Gewürze für die perfekte Wurst – Vielfalt und Qualität für Ihre Kreationen
Willkommen in unserer Gewürz-Abteilung bei Fuduu, Ihrem Partner für die Wurstherstellung!
Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Rohgewürzen, Gewürzmischungen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, die Ihre Wurstkreationen unverwechselbar im Geschmack und in der Qualität machen. Unser Sortiment umfasst alles, was Sie für die Zubereitung perfekter Wurstwaren benötigen – von klassischen Salzen über Pökelsalze bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Mit unseren Produkten können Sie Ihre Wurst nach traditioneller Art und Weise oder ganz individuell verfeinern.
Raps - Nudel- Und Universalwürzung, 1 kg Flasche
Würzsauce für gekochte Nudeln, andere Teigwaren, Reis und Gemüse Zutaten: Rapsöl, Speisesalz, Rapsöl ganz gehärtet, Speisewürze, Hefeextrakt, Zwiebelpulver, Aroma, Knoblauchpulver, Gewürze. Zugabe: 30-50 g/kg Lagerempfehlung:Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 3049 kJ / 741 kcal Fett 81 g davon gesättigte Fettsäuren 11 g Kohlenhydrate 1,1g davon Zucker 0 g Eiweiß 2,3 g Salz 14,3 g
Raps - Alkmara SVS, 1 kg Beutel
Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Gewürze (Pfeffer, Paprika), Käsepulver (enthält MILCH), Schalotten, Kräuter (u.a. Petersilie, Basilikum), Dextrose, Zwiebeln, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, natürliches Aroma, Knoblauch. Zugabe: 15-20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 873 kJ / 209 kcal Fett 9,7 g davon gesättigte Fettsäuren 7,0 g Kohlenhydrate 18 g davon Zucker 10 g Eiweiß 9,2 g Salz 46,1 g
Raps - Arabella Gold, 1 kg Beutel
Würzmittel für Leberwurst / Leberpate Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Ingwer, Koriander, Macis, Muskat), Majoran, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621 , Dextrose, Gewürzextrakte. Zugabe: 8 g pro kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1360 kJ / 325 kcal Fett 8,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g Kohlenhydrate 39 g davon Zucker 13 g Eiweiß 14 g Salz 2,3 g
Raps - Arizona Burger - Würzung, 1 kg Beutel
Würzmittel für Hackfleischprodukte Zutaten: Gewürze (u.a. Paprika, Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Ingwer, Muskat, Pastinake), Dextrose, Knoblauch, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551, Gewürzextrakte, Zwiebeln, Kräuter, Speisesalz. Zugabe: 20 g/kg + 12 g Speisesalz Lagerempfehlung: Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1361 kJ / 325 kcal Fett 8,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 24 g Eiweiß 11 g Salz 0,26 g
Raps - Barbecue Sauce, 1,1 kg Flasche
Würzsauce für Fingerfood, verzehrsfertige Gerichte und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Invertzuckersirup, Wasser, Tomatenmark, Branntweinessig (AT: Weingeistessig), Tapiokastärke, Speisesalz, Karamellzuckersirup, Zwiebelpulver, Gewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl E 412, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E 202. Zugabe: nach Geschmack Lagerempfehlung: Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 806 kJ / 190 kcal Fett 0g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 44 g davon Zucker 42 g Eiweiß 0,9 g Salz 0,87 g
Raps - Bärlauch Geschnitten Gefriergetrocknet Würzung, 45 g Dose
Kräuter für Lebensmittel Zutaten: Bärlauch Zugabe: nach Geschmack Lagerempfehlung: Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1300 kJ / 310 kcal Fett 4,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 38 g davon Zucker 37 g Eiweiß 12g Salz 0,53 g
Inhalt: 0.045 KG (972,67 € / 1 KG)
Raps - Basilikum Gerebelt Würzung, 160 g Dose
Basilikum gerebelt getrocknet Zutaten:Basilikum. Zugabe: nach Geschmack Lagerempfehlung: Gut verschlossen und vor Wärme geschützt lagern. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1262 kJ / 301 kcal Fett 4,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 43 g Eiweiß 14 g Salz 0,09 g
Inhalt: 0.16 KG (37,19 € / 1 KG)
Raps - Bayrischer Krustenmix, 950 g Dose
Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Zucker, Maltodextrin, Speisewürze, Pfeffer, Gewürzextrakte, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Zwiebeln, Lauch, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551, Knoblauch. Zugabe: 10-15 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 937 kJ / 223 kcal Fett 5,9 g davon gesättigte Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate 38 g davon Zucker 22 g Eiweiß 3,1 g Salz 45,2 g
