Gewürze für die perfekte Wurst – Vielfalt und Qualität für Ihre Kreationen
Willkommen in unserer Gewürz-Abteilung bei Fuduu, Ihrem Partner für die Wurstherstellung!
Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Rohgewürzen, Gewürzmischungen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, die Ihre Wurstkreationen unverwechselbar im Geschmack und in der Qualität machen. Unser Sortiment umfasst alles, was Sie für die Zubereitung perfekter Wurstwaren benötigen – von klassischen Salzen über Pökelsalze bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Mit unseren Produkten können Sie Ihre Wurst nach traditioneller Art und Weise oder ganz individuell verfeinern.
Raps - Arizona Burger-Würzung, 1 kg Beutel
Die hochwertige Raps Arizona Burger-Würzung ist eine speziell abgestimmte Gewürzmischung für die Herstellung von Hackfleischprodukten und sorgt für einen intensiven, würzigen Geschmack. Dieses Burger Gewürz verleiht Hackfleisch eine aromatische und ausgewogene Note und ist ideal für die Zubereitung von Burger-Patties und weiteren Fleischspezialitäten. Die Kombination aus Paprika, Pfeffer, Koriander und Kurkuma sorgt für eine kräftige Würze, während Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter das Geschmacksprofil abrunden. Das Würzmittel für Hackfleischprodukte eignet sich perfekt für Metzgereien, Gastronomie und die professionelle Fleischverarbeitung. Dank der einfachen Dosierung von 20 g pro kg plus 12 g Speisesalz lässt sich die Burger Würzmischung optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Ergebnisse. Die Raps Burger Würzung ist ideal für saftige Burger, Hackfleischgerichte und moderne Grillprodukte. Zutaten Gewürze (u.a. Paprika, Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Ingwer, Muskat, Pastinake) Dextrose Knoblauch Trennmittel: Siliciumdioxid E551 Gewürzextrakte Zwiebeln Kräuter Speisesalz Zugabe 20 g/kg + 12 g Speisesalz Lagerung Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1361 kJ / 325 kcal Fett 8,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 24 g Eiweiß 11 g Salz 0,26 g
Raps - Barbecue Sauce, 1,1 kg Flasche
Die hochwertige Raps Barbecue Sauce ist eine vielseitige und aromatische Würzsauce für Fingerfood und Grillgerichte, die sich ideal für die Zubereitung von verzehrsfertigen Speisen und Convenience-Produkten eignet. Mit ihrem ausgewogenen, leicht süßlich-würzigen Geschmack ist diese BBQ Sauce perfekt für Fleisch, Snacks und moderne Küchenanwendungen. Die Kombination aus Tomatenmark, Gewürzen und Branntweinessig sorgt für ein intensives Aroma, während Invertzuckersirup und Karamellzuckersirup eine angenehme Süße verleihen. Die Barbecue Sauce für Grill und Fingerfood eignet sich optimal für Metzgereien, Gastronomie und die professionelle Lebensmittelverarbeitung. Ob als Dip, Marinade oder Verfeinerung – die Raps BBQ Sauce überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und einfache Anwendung. Ideal für Burger, Fleischgerichte und Convenience-Spezialitäten. Zutaten Invertzuckersirup Wasser Tomatenmark Branntweinessig (AT: Weingeistessig) Tapiokastärke Speisesalz Karamellzuckersirup Zwiebelpulver Gewürze Verdickungsmittel: Guarkernmehl E412 Aroma Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E202 Zugabe Nach Geschmack Lagerung Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nach dem Öffnen gekühlt lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 806 kJ / 190 kcal Fett 0g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 44 g davon Zucker 42 g Eiweiß 0,9 g Salz 0,87 g
Raps - Bärlauch Geschnitten Gefriergetrocknet Würzung, 45 g Dose
Der hochwertige Raps Bärlauch geschnitten gefriergetrocknet ist ein aromatisches Kräuterprodukt für Lebensmittel, das durch sein intensives und frisches Knoblaucharoma überzeugt. Durch die Gefriertrocknung bleibt der natürliche Geschmack besonders gut erhalten. Dieses Bärlauch Gewürz eignet sich ideal für die Verfeinerung von Suppen, Saucen, Fleischgerichten, Kartoffelspeisen und Kräutermischungen. Der gefriergetrocknete Bärlauch ist besonders ergiebig und lässt sich einfach dosieren. Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass Farbe, Aroma und Struktur optimal erhalten bleiben. Perfekt für Gastronomie, Lebensmittelproduktion und anspruchsvolle Küchen. Zutaten Bärlauch Zugabe Nach Geschmack Lagerung Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1300 kJ / 310 kcal Fett 4,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 38 g davon Zucker 37 g Eiweiß 12g Salz 0,53 g
