgt vollautomatisiert in einer der modernsten Produktionsanlagen Europas. Der Einsatz von PARMASALE Meersalz-Nitritpökelsalz gewährleistet: Bestmögliche Umrötung der Fleischerzeugnisse Optimales Ergebnis hinsichtlich Aroma und Geschmack Keimhemmenden Effekt Verbesserte Konsistenz Zutaten: Meersalz grob, Natriumnitrit (E250) 0,81-0,99%
Raps -Bratwurst F+F, 1 kg Beutel
Die Raps Bratwurst F+F Würzmischung ist die ideale Lösung für die Herstellung von klassischer, aromatischer Bratwurst. Die ausgewogene Kombination aus Pfeffer, Koriander, Ingwer und Muskat sorgt für einen typischen, herzhaften Geschmack und eine gleichbleibend hohe Qualität. Perfekt geeignet für Metzgereien, Gastronomie oder Hobby-Wurstherstellung, bietet diese Mischung eine zuverlässige Grundlage für schmackhafte Bratwürste. Produktdetails Würzmittel für Bratwurst Fein abgestimmte Gewürzmischung Inhalt: 1 kg Beutel Für professionelle und private Anwendung geeignet Einfache und präzise Dosierung Anwendung Bratwurstherstellung: Klassische und individuelle Rezepturen Fleischverarbeitung: Schwein, Rind oder Mischfleisch Metzgerei & Gastronomie: Für gleichbleibende Qualität Zugabe: 3–4 g/kg + Speisesalz Vorteile Typischer Bratwurstgeschmack Gleichmäßige Würzung Einfache Anwendung Hohe Ergiebigkeit Zutaten Gewürze (Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E300, Gewürzextrakte, Trennmittel: Siliciumdioxid E551 Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1407 kJ / 335 kcal Fett 6,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 47 g davon Zucker 29 g Eiweiß 14 g Salz 2,8 g
Raps - Alkmara SVS, 1 kg Beutel
Das hochwertige Raps Alkmara SVS Würzmittel ist eine vielseitige Gewürzmischung für die professionelle Küche und eignet sich ideal für die Zubereitung von Braten, Kurzgebratenem, Grillgerichten und modernen Convenience-Spezialitäten. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus Gewürzen, Kräutern und feinen Aromen sorgt dieses Würzmittel für Fleischgerichte für einen intensiven und vollmundigen Geschmack. Die harmonische Mischung aus Pfeffer, Paprika, Kräutern und Knoblauch verleiht jedem Gericht eine würzige Note und macht das Raps Gewürz Alkmara SVS zur perfekten Wahl für Metzgereien, Gastronomie und Lebensmittelproduktion. Durch die einfache Dosierung von 15–20 g pro kg lässt sich das Gewürz für Braten und Grillartikel optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Qualität. Dank der enthaltenen hochwertigen Zutaten wie Käsepulver, Schalotten und Kräuter eignet sich dieses Würzmittel für Convenience Produkte besonders für moderne Rezepturen und kreative Fleischgerichte. Das Alkmara SVS Gewürz überzeugt durch seine Vielseitigkeit und sorgt für perfekte Ergebnisse bei jeder Anwendung. Zutaten Speisesalz Gewürze (Pfeffer, Paprika) Käsepulver (enthält MILCH) Schalotten Kräuter (u.a. Petersilie, Basilikum) Dextrose Zwiebeln Sonnenblumenöl ganz gehärtet Natürliches Aroma Knoblauch Zugabe 15–20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 873 kJ / 209 kcal Fett 9,7 g davon gesättigte Fettsäuren 7,0 g Kohlenhydrate 18 g davon Zucker 10 g Eiweiß 9,2 g Salz 46,1 g
Raps - Arabella Gold, 1 kg Beutel
Das hochwertige Raps Arabella Gold Würzmittel ist eine speziell abgestimmte Gewürzmischung für die Herstellung von Leberwurst und Leberpasteten. Mit seiner fein abgestimmten Kombination aus Gewürzen und Kräutern sorgt dieses Würzmittel für Leberwurst für einen traditionellen, vollmundigen Geschmack und eine gleichbleibend hohe Qualität. Die ausgewogene Mischung aus Pfeffer, Ingwer, Koriander, Macis und Muskat verleiht der Wurst eine harmonische Würze, während Majoran und Zwiebeln das Aroma perfekt abrunden. Das Arabella Gold Gewürz ist ideal für Metzgereien und die professionelle Fleischverarbeitung geeignet. Dank der einfachen Dosierung von 8 g pro kg plus Speisesalz lässt sich das Leberwurst Gewürz optimal anwenden und sorgt für konstante Ergebnisse. Das Raps Gewürz Arabella Gold ist die perfekte Wahl für die Herstellung hochwertiger Leberwurst und Leberpasteten. Zutaten Gewürze (u.a. Pfeffer, Ingwer, Koriander, Macis, Muskat) Majoran Zwiebeln Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621 Dextrose Gewürzextrakte Zugabe 8 g pro kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1360 kJ / 325 kcal Fett 8,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g Kohlenhydrate 39 g davon Zucker 13 g Eiweiß 14 g Salz 2,3 g
Entdecken Sie die Vielfalt der Gewürze bei Fuduu!
Mit unseren Gewürzen, Salzen und Hilfsmitteln haben Sie alles, was Sie für die Wurstherstellung brauchen. Ob für den professionellen Einsatz in der Fleischerei oder für die Zubereitung von Wurst zu Hause – bei Fuduu finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Wurstkreationen den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleihen.
Entdecken Sie unser Sortiment und setzen Sie Ihre Wurstideen mit den besten Zutaten um!
Rohgewürze – Die Basis für jeden Wurstgenuss
Unsere Rohgewürze sind das Fundament jeder Wurstzubereitung. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika, Knoblauch und vielen weiteren, die die Grundlage für eine Vielzahl von Wurstsorten bieten. Jedes Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass Ihre Wurst einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt geeignet für die Herstellung sowohl von klassischen als auch von kreativen Wurstkreationen.
Gewürzmischungen – Für den schnellen Geschmackserfolgs
Unsere Gewürzmischungen bieten Ihnen eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, Ihre Wurst mit perfekt abgestimmten Aromen zu verfeinern. Ob für Bratwurst, Salami oder Schinken – mit unseren Mischungen erzielen Sie garantiert einen authentischen, harmonischen Geschmack.
Alle Mischungen sind speziell für die Wurstherstellung konzipiert und bieten Ihnen das Beste aus traditionellen und modernen Würzen.
Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Für eine perfekte Konsistenz und Haltbarkeit
Damit Ihre Wurst nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Haltbarkeit überzeugt, bieten wir Ihnen eine breite Palette an Zusatzstoffen und Hilfsmitteln. Diese Produkte helfen dabei, die Konsistenz zu optimieren, die Frische zu bewahren und den Wurstwaren eine schöne Farbe zu verleihen. Unsere Zusatzstoffe sind ideal für die professionelle Herstellung und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wurst nach individuellen Vorstellungen zu gestalten.