Inhalt: 0.95 KG (21,04 € / 1 KG)
Raps - Beifuss getrocknet, 1-3 mm, 150 g Dose
Kräuter für Lebensmittel Zutaten: Beifuß Zugabe: Nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1178 kJ / 279 kcal Fett 5,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 33 g davon Zucker 33 g Eiweiß 23 g Salz 0,3 g
Inhalt: 0.15 Kilogramm (6.633,33 € / 100 Kilogramm)
Raps - Berbere Spice Mix, 600 g Dose
Gewürzzubereitung für Eintöpfe, Schmorgerichte, ganze Fleischstücke, Braten für die afrikanische Küche Zutaten: Gewürze (Chili, Pfeffer, Ingwer, Bockshornklee, Koriander, Piment, Kardamom, Muskat, Cassia Zimt, Nelken), Speisesalz, Gemüsepaprika. Zugabe: 20-30 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1077 kJ / 258 kcal Fett 8,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 28 g davon Zucker 8,8 g Eiweiß 8,5 g Salz 22,9 g
Inhalt: 0.6 Kilogramm (24,92 € / 1 Kilogramm)
Raps - Biostart Plus 50, 25 g Beutel
Starterkulturen für z.B. Salami Zutaten: Starterkulturen für schnittfeste Rohwurst (Salami) mit Aromahefe Verarbeitung: Biostart Plus mit Würzmischung gut vermischen und am Anfang der Verarbeitung zugeben.Biostart Plus mit Gewürz gut vermischen und Anfang der Verarbeitung zugeben.Biostart Plus mit Gewürz gut vermischen und Anfang der Verarbeitung zugeben.Biostart Plus mit Gewürz gut vermischen und Anfang der Verarbeitung zugeben. Inhalt: 25 g für 50 kg Masse Aufbewahrung & Versand: Bei -18° Celsius lagern Eine kurzfristige Unterbrechung für den Versand der Tiefkühlkette hat keinerlei Einfluss auf die Qualität des Produktes.
Inhalt: 0.025 Kilogramm (27.800,00 € / 100 Kilogramm)
Raps - Brasil SVS, 1 kg Beutel
Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Pfeffer, Zwiebeln, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Knoblauch, Gewürzextrakte. Zugabe: 15-20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 742 kJ / 176 kcal Fett 3,0 g davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 1,8 g Eiweiß 5,5 g Salz 45,8 g
Raps - Bratfischwürzung, 800 g Dose
Würzmittel für Fischgerichte aller Art und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Zwiebeln, Säuerungsmittel: Citronensäure E 330, Gewürze (u.a. Pastinake), Kräuter (u.a. Petersilie), Lauch, Rapsöl, Aroma. Zugabe: 20 g pro kg oder nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 875 kJ / 208 kcal Fett 14 g davon gesättigte Fettsäuren 12 g Kohlenhydrate 11 g davon Zucker 2,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 56,4 g
Inhalt: 0.8 Kilogramm (19,94 € / 1 Kilogramm)
Raps - Bratkartoffelwürzung, 900 g Dose
Würzmittel für Bratkartoffeln und andere Kartoffelbeilagen Zutaten : Speisesalz, Zwiebeln, Dextrose, Aroma, Gewürze (Paprika, Kümmel), Speisewürze, Hefeextrakt, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, SELLERIE, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551, Knoblauch. Zugabe: 25 g/kg oder nach Geschmack Lagerempfehlung: Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 740 kJ / 175 kcal Fett 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 29 g davon Zucker 17 g Eiweiß 6,5 g Salz 50,0 g
Inhalt: 0.9 KG (16,61 € / 1 KG)
Raps - Bratwurst F+F Mit Zitrone Würzung, 1 kg Beutel
Würzmittel für Bratwurst Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Koriander, Muskat, Ingwer), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Zitronenöl, Gewürzextrakte. Zugabe: 3-4 g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1421 kJ / 338 kcal Fett 6,5 g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 48 g davon Zucker 29 g Eiweiß 13 g Salz 2,8 g
Raps - Bratwurstwürzung Merguez, 1 kg Beutel
Dieses hochwertige Würzmittel für Bratwurst sorgt für ein intensives, ausgewogenes Aroma und eine gleichbleibend hohe Qualität in der Wurstherstellung. Die fein abgestimmte Mischung aus Paprika, Chili und Cumin sowie ausgewählten Kräutern wie Thymian, Majoran und Basilikum verleiht der Bratwurst ihren typischen, würzigen Geschmack mit einer angenehmen, leicht pikanten Note. Ergänzt wird die Rezeptur durch Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzextrakte, die das Geschmacksprofil abrunden und für ein authentisches, handwerkliches Ergebnis sorgen. Dank der optimalen Zusammensetzung eignet sich das Gewürz ideal für klassische Bratwurst, Grillwürste und individuelle Wurstkreationen. Die Anwendung ist besonders einfach: Mit einer Dosierung von 20 g pro kg Fleischmasse