Inhalt: 0.045 KG (972,67 € / 1 KG)
Raps - Basilikum Gerebelt Würzung, 160 g Dose
Der hochwertige Basilikum gerebelt getrocknet überzeugt durch sein intensives, aromatisches Geschmacksprofil und ist ein unverzichtbares Gewürz für mediterrane Küche. Das schonend getrocknete Basilikum Gewürz eignet sich ideal zum Verfeinern von zahlreichen Gerichten und sorgt für eine frische, würzige Note. Ob für Pasta, Pizza, Saucen oder Fleischgerichte – dieses getrocknete Basilikum ist vielseitig einsetzbar und darf in keiner Küche fehlen. Besonders in der Gastronomie sowie bei der professionellen Verarbeitung überzeugt das Basilikum gerebelt durch seine gleichbleibende Qualität und einfache Dosierung. Zutaten Basilikum Zugabe Nach Geschmack Lagerung Gut verschlossen und vor Wärme geschützt lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1262 kJ / 301 kcal Fett 4,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 43 g Eiweiß 14 g Salz 0,09 g
Inhalt: 0.16 KG (37,19 € / 1 KG)
Raps - Bayrischer Krustenmix, 950 g Dose
Der hochwertige Raps Bayrischer Krustenmix ist ein vielseitiges Würzmittel für Braten und Grillartikel, das speziell für die Zubereitung von knusprigen Fleischgerichten entwickelt wurde. Die ausgewogene Mischung sorgt für eine aromatische Würze und unterstützt die Bildung einer appetitlichen, goldbraunen Kruste. Mit seiner fein abgestimmten Kombination aus Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzextrakten verleiht dieses Gewürz für Braten und Kurzbraten Ihren Gerichten einen kräftigen und herzhaften Geschmack. Der Krustenmix für Fleisch eignet sich ideal für Schweinebraten, Grillfleisch und weitere herzhafte Spezialitäten. Dank der einfachen Dosierung lässt sich das Raps Krustenmix Gewürz optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Ergebnisse. Perfekt für Metzgereien, Gastronomie und alle, die Wert auf hochwertige Fleischzubereitung legen. Zutaten Speisesalz Zucker Maltodextrin Speisewürze Pfeffer Gewürzextrakte Sonnenblumenöl ganz gehärtet Zwiebeln Lauch Trennmittel: Siliciumdioxid E551 Knoblauch Zugabe 10–15 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 937 kJ / 223 kcal Fett 5,9 g davon gesättigte Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate 38 g davon Zucker 22 g Eiweiß 3,1 g Salz 45,2 g
Inhalt: 0.95 KG (21,04 € / 1 KG)
Raps - Beifuss getrocknet, 1-3 mm, 150 g Dose
Der hochwertige Raps Beifuß getrocknet ist ein klassisches Küchenkraut für Lebensmittel, das besonders für herzhafte Fleischgerichte und traditionelle Rezepte verwendet wird. Mit seinem würzig-herben Aroma ist dieses Beifuß Gewürz ideal für die Verfeinerung von Braten und deftigen Speisen. Besonders bei Geflügelgerichten wie Gans und Ente entfaltet getrockneter Beifuß sein volles Aroma und sorgt für den typisch kräftigen Geschmack. Auch in der regionalen Küche ist dieses Kraut für Fleischgerichte ein unverzichtbarer Bestandteil. Durch die Schnittgröße von 1–3 mm lässt sich der Beifuß geschnitten optimal dosieren und gleichmäßig in Speisen einarbeiten. Perfekt geeignet für Gastronomie, Metzgerei und den privaten Gebrauch. Zutaten Beifuß Zugabe Nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1178 kJ / 279 kcal Fett 5,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 33 g davon Zucker 33 g Eiweiß 23 g Salz 0,3 g
Inhalt: 150 KG (6,63 € / 100 KG)
Raps - Berbere Spice Mix, 600 g Dose
Diese aromatische Gewürzzubereitung für afrikanische Küche ist ideal für die Zubereitung von Eintöpfen, Schmorgerichten und Braten. Die ausgewogene Mischung aus intensiven Gewürzen sorgt für einen kräftigen, exotischen Geschmack und verleiht Ihren Gerichten eine authentische Note. Die Kombination aus Chili, Pfeffer, Ingwer und Koriander bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe, während Gewürze wie Kardamom, Muskat und Nelken für ein warmes und würziges Aroma sorgen. Diese Gewürzmischung für Eintöpfe und Fleischgerichte eignet sich perfekt für ganze Fleischstücke, Schmorgerichte und traditionelle afrikanische Spezialitäten. Das vielseitige Gewürz für Schmorgerichte und Braten ist ideal für Gastronomie, Metzgerei und anspruchsvolle Hobbyköche, die besondere Geschmacksrichtungen in ihre Küche bringen möchten. Zutaten Gewürze (Chili, Pfeffer, Ingwer, Bockshornklee, Koriander, Piment, Kardamom, Muskat, Cassia Zimt, Nelken) Speisesalz Gemüsepaprika Zugabe 20–30 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1077 kJ / 258 kcal Fett 8,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 28 g davon Zucker 8,8 g Eiweiß 8,5 g Salz 22,9 g
Inhalt: 0.6 KG (24,92 € / 1 KG)
Raps - Biostart Plus 50, 25 g Beutel
Die hochwertigen Raps Biostart Plus 50 Starterkulturen sind speziell für die Herstellung von schnittfester Rohwurst wie Salami entwickelt worden. Diese Starterkulturen für Salami sorgen für eine sichere Reifung, stabile Qualität und ein optimales Aroma bei der Wurstherstellung. Dank der enthaltenen Aromahefen unterstützen die Starterkulturen Rohwurst die Entwicklung eines typischen Geschmacksbildes und verbessern die Prozesssicherheit in der Produktion. Das Biostart Plus 50 eignet sich ideal für Metzgereien, Fleischverarbeitung und professionelle Anwendungen. Die einfache Anwendung ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung in der Masse und sorgt für konstante Ergebnisse. Mit einer Dosierung von 25 g für 50 kg Masse ist dieses Starterkulturen Produkt besonders effizient und wirtschaftlich. Zutaten Starterkulturen für schnittfeste Rohwurst (Salami) mit Aromahefe Verarbeitung Biostart Plus mit Würzmischung gut vermischen Zu Beginn der Verarbeitung zur Masse zugeben Inhalt 25 g für 50 kg Masse Lagerung & Versand Bei -18 °C lagern Kurzzeitige Unterbrechung der Kühlkette beim Versand beeinträchtigt die Qualität nicht
Inhalt: 0.025 KG (278,00 € / 1 KG)
Raps - Brasil SVS, 1 kg Beutel
Das hochwertige Raps Brasil SVS Würzmittel ist eine vielseitige Gewürzmischung für die Zubereitung von Braten, Kurzgebratenem, Grillartikeln und Convenience-Spezialitäten. Mit seinem ausgewogenen und kräftigen Geschmack sorgt dieses Fleischgewürz für eine aromatische Veredelung verschiedenster Gerichte. Die Kombination aus Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln verleiht dem Würzmittel für Fleischgerichte eine würzige und leicht pikante Note. Das Raps Brasil SVS Gewürz eignet sich ideal für Metzgereien, Gastronomie und professionelle Anwendungen in der Fleischverarbeitung. Durch die einfache Dosierung von 15–20 g pro kg lässt sich das Grillgewürz für Fleisch optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Qualität. Perfekt für saftige Braten, würzige Grillgerichte und moderne Fleischspezialitäten. Zutaten Speisesalz Pfeffer Zwiebeln Sonnenblumenöl ganz gehärtet Knoblauch Gewürzextrakte Zugabe 15–20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 742 kJ / 176 kcal Fett 3,0 g davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 1,8 g Eiweiß 5,5 g Salz 45,8 g
Raps - Bratfischwürzung, 800 g Dose
Dieses hochwertige Würzmittel für Fischgerichte ist ideal für die Zubereitung von Fischspezialitäten aller Art sowie modernen Convenience-Produkten. Die ausgewogene Mischung sorgt für eine feine, aromatische Würze und unterstreicht den natürlichen Geschmack von Fisch. Die Kombination aus Kräutern, Gewürzen und Zwiebeln verleiht dem Fischgewürz eine frische und harmonische Note. Durch die enthaltene Citronensäure entsteht eine leichte Säure, die das Aroma optimal abrundet. Dieses Gewürz für Fisch eignet sich perfekt für gebratenen, gedünsteten oder gegrillten Fisch. Das vielseitige Würzmittel für Fisch und Meeresfrüchte ist ideal für Gastronomie, Metzgerei und professionelle Küchen und sorgt für gleichbleibend hochwertige Ergebnisse. Zutaten Speisesalz Sonnenblumenöl ganz gehärtet Zwiebeln Säuerungsmittel: Citronensäure E330 Gewürze (u.a. Pastinake) Kräuter (u.a. Petersilie) Lauch Rapsöl Aroma Zugabe 20 g pro kg oder nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 875 kJ / 208 kcal Fett 14 g davon gesättigte Fettsäuren 12 g Kohlenhydrate 11 g davon Zucker 2,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 56,4 g