erzielen Sie zuverlässig ein perfektes Würzergebnis. Die enthaltenen funktionalen Bestandteile wie Ascorbinsäure (E300) unterstützen die Produktstabilität, während Siliciumdioxid (E551) als Trennmittel für eine gute Rieselfähigkeit sorgt. Dieses Bratwurstgewürz ist die ideale Wahl für Metzgereien, Fleischereien und Hobby-Wurstmacher, die Wert auf Qualität, Geschmack und einfache Verarbeitung legen. Zutaten: Gewürze (u.a. Paprika, Chili, Cumin), Kräuter (u.a. Thymian, Majoran, Basilikum), Speisesalz, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Knoblauch, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Gewürzextrakte, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551. Zugabe: 20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1236 kJ / 296 kcal Fett 9,9 g davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g Kohlenhydrate 25 g davon Zucker 12 g Eiweiß 15 g Salz 14,3 g
Raps - Cajun Spice, 500 g Dose
Würzmittel für Fleisch und Geflügel Zutaten: Gewürze (u. a. Paprika, Chili, Cumin), Speisesalz, Kräuter (u. a. Majoran, Thymian, Basilikum), Zwiebeln, Dextrose, Knoblauch, Gewürzextrakte. Zugabe: 15-20g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1204 kJ / 289 kcal Fett 10 g davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 14 g Eiweiß 11 g Salz 16,3 g
Raps - Cevapcici Würzung, 1 kg Beutel
Entdecken Sie die exklusive Cevapcici-Würze von Raps, die perfekte Würze für alle Hackfleischprodukte. Diese einzigartige Mischung wurde speziell entwickelt, um Ihren Hackfleischgerichten einen unvergleichlichen Geschmack zu verleihen. Mit der Cevapcici Würzmischung wird jedes Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die sorgfältig ausgewählten Gewürze und Kräuter verschmelzen zu einer harmonischen Kombination, die das Aroma und den Geschmack Ihrer Hackfleischgerichte auf ein neues Niveau hebt. Mit einer ausgewogenen Mischung fein abgestimmter Zutaten sorgt die Cevapcici-Würze für eine köstliche Geschmacksexplosion. Die Würze besteht aus einer geheimen Kräuter- und Gewürzmischung, die speziell für Hackfleischprodukte entwickelt wurde. Die Kombination aus intensiven Aromen und feinen Nuancen verleiht Ihrem Hackfleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. Jeder Bissen wird von einem reichhaltigen Spiel aus würziger Wärme, zarter Schärfe und aromatischer Finesse begleitet. Das Cevapcici-Gewürz ist äußerst vielseitig und eignet sich nicht nur für die Zubereitung von Cevapcici, sondern auch für andere Hackfleischgerichte wie Burger, Frikadellen und Hacksteaks. Ob gebraten, gegrillt oder gebacken - mit unserer Würze wird jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Paprika, Koriander, SENFmehl, Ingwer, Petersilienwurzel, Muskat, Kümmel, Piment, Macis, Kurkuma, Chili, Nelke, SELLERIE), Dextrose, Kräuter (u.a. Majoran), Knoblauch, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Gewürzextrakte, Zwiebeln Zugabe: 8g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1373 kJ / 328 kcal Fett 7,1 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 23 g Eiweiß 13 g Salz 1,2 g
Raps - Clivia Gold, 1 kg Beutel
Würzmittel für Leberwurst / Leberpâté Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Kardamom), Dextrose, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Gewürzextrakte. Zugabe: 3-4g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1390 kJ / 330 kcal Fett 3,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 19 g Eiweiß 16 g Salz 3,2 g
Raps - Cristallfix, 1,5 kg Beutel
Würzmittel für Aspikware Zutaten: Schweinegelatine (270 Bloom), Speisewürze, Speisesalz, Säureregulatoren: Natriumdiacetat E 262, Kaliumcitrat E 332, Glucono-delta-Lacton E 575, Säuerungsmittel: Citronensäure E 330, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Dextrose, Gewürzextrakte. Zugabe: 1l Wasser (90°C), 150g Cristallfix, 15g Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1304 kJ / 306 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 1,1 g Eiweiß 73 g Salz 8,5 g
Inhalt: 1.5 Kilogramm (36,64 € / 1 Kilogramm)
Raps - CT Kochsalz C93, verkapselt, 1 kg Beutel