Inhalt: 0.8 KG (19,94 € / 1 KG)
Raps - Bratkartoffelwürzung, 900 g Dose
Die hochwertige Raps Bratkartoffelwürzung ist die perfekte Gewürzmischung für Bratkartoffeln und sorgt für einen herzhaften, würzigen Geschmack. Diese Kartoffel Gewürzmischung verleiht klassischen Bratkartoffeln sowie anderen Kartoffelbeilagen eine aromatische und ausgewogene Note. Die Kombination aus Zwiebeln, Paprika, Kümmel und Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma und macht dieses Gewürz für Kartoffelgerichte zu einem unverzichtbaren Helfer in Küche, Gastronomie und Metzgerei. Durch die abgestimmte Rezeptur eignet sich die Bratkartoffel Würzung ideal für knusprige und geschmackvolle Ergebnisse. Dank der einfachen Dosierung von 25 g pro kg lässt sich das Raps Kartoffelgewürz optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Qualität bei jeder Zubereitung. Zutaten Speisesalz Zwiebeln Dextrose Aroma Gewürze (Paprika, Kümmel) Speisewürze Hefeextrakt Sonnenblumenöl ganz gehärtet SELLERIE Trennmittel: Siliciumdioxid E551 Knoblauch Zugabe 25 g/kg oder nach Geschmack Lagerung Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 740 kJ / 175 kcal Fett 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 29 g davon Zucker 17 g Eiweiß 6,5 g Salz 50,0 g
Inhalt: 0.9 KG (16,61 € / 1 KG)
Raps - Bratwurst F+F Mit Zitrone Würzung, 1 kg Beutel
Die hochwertige Raps Bratwurst F+F mit Zitrone Würzung ist eine speziell entwickelte Gewürzmischung für Bratwurst, die durch eine frische, leicht zitronige Note überzeugt. Dieses Bratwurst Gewürz mit Zitrone sorgt für ein ausgewogenes und aromatisches Geschmackserlebnis in der Wurstherstellung. Die Kombination aus Pfeffer, Koriander, Muskat und Ingwer verleiht der Würzung für Bratwurst eine klassische Würze, während das enthaltene Zitronenöl für eine angenehme Frische sorgt. Dadurch eignet sich dieses Wurstgewürz mit Zitrusnote ideal für moderne Bratwurstrezepturen. Die Raps Bratwurst Gewürzmischung ist perfekt für Metzgereien, Fleischverarbeitung und Gastronomie geeignet. Durch die niedrige Dosierung von 3–4 g pro kg ist das Produkt besonders ergiebig und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität. Zutaten Gewürze (Pfeffer, Koriander, Muskat, Ingwer) Dextrose Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621 Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E300 Zitronenöl Gewürzextrakte Zugabe 3–4 g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1421 kJ / 338 kcal Fett 6,5 g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 48 g davon Zucker 29 g Eiweiß 13 g Salz 2,8 g
Raps - Bratwurstwürzung Merguez, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Würzmittel für Bratwurst sorgt für ein intensives, ausgewogenes Aroma und eine gleichbleibend hohe Qualität in der Wurstherstellung. Die fein abgestimmte Mischung aus Paprika, Chili und Cumin sowie ausgewählten Kräutern wie Thymian, Majoran und Basilikum verleiht der Bratwurst ihren typischen, würzigen Geschmack mit einer angenehmen, leicht pikanten Note. Ergänzt wird die Rezeptur durch Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzextrakte, die das Geschmacksprofil abrunden und für ein authentisches, handwerkliches Ergebnis sorgen. Dank der optimalen Zusammensetzung eignet sich das Gewürz ideal für klassische Bratwurst, Grillwürste und individuelle Wurstkreationen. Die Anwendung ist besonders einfach: Mit einer Dosierung von 20 g pro kg Fleischmasse erzielen Sie zuverlässig ein perfektes Würzergebnis. Die enthaltenen funktionalen Bestandteile wie Ascorbinsäure (E300) unterstützen die Produktstabilität, während Siliciumdioxid (E551) als Trennmittel für eine gute Rieselfähigkeit sorgt. Dieses Bratwurstgewürz ist die ideale Wahl für Metzgereien, Fleischereien und Hobby-Wurstmacher, die Wert auf Qualität, Geschmack und einfache Verarbeitung legen. Zutaten: Gewürze (u.a. Paprika, Chili, Cumin), Kräuter (u.a. Thymian, Majoran, Basilikum), Speisesalz, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Knoblauch, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Gewürzextrakte, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551. Zugabe: 20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1236 kJ / 296 kcal Fett 9,9 g davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g Kohlenhydrate 25 g davon Zucker 12 g Eiweiß 15 g Salz 14,3 g
Raps - Cajun Spice, 500 g Dose
Das aromatische Raps Cajun Spice ist eine würzige Gewürzmischung für Fleisch und Geflügel, die für einen intensiven, leicht scharfen Geschmack sorgt. Inspiriert von der amerikanischen Südstaatenküche verleiht dieses Cajun Gewürz Ihren Gerichten eine kräftige und exotische Note. Die Kombination aus Paprika, Chili und Cumin sorgt für eine angenehme Schärfe, während Kräuter wie Majoran, Thymian und Basilikum das Aroma harmonisch abrunden. Dieses Gewürz für Fleisch und Geflügel eignet sich ideal für Grillgerichte, Pfannengerichte und moderne Convenience-Spezialitäten. Dank der einfachen Dosierung von 15–20 g pro kg lässt sich das Raps Cajun Gewürz optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Ergebnisse. Perfekt für Gastronomie, Metzgerei und alle, die kräftige Würze lieben. Zutaten Gewürze (u.a. Paprika, Chili, Cumin) Speisesalz Kräuter (u.a. Majoran, Thymian, Basilikum) Zwiebeln Dextrose Knoblauch Gewürzextrakte Zugabe 15–20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1204 kJ / 289 kcal Fett 10 g davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 14 g Eiweiß 11 g Salz 16,3 g
Inhalt: 0.5 KG (31,90 € / 1 KG)
Raps - Cevapcici Würzung, 1 kg Beutel
Entdecken Sie die exklusive Cevapcici-Würze von Raps, die perfekte Würze für alle Hackfleischprodukte. Diese einzigartige Mischung wurde speziell entwickelt, um Ihren Hackfleischgerichten einen unvergleichlichen Geschmack zu verleihen. Mit der Cevapcici Würzmischung wird jedes Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die sorgfältig ausgewählten Gewürze und Kräuter verschmelzen zu einer harmonischen Kombination, die das Aroma und den Geschmack Ihrer Hackfleischgerichte auf ein neues Niveau hebt. Mit einer ausgewogenen Mischung fein abgestimmter Zutaten sorgt die Cevapcici-Würze für eine köstliche Geschmacksexplosion. Die Würze besteht aus einer geheimen Kräuter- und Gewürzmischung, die speziell für Hackfleischprodukte entwickelt wurde. Die Kombination aus intensiven Aromen und feinen Nuancen verleiht Ihrem Hackfleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. Jeder Bissen wird von einem reichhaltigen Spiel aus würziger Wärme, zarter Schärfe und aromatischer Finesse begleitet. Das Cevapcici-Gewürz ist äußerst vielseitig und eignet sich nicht nur für die Zubereitung von Cevapcici, sondern auch für andere Hackfleischgerichte wie Burger, Frikadellen und Hacksteaks. Ob gebraten, gegrillt oder gebacken - mit unserer Würze wird jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Paprika, Koriander, SENFmehl, Ingwer, Petersilienwurzel, Muskat, Kümmel, Piment, Macis, Kurkuma, Chili, Nelke, SELLERIE), Dextrose, Kräuter (u.a. Majoran), Knoblauch, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Gewürzextrakte, Zwiebeln Zugabe: 8g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1373 kJ / 328 kcal Fett 7,1 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 23 g Eiweiß 13 g Salz 1,2 g
Raps - Clivia Gold, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Würzmittel für Leberwurst ist ideal für die Herstellung von fein abgestimmten Leberwürsten und Leberpâtés. Die ausgewogene Mischung sorgt für ein harmonisches, würziges Aroma und unterstützt die typische Geschmacksnote traditioneller Wurstwaren. Die Kombination aus Pfeffer, Ingwer und Kardamom verleiht dem Leberwurst Gewürz eine angenehme Würze mit feiner aromatischer Tiefe. Ergänzt durch Zwiebeln und Gewürzextrakte entsteht ein vollmundiges Geschmacksprofil, das sowohl in der Metzgerei als auch in der professionellen Lebensmittelverarbeitung überzeugt. Dank der niedrigen Dosierung ist dieses Würzmittel für Leberpâté besonders ergiebig und sorgt für gleichbleibend hochwertige Ergebnisse bei jeder Produktion. Zutaten Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Kardamom) Dextrose Zwiebeln Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621 Gewürzextrakte Zugabe 3–4 g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1390 kJ / 330 kcal Fett 3,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 19 g Eiweiß 16 g Salz 3,2 g