Das innovative verkapselte Speisesalz bietet eine professionelle Lösung für die moderne Fleischverarbeitung und Grillanwendungen. Hergestellt aus feinem Siedesalz und einem speziellen Palmfett-Überzug mit hohem Schmelzpunkt, wird jedes einzelne Salzkorn durch eine schützende Fettschicht ummantelt. Dadurch bleibt das Salz unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen und behält seine Rieselfähigkeit sowie volle Funktionalität bis zu 60 °C. Erst bei Temperaturen ab etwa 50 °C schmilzt die Ummantelung, wodurch das Salz seine geschmacklichen und technologischen Eigenschaften vollständig freisetzt. Dieser Effekt macht verkapseltes Salz besonders wertvoll für die Marinierung und Veredelung von Fleischprodukten. Der entscheidende Vorteil: Beim Würzen von Fleisch – insbesondere bei Grillgut wie Steaks oder Pfeffersteaks – verhindert das verkapselte Salz ein vorzeitiges Austreten von Fleischsaft. Das Fleisch bleibt saftig, zart und aromatisch, während Gewürze optimal einziehen können. Dieses Produkt ist die perfekte Wahl für Metzgereien, Gastronomie, BBQ-Profis und anspruchsvolle Grillliebhaber, die Wert auf maximale Qualität und perfekte Ergebnisse legen. Zutaten: Speisesalz (93%) , Palmfett ganz gehärtet Zugabe: nach Anwendung Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 276 kJ / 67 kcal Fett 7,5 g davon gesättigte Fettsäuren 7,4 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 89,8 g
Raps - Enten- und Gänsewürzung, 85 g Dose
Würzmittel für Enten-, Gänse- und andere Geflügelbraten Zutaten: Speisesalz, Dextrose, Gewürze (u.a. Paprika, Pfeffer), Kräuter (u.a. Beifuß), Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Zwiebeln, Knoblauch, natürliches Aroma. Zugabe: 20 g/kg Lagerempfehlung: Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 689 kJ / 164 kcal Fett 6,1 g davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g Kohlenhydrate 23 g davon Zucker 17 g Eiweiß 2,7 g Salz 58,4 g
Inhalt: 0.085 KG (187,65 € / 1 KG)
Raps - Fajita Würzung, 650 g Dose
Würzmittel für Rind- und Geflügelgerichte aus der Tex-Mex Küche Zutaten: Gewürze (u.a. Paprika, SENFmehl, Kümmel, Cumin, Pfeffer, Kurkuma, Koriander), Zwiebeln, Speisesalz, Zucker, Kräuter (u.a. Rosmarin, Basilikum, Oregano, Petersilie), Gemüsepaprika, Knoblauch. Zugabe: 15-20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1152 kJ / 275 kcal Fett 4,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 19 g Eiweiß 9,8 g Salz 19,5 g
Inhalt: 0.65 Kilogramm (24,54 € / 1 Kilogramm)
Raps - Fenchelsamen ganz, 500 g Beutel
Gewürz für Lebensmittel Zutaten: Fenchelsamen Zugabe: 5 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1445 kJ / 345 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 37 g davon Zucker 36 g Eiweiß 16 g Salz 0,2 g
Inhalt: 0.5 Kilogramm (21,90 € / 1 Kilogramm)
Entdecken Sie die Vielfalt der Gewürze bei Fuduu!
Mit unseren Gewürzen, Salzen und Hilfsmitteln haben Sie alles, was Sie für die Wurstherstellung brauchen. Ob für den professionellen Einsatz in der Fleischerei oder für die Zubereitung von Wurst zu Hause – bei Fuduu finden Sie hochwertige Produkte, die Ihren Wurstkreationen den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleihen.
Entdecken Sie unser Sortiment und setzen Sie Ihre Wurstideen mit den besten Zutaten um!
Rohgewürze – Die Basis für jeden Wurstgenuss
Unsere Rohgewürze sind das Fundament jeder Wurstzubereitung. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika, Knoblauch und vielen weiteren, die die Grundlage für eine Vielzahl von Wurstsorten bieten. Jedes Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass Ihre Wurst einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt geeignet für die Herstellung sowohl von klassischen als auch von kreativen Wurstkreationen.
Gewürzmischungen – Für den schnellen Geschmackserfolgs
Unsere Gewürzmischungen bieten Ihnen eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, Ihre Wurst mit perfekt abgestimmten Aromen zu verfeinern. Ob für Bratwurst, Salami oder Schinken – mit unseren Mischungen erzielen Sie garantiert einen authentischen, harmonischen Geschmack.
Alle Mischungen sind speziell für die Wurstherstellung konzipiert und bieten Ihnen das Beste aus traditionellen und modernen Würzen.
Zusatzstoffe & Hilfsmittel – Für eine perfekte Konsistenz und Haltbarkeit
Damit Ihre Wurst nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Haltbarkeit überzeugt, bieten wir Ihnen eine breite Palette an Zusatzstoffen und Hilfsmitteln. Diese Produkte helfen dabei, die Konsistenz zu optimieren, die Frische zu bewahren und den Wurstwaren eine schöne Farbe zu verleihen. Unsere Zusatzstoffe sind ideal für die professionelle Herstellung und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Wurst nach individuellen Vorstellungen zu gestalten.