Raps - Cristallfix, 1,5 kg Beutel
Das hochwertige Raps Cristallfix ist ein professionelles Würzmittel für Aspikware, das speziell für die Herstellung von klaren und schnittfesten Aspiks und Sülzen entwickelt wurde. Es sorgt für eine zuverlässige Gelierung und ein ausgewogenes, würzig-säuerliches Geschmacksprofil. Durch die enthaltene Schweinegelatine (270 Bloom) gewährleistet das Aspik Geliermittel eine optimale Festigkeit und klare Optik. Die Kombination aus Säuerungsmitteln und Gewürzextrakten verleiht dem Würzmittel für Sülze und Aspik eine harmonische und leicht frische Geschmacksnote. Das Raps Cristallfix Aspikmittel eignet sich ideal für Metzgereien, Fleischverarbeitung und Gastronomie und garantiert gleichbleibend hochwertige Ergebnisse bei der Herstellung von Aspik- und Sülzprodukten. Zutaten Schweinegelatine (270 Bloom) Speisewürze Speisesalz Säureregulatoren: Natriumdiacetat E262, Kaliumcitrat E332, Glucono-delta-Lacton E575 Säuerungsmittel: Citronensäure E330 Zucker Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621 Dextrose Gewürzextrakte Zugabe 1 Liter Wasser (90 °C) 150 g Cristallfix 15 g Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1304 kJ / 306 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 1,1 g Eiweiß 73 g Salz 8,5 g
Raps - CT Kochsalz C93, verkapselt, 1 kg Beutel
Das innovative verkapselte Speisesalz bietet eine professionelle Lösung für die moderne Fleischverarbeitung und Grillanwendungen. Hergestellt aus feinem Siedesalz und einem speziellen Palmfett-Überzug mit hohem Schmelzpunkt, wird jedes einzelne Salzkorn durch eine schützende Fettschicht ummantelt. Dadurch bleibt das Salz unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen und behält seine Rieselfähigkeit sowie volle Funktionalität bis zu 60 °C. Erst bei Temperaturen ab etwa 50 °C schmilzt die Ummantelung, wodurch das Salz seine geschmacklichen und technologischen Eigenschaften vollständig freisetzt. Dieser Effekt macht verkapseltes Salz besonders wertvoll für die Marinierung und Veredelung von Fleischprodukten. Der entscheidende Vorteil: Beim Würzen von Fleisch – insbesondere bei Grillgut wie Steaks oder Pfeffersteaks – verhindert das verkapselte Salz ein vorzeitiges Austreten von Fleischsaft. Das Fleisch bleibt saftig, zart und aromatisch, während Gewürze optimal einziehen können. Dieses Produkt ist die perfekte Wahl für Metzgereien, Gastronomie, BBQ-Profis und anspruchsvolle Grillliebhaber, die Wert auf maximale Qualität und perfekte Ergebnisse legen. Zutaten: Speisesalz (93%) , Palmfett ganz gehärtet Zugabe: nach Anwendung Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 276 kJ / 67 kcal Fett 7,5 g davon gesättigte Fettsäuren 7,4 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 89,8 g
Raps - Enten- und Gänsewürzung, 850 g Dose
Die hochwertige Raps Enten- und Gänsewürzung ist eine perfekt abgestimmte Gewürzmischung für Geflügelbraten, die speziell für die Zubereitung von Ente, Gans und anderen Geflügelspezialitäten entwickelt wurde. Sie sorgt für ein intensives, herzhaftes Aroma und eine klassische Geschmacksnote. Die Kombination aus Paprika, Pfeffer und Beifuß verleiht dem Geflügel Gewürz eine typische, leicht würzige Note, die besonders gut zu Enten- und Gänsebraten passt. Ergänzt durch Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das sowohl in der Gastronomie als auch in der Metzgerei überzeugt. Dank der einfachen Dosierung von 20 g pro kg lässt sich die Würzung für Geflügel optimal anwenden und sorgt für gleichbleibend hochwertige Ergebnisse. Perfekt für festliche Braten und klassische Geflügelgerichte. Zutaten Speisesalz Dextrose Gewürze (u.a. Paprika, Pfeffer) Kräuter (u.a. Beifuß) Sonnenblumenöl ganz gehärtet Zwiebeln Knoblauch Natürliches Aroma Zugabe 20 g/kg Lagerung Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 689 kJ / 164 kcal Fett 6,1 g davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g Kohlenhydrate 23 g davon Zucker 17 g Eiweiß 2,7 g Salz 58,4 g
Inhalt: 0.085 KG (187,65 € / 1 KG)
Raps - Fajita Würzung, 650 g Dose
Die aromatische Raps Fajita Würzung ist eine perfekt abgestimmte Gewürzmischung für Tex-Mex Küche, ideal für die Zubereitung von Rind- und Geflügelgerichten. Mit ihrem würzig-pikanten Geschmack bringt dieses Fajita Gewürz authentisches Tex-Mex Flair in jede Küche. Die Kombination aus Paprika, Cumin, Koriander und Pfeffer sorgt für eine kräftige Würze, während Kräuter wie Oregano, Rosmarin und Basilikum das Aroma harmonisch abrunden. Dieses Gewürz für Fajitas und Fleischgerichte eignet sich perfekt für Pfannengerichte, Grillgerichte und moderne Convenience-Spezialitäten. Dank der einfachen Dosierung von 15–20 g pro kg lässt sich die Raps Fajita Gewürzmischung optimal anwenden und garantiert gleichbleibende Ergebnisse. Ideal für Gastronomie, Metzgerei und alle Liebhaber der Tex-Mex Küche. Zutaten Gewürze (u.a. Paprika, SENFmehl, Kümmel, Cumin, Pfeffer, Kurkuma, Koriander) Zwiebeln Speisesalz Zucker Kräuter (u.a. Rosmarin, Basilikum, Oregano, Petersilie) Gemüsepaprika Knoblauch Zugabe 15–20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1152 kJ / 275 kcal Fett 4,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 19 g Eiweiß 9,8 g Salz 19,5 g
Raps - Fenchelsamen ganz, 500 g Beutel
Die hochwertigen Fenchelsamen ganz von Raps sind ein vielseitiges Gewürz für Lebensmittel, das durch sein mild-würziges, leicht süßliches Aroma überzeugt. Dieses Fenchel Gewürz eignet sich ideal für die Verfeinerung von Fleischgerichten, Backwaren und Gewürzmischungen. Besonders in der Wurstherstellung ist Fenchelsamen ganz ein beliebtes Gewürz für Wurst und Fleisch, da er eine angenehme, aromatische Note verleiht. Auch in der mediterranen Küche wird dieses Fenchel Gewürz ganz häufig verwendet und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dank der ganzen Samen bleibt das Aroma besonders lange erhalten und kann je nach Bedarf frisch verarbeitet werden. Perfekt für Gastronomie, Metzgerei und anspruchsvolle Hobbyköche. Zutaten Fenchelsamen Zugabe 5 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1445 kJ / 345 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 37 g davon Zucker 36 g Eiweiß 16 g Salz 0,2 g
Raps - Fleischer´S "Döner Style Würzung, 1 kg Beutel
Die hochwertige Raps Fleischer’s Döner Style Würzung ist eine speziell entwickelte Gewürzmischung für Brühwurst, die den typischen Döner-Geschmack perfekt in Fleischprodukte integriert. Dieses Döner Gewürz für Wurstherstellung sorgt für ein intensives, würziges Aroma und verleiht Ihren Produkten eine moderne und beliebte Geschmacksrichtung. Als Compound enthält dieses Würzmittel mit Salz und Kutterhilfsmittel bereits alle notwendigen funktionellen Bestandteile für eine optimale Verarbeitung. Die Kombination aus Paprika, Koriander, Macis und Oregano sorgt für eine ausgewogene Würze, während Knoblauch und Zwiebeln das Aroma abrunden. Die Raps Döner Style Würzung eignet sich ideal für Metzgereien, Fleischverarbeitung und Gastronomie. Durch die einfache Dosierung von 32 g pro kg wird eine gleichbleibend hohe Qualität und ein authentischer Geschmack garantiert. Zutaten Speisesalz Dextrose Stabilisator: Diphosphate E450 Gewürze (u.a. Paprika, Koriander, Macis) Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621 Kräuter (u.a. Oregano) Trennmittel: Natriumcarbonat E500 Knoblauch Zwiebeln Gewürzextrakte Zugabe 32 g/kg Lagerung Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 499 kJ / 119 kcal Fett 1,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 12 g Eiweiß 8,7 g Salz 64,2 g
Raps - Frankfurter Fleischwurst Würzung, 1 kg Beutel
Die RAPS Frankfurter Fleischwurst Würzung (1 kg Beutel) ist eine hochwertige Gewürzmischung für die Herstellung von Brühwurst, Würstchen und Ringware. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur mit ausgewählten Gewürzen wie Koriander, Pfeffer, Ingwer und Muskat sorgt für den typischen, feinwürzigen Geschmack klassischer Frankfurter Fleischwurst. Die Kombination aus Gewürzen, SENFMEHL, Dextrose und funktionalen Zusatzstoffen gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität und optimale Geschmacksentfaltung. Die enthaltenen Gewürzextrakte runden das Aroma perfekt ab und sorgen für ein authentisches, handwerkliches Ergebnis. Mit einer empfohlenen Dosierung von 4 g pro kg Fleischmasse plus Nitritpökelsalz lässt sich die Würzung einfach und effizient anwenden. Ideal geeignet für Metzgereien, Fleischereien sowie ambitionierte Hobby-Wurstmacher, die Wert auf professionelle Ergebnisse legen. Der praktische 1 kg Beutel ermöglicht eine wirtschaftliche Verarbeitung und ist optimal für den täglichen Einsatz in der Wurstproduktion. Zutaten: Gewürze (u.a. Koriander, Pfeffer, SENFMEHL, Ingwer, Muskat), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621 , Gewürzextrakte. Zugabe: 4g/kg + Nitritpökelsalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1427 kJ / 340 kcal Fett 7,0 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 49 g davon Zucker 35 g Eiweiß 13 g Salz 1,9 g
Raps - Gemüsewürzung, 4 kg Eimer
Die vielseitige Raps Gemüsewürzung ist eine hochwertige Gewürzmischung für Gemüsezubereitungen, die speziell für frisches, eingelegtes und getrocknetes Gemüse entwickelt wurde. Sie sorgt für ein ausgewogenes, würziges und leicht aromatisches Geschmacksprofil. Die Kombination aus Kräutern, Gewürzen und Zwiebeln verleiht dem Gemüse Gewürz eine harmonische Note und unterstreicht den natürlichen Geschmack der Zutaten. Durch die abgestimmte Rezeptur eignet sich dieses Würzmittel für Gemüse und Feinkost ideal für die Herstellung von Gemüse in Lake sowie für moderne Convenience-Produkte. Die Raps Gemüse Gewürzmischung ist perfekt für Gastronomie, Lebensmittelproduktion und professionelle Küchen geeignet. Mit einer Dosierung von 60 g pro kg Gemüse lassen sich gleichbleibend hochwertige Ergebnisse erzielen. Zutaten Maltodextrin Kartoffelstärke Speisesalz Zucker Speisewürze Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621 Natürliches Aroma (enthält MILCH) Sheaöl WEIZENmehl Zwiebeln Kokosöl Kräuter Gewürze Trennmittel: Siliciumdioxid E551 Karotten Zugabe 60 g/kg Gemüse Lagerung Für Lochgitter nicht geeignet Kühl (11–25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1379 kJ / 328 kcal Fett 6,2 g davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g Kohlenhydrate 58 g davon Zucker 15 g Eiweiß 9,7 g Salz 20,5 g
Entdecken Sie die Vielfalt der Gewürze bei Fuduu!
Mit unseren Gewürzen, Salzen und Hilfsmitteln haben Sie alles, was Sie für die Wurstherstellung brauchen. Ob für den professionellen Einsatz in der Fleischerei oder für die Zubereitung von Wurst zu Hause – bei Fuduu finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Wurstkreationen den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleihen.
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Rohgewürze – Die Basis für jeden Wurstgenuss
Unsere Rohgewürze sind das Fundament jeder Wurstzubereitung. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika, Knoblauch und vielen weiteren, die die Grundlage für eine Vielzahl von Wurstsorten bieten. Jedes Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass Ihre Wurst einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt geeignet für die Herstellung sowohl von klassischen als auch von kreativen Wurstkreationen.
Gewürzmischungen – Für den schnellen Geschmackserfolgs
Unsere Gewürzmischungen bieten Ihnen eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, Ihre Wurst mit perfekt abgestimmten Aromen zu verfeinern. Ob für Bratwurst, Salami oder Schinken – mit unseren Mischungen erzielen Sie garantiert einen authentischen, harmonischen Geschmack.
Alle Mischungen sind speziell für die Wurstherstellung konzipiert und bieten Ihnen das Beste aus traditionellen und modernen Würzen.
Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Für eine perfekte Konsistenz und Haltbarkeit
Damit Ihre Wurst nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Haltbarkeit überzeugt, bieten wir Ihnen eine breite Palette an Zusatzstoffen und Hilfsmitteln. Diese Produkte helfen dabei, die Konsistenz zu optimieren, die Frische zu bewahren und den Wurstwaren eine schöne Farbe zu verleihen. Unsere Zusatzstoffe sind ideal für die professionelle Herstellung und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wurst nach individuellen Vorstellungen zu gestalten.
